福建富硒生态粗茶（寿宁富硒茶）

福建畜牧兽医 第 40 卷 第 2 期 2018 年诏安县开发富硒鸡蛋的发展概述沈瑾烨1李益彬 2（ 1. 福建农林大学生命科学学院 福州 350002 ； 2. 福建省诏安县建设畜牧兽医站 福建诏安 363500 ）摘 要 为充分利用诏安 " 海峡硒都 " 资源，诏安县人民政府出台政策扶持富硒蛋鸡产业发展，从江西省引进东乡黑羽绿壳蛋鸡，采用在富硒山地放养模式养殖，生产出富硒鸡蛋。 富硒鸡蛋通过新型销售模式，售出较高的价格，提高畜禽产品效益。 文中通过对诏安县富硒鸡蛋产业发展的概述，为富硒鸡蛋的生产和发展提供参考。关键词 诏安 富硒 鸡蛋文献标识码： B 文章编号： 1003-4331 （ 2018 ） 02-0031-02硒是人必需的一种微量元素， 是谷胱甘肽过氧化物酶和硒蛋白 P 的组成成分，可以保护细胞膜的正常功能，消除人体内存在的自由基。中国营养学会推荐成年人每天摄入硒量的标准为 50~250 ug 。 据中国科学院调查发现， 中国大部分人口生活在缺硒环境中，中国缺硒省份高达 22 个，其中 28% 的县市严重缺硒。 联合国卫生组织指出：“膳食摄取硒是最理想的补硒方式。

” 一般植物性食品含硒量相对较低，而动物性食品含硒量相对较高，因此，把鸡蛋当作富硒载体，开发富硒鸡蛋成为研究方向。通过开发富硒鸡蛋不仅可以提高人民生活水平， 而且有研究表明蛋鸡饲料中添加硒后能够提高鸡蛋脑磷脂含量、 降低胆固醇含量等优点。 诏安县属福建省漳州市辖县，位于福建省南端、闽粤交界处。 中国营养学会在 2013 年授予诏安县“中国海峡硒都”称号，诏安县成为福建省唯一获此称号的县。 诏安县土壤中富含硒元素，含量最大值 1.71 mg/kg ，最小值 0.05 mg/kg ，平均值 0.42 mg/kg 。 其中，大于等于 0.4 mg/kg 的富硒土地面积达 50 800 hm 2 ， 占诏安县域总面积的39.27% 。 为充分利用诏安县富硒土地资源，诏安县养鸡户从江西省引进东乡黑羽绿壳蛋鸡， 在富硒山地进行生态放养，从而产出富硒鸡蛋。现就诏安县开发富硒鸡蛋的进展进行概述， 旨在为富硒鸡蛋的生产和发展提供参考。1 诏安县富硒鸡蛋的开发现状2017 年 3 月 31 日，诏安县人民政府出台《诏安县人民政府关于扶持富硒蛋鸡产业发展的实施意见》 ( 诏政综〔 2017 〕 35 号），每年拿出 500 万元专项资金用于扶持从事富硒蛋鸡基地建设、生产、孵化、品种引进、实验示范、产业带动、质量建设、品牌建设、产品开发、标准制定、市场营销、宣传策划、互联网销售等生产经营主体。截至 2017 年 12 月底，诏安县山地放养富硒蛋鸡存栏从 2016 年底的 8.5 万羽迅速发展至 20.01 万羽， 存栏 500 羽以上的山地放养富硒蛋鸡的养殖户 67 家。蛋鸡养殖户所生产的鸡蛋送至诏安富硒农…