富硒茶的技术传承（传承茶富硒技术有哪些）

邵阳日报全媒体记者 曾小慧

洞口茶铺位于资水上游的雪峰山东麓，这里产茶历史悠久，因盛产茶叶而得名，曾经是湘黔茶马古道的重要驿站。

在这里，有一家2018年8月创立的公司——洞口富硒农业开发有限公司。2019年，该公司成为首批入选的“邵阳红”优质农产品生产企业之一，同时晋升为市级农业产业化龙头企业。目前，该公司成功打造了“枝青红”品牌，年产值约2000万元。

传承制茶工艺 造就浓郁茶香

早在唐宋时期，茶铺一带的先民们就开始种植茶树。至明清时期，这里所产的茶叶从高沙经资江水路运往武汉。民国及建国初年，茶铺的“红碎茶”蜚声中外，大量出口国外。

曾经茶商络绎，茶铺茶叶香溢西南；后来知青云集，耕云播雨，美好青春凝结万亩茶园；而今，富硒茶业利用茶铺独特的气候、地理、人文之优势，传承茶铺制茶之精魂。

该公司没有因成本而放弃传统制茶技艺，而是将传统制茶手艺与现代化制茶工艺巧妙融合，各取所长。这里生产出的红绿茶品质俱好，红茶尤有口碑，不仅汤色透亮、口感细腻、回甘绵长，而且营养物质丰富、硒含量高，逐渐成为消费者十分青睐的产品。

“茶铺茶文化源远流长，作为一家茶企业，我们不仅要传承创新茶铺传统制茶技艺，更有责任传播传承茶铺流芳千年的茶文化，让茶叶真正散发出沁人茶香。”4月7日，洞口富硒农业开发有限公司总经理张声堂说。

在生活节奏日益加快的今天，传统慢条斯理的沏茶方式受到了挑战。一方面人们需要轻便、卫生、快捷的饮用器皿；另一方面，人们又无法摆脱那传承了几千年的浓郁茶香。在这种情况下，该公司董事长陈曲芳先生通过创新设计出杯装茶，让消费者能随时随地喝到放心茶。

该公司设计的杯装茶已申请国家专利

打造以富硒茶为主导的综合型农业企业

“物以‘硒’为贵，我们正全力打造富硒特色茶叶品牌。”张声堂介绍道，目前公司拥有富硒茶叶基地900余亩，土壤含硒量高。

硒属于稀缺元素，被科学家誉为“长寿元素”“抗癌之王”，它也是人体必须的微量元素，具有抗衰老、抗氧化、抗癌等多种功能。为发展好富硒产业，该公司邀请市农业农村局相关专家，辅以特定的种植栽培技术，并组织公司员工以及茶农开展茶叶管理技术培训，专家现场示范指导管理技术要点，以提高茶农对茶园的科学管理水平。

目前，该公司拥有红绿茶、杯装茶等6条生产线，产品原料皆精选于雪峰山脉的茶鲜叶，经精心加工而成，提香精准，工艺古朴。富硒茶不仅具有天然富硒，肥嫩壮实、色泽翠绿、栗香浓郁、浓而不涩、醇厚回甜、耐冲泡等品质特征，而且还具有降脂减肥、助消化、抗毒灭菌、安神等功效。

“我们的目标是突出茶铺地域标志，整合优势资源办一家真正的综合型农业企业。”张声堂说。

在大力发展富硒茶的同时，该公司还涉及大米、黄桃、鸡蛋、蜂蜜等农副产品的生产、加工和销售。其中富硒茶园土鸡蛋均出自于其茶园散养土鸡，散养土鸡主食杂草、昆虫、玉米、谷糠，不仅能有效控制茶园杂草和害虫数量，同时也为茶园提供了有机肥，保证了茶园生态。

富硒茶园土鸡蛋

“办农业企业不是一件容易的事，甚至可以说很难。”张声堂说，“但我们会坚守自己的初心，做出优质、健康、环保的农产品。”

该公司在发展壮大的同时，不忘回馈社会。该公司通过流转贫困户土地、聘请贫困户务工、回收贫困户农产品来带动贫困户脱贫致富，目前已有33名贫困群众在该公司的带动下实现脱贫。

“当初在我们最困难的时候，多亏大家伸出援手。现在我们有能力了，也应该为社会做点什么，而且会一直做下去。”张声堂坚定地说。