富硒茶泡出来发黄(泡发黄茶出来富硒还能喝吗)
恩施玉露富硒茶是我国的十大名茶之一,也是蒸青绿茶的有名代表,其香气清爽,滋味醇和,因此深受广大茶友的喜爱,每日饮上一杯恩施玉露茶,具有非常不错的保健作用。不过,泡饮恩施玉露茶是要注意方法的。下面,我们就来了解下恩施玉露富硒茶的泡饮要素。
恩施玉露冲泡要素
1、择器
目前,冲泡恩施玉露茶,使用最多的是玻璃杯。
也不知道从什么时候开始,恩施玉露茶和玻璃杯成了离不开的标配。
好茶配好器,犹如红花配绿叶,相映生辉。
人们普遍使用的大茶壶,只适用于冲泡中低档的恩施玉露茶;不在于欣赏茶趣,而重在适口,品味或解渴。
茶界历来有“嫩茶杯泡,老茶壶泡”之说。
玻璃杯比较适合冲泡细嫩而又高档的恩施玉露茶。
一般宜选用200-250毫升,单层,直筒,透明,无刻花的玻璃杯
玻璃杯晶莹透明,用于泡茶可以全方位地,欣赏到茶叶姿态的变化,以及茶汤色泽的变化。
2、择水
古人云:水为茶之母。
可见,要想泡出一杯好茶,除了茶叶的品质以外,用水是关键。
水质的好坏,则会直接影响到茶的色,香,味,形。
只有好茶配好水,才能泡出一杯好的茶水。
对于日常泡茶而言,首选矿泉水或纯净水。
在条件许可的情况下,可以选择山泉水,活井水等天然而又洁净的水。
3、水温
特级春茶,冲泡时所需要的水温,较其它的绿茶要低,一般70-80℃即可,只有用低一点的水温,才能泡出的玉露茶,清汤绿水,清香悠长。
如果水温太高,细嫩茶芽易被烫熟,叶底变成菜黄色,茶汤也会变黄,失去观赏价值;茶中所含的维生素等营养成分也会遭到破坏,同时咖啡碱,茶多酚等物质都会过快地浸出,茶汤则会苦涩。
但是,也不能使用温度较低的水来冲泡,要是温度过低,叶片会浮在水面上,茶叶中有效成分难以浸出,无法释放其中的滋味,这样泡出来的茶,味道淡,不好喝。
品质较差的粗老茶或者夏秋茶,可以使用90-100℃的水温冲泡。
4、投茶量
投茶量的多少,并没有统一的标准。
要看茶具的大小,茶叶的种类和个人的喜好而定。
通常茶与水比为1比50-60(即1克茶叶用50-60毫升的水)。
杯容为150毫升的玻璃杯,对应3克茶叶。
水多茶少,滋味淡薄;茶多水少,茶汤苦涩不爽。
当然,还应遵循,好茶多放,次茶少放的原则。
多冲泡几次,大致,也就知道要放多少茶了。
5、冲泡的手法
冲泡恩施玉露还要注意冲泡的手法,手法不对也会影响茶汤的滋味。那么应先将茶叶放入茶壶中,水要自上而下冲入茶壶,令茶叶翻滚散开,这样茶味能够充分释放,口感也更加均匀。
冲泡好的茶汤,要尽快地饮用,不能放太长的时间,否则,茶里的营养成分会变得不安定,茶多酚和氨基酸也会成为细菌的养料。特别是在炎炎的夏天,茶汤还有可能变质。另外,还要注意,不要久泡,久泡必苦;香气物质也会挥发殆尽,叶底也不复翠绿,而是被闷得黄烂,茶汤也会过于浓郁而影响口感。以上则是,恩施玉露茶的冲泡要素,仅供茶友们参考学习,也希望对大家有所帮助。
恩施玉露简介恩施玉露为历史名茶,是为数不多的蒸气杀青的针形绿茶,因制出来的茶叶外形紧圆挺直,色绿如玉,故名“恩施玉绿”。1936年,湖北省民生公司在玉绿的基础上,研制出的绿茶香鲜味爽,毫白如玉,因其白毫格外显露,故改名为“恩施玉露”。
恩施玉露不同等级茶评
特级:
形状:
条索紧圆挺直形似松针、白毫显露、匀净
色泽:
色泽翠绿
汤色:
嫩绿、清澈明亮
香气:
清香持久
滋味:
鲜爽回甘
叶底:
嫩匀明亮
一级:
形状:
紧细挺直、匀整
色泽:
色泽绿润
汤色:
嫩绿、明亮
香气:
清香尚持久
滋味:
鲜醇回甘
叶底:
绿明亮
二级:
形状:
挺直、较匀整
色泽:
墨绿
汤色:
绿、明亮
香气:
清香
滋味:
醇和
叶底:
绿、尚亮