硒博士富硒茶价格（博士茶价格富硒硒多少钱）

硒（Se）是一种动物和人类必需的微量营养素，已知人类细胞中有25种硒蛋白，表现出多种生物活性，如氧化还原信号、抗氧化防御和免疫反应等，在机体抗氧化、免疫调节及疾病预防等方面具有重要功能。此外硒还参与细胞生长、凋亡以及细胞信号系统和转录因子的作用调节。人体缺硒会导致克山病、大骨节病和生殖障碍等疾病的发生。目前全球约有10亿人口因膳食结构中硒元素摄入不足，而面临健康风险。因此，通过日常膳食进行科学合理的补硒，对保持人体健康至关重要。

茶叶作为世界上三大非酒精饮料之一，其独特的口感、营养和保健价值广受公众关注。研究表明，长期饮茶可以降低人体血清胆固醇水平和心血管患病风险。茶树能吸收无机硒（如硒酸盐、亚硒酸盐）并转化为可供人体利用的有机硒（如含硒蛋白与氨基酸）。近年来，大量研究表明，外源硒强化可以显著提高茶叶中的硒含量，改善茶树的生长和茶叶品质，而外源硒对茶叶生长和营养品质的影响机制研究尚不充分。本文综述了外源硒对茶树生长和品质影响的研究进展，为富硒茶树的选育和栽培提供理论支持。

近日，长江大学许锋教授团队在国际植物学期刊Plants（3区，IF：4.658）在线发表了题为“Research Progress on the Effects of Selenium on the Growth and Quality of Tea Plants”的综述论文。该工作系统概述了外源硒对茶树生长和营养品质的影响，并对富硒茶树的选育及栽培研究进行了展望。

该文首先综述了茶树对硒的吸收及代谢机制。植物对无机硒的吸收主要包括硒酸盐和亚硒酸盐两种形式，其中硒酸盐主要存在于碱性氧化环境中，亚硒酸钠主要存在于酸性和中性环境中。茶树适宜在弱酸性土壤中生长，茶树对亚硒酸盐的吸收能力更强。亚硒酸盐被茶树根系吸收后，在根部通过磷酸盐转运蛋白积累并快速转化为有机硒化合物，如硒代半胱氨酸（SeCys）、硒代蛋氨酸（SeMet）、硒代蛋氨酸硒氧化物（SeOMet）和硒甲基硒代半胱氨酸（MeSeCys）等后向地上部转运。当硒酸盐被茶树根系通过硫酸盐转运蛋白吸收后，可由木质部快速向地上部转运，但由于无机硒在根部转化不完全，易对植物造成毒害。此外，茶树叶片的保护结构，如上、下表皮层都覆盖着蜡质层和角质层，对硒的吸收具有一定的阻碍作用。

图1茶树对硒酸盐及亚硒酸盐的吸收及转运

该文进一步对外源硒影响茶叶产量、硒含量和硒形态、以及营养品质（茶多酚、黄酮、茶氨酸、咖啡碱、茶多糖、香气等）的研究进展进行了总结和讨论。总体而言，硒生物制剂能显著提高早春茶叶产量；外源施硒能使茶树根中氟含量增加，但叶片中氟含量减少；茶树具有良好的无机态硒转化能力，外源施硒浓度为(50~100 mg/L)时，茶树中总硒含量会呈递增趋势，茶叶中的主要有机硒形态为有机硒；此外，适量的外源施硒能显著促进茶叶中茶多酚、类黄酮、茶氨酸以及香气物质的积累，但其含量变化与硒源、施硒方式及施用季节相关。

最后，该文对外源硒对富硒茶的生产及研究进行了展望，并提出当前实际生产中亟需解决的问题：1）由于茶树硒含量受到了茶树品种、硒源、季节及土壤环境的影响，因此需明确不同品种、不同环境下最适的硒源及施硒剂量；2）茶树中不同硒源的运输和代谢分子机制尚缺乏系统的研究，阻碍了富硒茶树种质资源的选育、栽培以及加工应用的发展，未来需结合这些问题进一步开展深入和系统的研究，尤其是聚硒能力强的茶树种质资源挖掘，以及探索稳定可靠的提高茶叶品质及有机硒含量的栽培调控措施，为以富有机硒茶为食源媒介改善人体缺硒提供理论基础和技术支撑。

长江大学硕士研究生向娟和武汉轻工大学青年教师饶申博士为本文共同第一作者，长江大学许锋教授和韶关学院杨晓燕博士为论文共同通讯作者。该研究得到了湖北省重点研发计划项目的资助。