济源市富硒农产品（河南富硒农业科技有限公司）

在新的时期，安康富硒食品和生态旅游都是具有良好发展前景的产业，特别是富硒食品是安康具有“唯一性”突出特色和竞争优势的产业。富硒食品和生态旅游产业之间又有密切关系，两者发展能互相支持、相得益彰。充分认识，明确方向，采取措施，推进富硒食品与生态旅游产业协同加快发展，对建设“中国硒谷”、实现建设美丽富裕新安康的新目标具有十分重要的意义和作用。

一、富硒是安康具有“唯一性”的突出特色和竞争优势

所谓富硒的“唯一性”是指在全国范围内，富硒资源十分稀缺，安康天然富硒资源独占鳌头。同时，硒元素对人体具有十分重要的作用，安康富硒食品产业发展取得显著成效。因此，富硒资源是安康最突出的特色资源，富硒食品是安康最具竞争优势和良好市场前景的特色产业。

（一）硒对人体具有十分重要的作用。硒（Se）元素是1817年被发现的，原子序数为34。硒在地壳中含量仅为0.0009%。

硒是人体必需的微量元素。已经证明，硒在人体中只有千万分之一，但却决定着生命的存在，它对人类健康具有其他物质无法替代的巨大作用。威胁人类健康和生命的癌症、心血管病、肝病、糖尿病等40多种疾病都与人体缺硒有关，缺硒有可能间接影响400多种疾病的发生。硒元素获得了“生命的火种”、“抗癌之王”、“心脏的守护神”、“天然解毒剂”、“神奇的护肝因子”、“微量元素中的胰岛素”、“防止H7N9禽流感的‘核武器’”等美誉。

（二）我国是缺硒大国。硒在自然界分布不均匀。资料显示，全世界42个国家和地区缺硒。我国更是缺硒大国，有72%的地区处于缺硒和低硒生态环境之中。

随着人类经济发展，由于工业污染、酸雨等原因，造成大量的二氧化硫与硒化合物反应形成不利于植物吸收的元素硒等，加之某些现代化种植方式，使食物链中硒在不断下降，这是一个全球性的趋势。在我国，土壤缺硒→植物缺硒→动物缺硒，生活在缺硒区的人很难通过食物获取足够的硒。同时，我国正处在经济快速增长时期，伴随着严重工业污染、大量二氧化硫排放，导致食物链中硒水平在不断下降，使全国有十亿左右人硒摄入不足。

缺硒的全国性、补硒的共识性、硒功能的广泛性、富硒食品消费的重复性，决定了生态富硒资源十分宝贵、发展富硒食品产业前景广阔。

（三）安康具有良好的富硒资源。大自然给安康赋予了得天独厚的富硒资源。普查显示，安康全市十个县区不同程度处于富硒的生态环境之中。全市54.2%的土壤硒含量达到中硒（0.2 mg/kg）以上水平。其中，中硒(0.2～0.4mg/kg)占24.4%，高硒(0.4～3.0 mg/kg)占27.5%，极高硒(>3.0 mg/kg)占2.3%。紫阳、岚皋、镇坪、平利、汉阴、石泉、汉滨等七县区富硒土壤资源良好。由于独特的地质地理环境，安康土壤富硒具有面积大、地层厚、储量大、浓度适中、宜于开发利用的特点，非常适合天然富硒农产品生产。水体硒含量丰富。据不完全调查，全市多处矿泉水达到国家富硒矿泉水硒含量下限0.010 mg/L以上的水平，是全国珍稀宝贵的富硒矿泉水水源。植物动物富硒状况良好。主要粮食（玉米、大米、小麦）、小杂粮、干果类、食用菌、茶叶、肉蛋类、中药材等处于富硒水平。中药材中，以豆腐柴、桑叶、益母草、绞股蓝、黄姜、天麻等硒含量较高，是亟待开发的特色中药材资源。同时，全市富硒资源品质比较好，富硒资源伴有锌、锶、铁、钙、镁、锰、钾、磷等人体必需和有益的微量元素，铅、汞、镉、砷等重金属含量比较少。因此，安康被有关专家评价为“优质、环保、安全”的富硒区域。

（四）安康富硒食品产业发展已经取得显著的成效。在安康市委市政府的坚强领导下，通过近多年的不懈努力，安康建立起了比较健全的富硒食品现代产业体系。明确和建立富硒食品产业发展思路和工作机制；普查绘制出全市2.35万平方公里和10个县区全境的土壤硒含量分布图谱；建立全国首个省级富硒食品硒含量标准；建立“陕西省富硒食品质量监督检验中心”等富硒产业技术服务支撑平台，与中国农科院合作创建的“中国(安康)富硒食品研发中心”正在加快进行；建立富硒食品标志制度；建设“中国硒谷”安康地域品牌，通过地理标志产品和证明商标等手段进行富硒产业品牌建设，通过实施商标战略等进行产品品牌建设；不断拓宽富硒产业发展领域；建立富硒食品产业相关知识、经验等资料基础，使富硒食品产业工作在继承、积累中持续发展。这些工作的开展，有力地推动了安康市富硒产业持续快速的发展。

目前，全市已发展富硒食用菌、矿泉水、大蒜、茶叶、粮油、肉品、魔芋、果蔬、饮品、保健品等企业127户，建成富硒农产品基地430万亩。当前获准使用富硒食品(产品)标志的有75家企业的102个产品。2013年富硒食品产值达到130亿元。近几年来，全市富硒食品企业效益、产业规模、增长速度均呈现加速发展态势。富硒食品正在成为安康富民强市的支柱产业，“中国硒谷”正在成为安康的“名片”。

二、关于推进安康富硒食品与生态旅游产业协同发展的重要意义

随着安康被确立为国家主体功能区建设试点示范市，推进生态、绿色、环保的富硒食品和生态旅游产业发展，以及两者相互支持、协同发展，对“走民生为本的循环发展之路，建设美丽富裕新安康”具有十分重要的意义。

（一）关于生态旅游与富硒食品。生态旅游和富硒食品都是有利于环境保护、可持续发展的产业。

1、安康的旅游必然是生态旅游。由于安康处于国家生态屏障之一——秦巴多样性生态功能区——的地理位置，南水北调中线工程水源地的重要地位，安康资源、生态的条件和环境以及市委、市政府提出的走以民生为本的循环发展战略思路，安康的旅游业必须是生态旅游产业。

所谓“生态旅游”就是指具有保护自然环境和维护当地人民生活双重责任的旅游活动。生态旅游以旅游促进生态保护，以生态保护促进旅游，它不能破坏自然，还会使当地从保护自然资源中得到经济收益，是可持续发展的旅游。因此，生态旅游被认为是“回归大自然旅游”和“绿色旅游”，它以保护自然环境和生物的多样性、维持资源利用的可持续发展为目标。

生态学思想是生态旅游产业运作和发展的指导思想，相关行业部门的管理与运行都要求生态化，如生态旅游区要实行功能分区管理和旅游容量限制原则；旅行社的导游要有专业知识、环保责任感；吃绿色食品，住宿设施的建设符合生态保护的原则等。生态性是生态旅游的关键性质。

2、富硒食品产业有利于环境保护。有机、无公害、绿色是食品安全的发展方向，富含营养是食品的更高要求。富硒食品产业是以富硒土壤、植物、水体等为资源，进行粮油、经济作物、肉品、饮用水等生产、加工富含硒元素的食品、保健品的产业。因此，富硒食品产业是污染零排放、低排放，或者污染排放处于可控制、容易治理的产业。发展富硒食品产业可以和绿化、退耕还林等结合起来。

（二）富硒食品是安康生态旅游产业的突出特色和重要组成部分。安康富硒食品与生态旅游有着密切的关系。富硒食品是生态旅游产业的突出特色和重要组成部分，富硒食品有助于增强生态旅游产业的特色，有助于丰富生态旅游产业的内涵，能有效地提高生态旅游产业的效益。

1、富硒食品有利于提升生态旅游产业。安康做好叫响富硒食品，积极开发富硒商品、礼品、纪念品和富硒餐饮业，将“补硒”的健康理念充分渗透到生态旅游文化之中，将富硒资源、富硒食品、富硒文化有力地表现在旅游产品之中，使富硒食品和生态旅游产业互相融合发展，使富硒品牌和旅游品牌互相融合建设，使富硒文化与旅游文化互相融合提升。从而赋予安康生态旅游的独具区域特色的富硒“养生”文化内涵，形成安康与其他地区生态旅游内涵的差异，有利于推进生态旅游产业升级，提升生态旅游的吸引力，繁荣、壮大安康生态旅游产业。

2、富硒食品有利于丰富、创新生态旅游产业的内涵。在旅游“吃、住、行、游、购、娱”六要素中，富硒美食与“吃”、“购”密切相关，也与“游”和“娱”有一定的关系。因此，富硒旅游商品开发与销售在安康生态旅游业中具有突出的地位与作用。在生态旅游中经营富硒食品，能拓宽生态旅游发展的思路，从只重视旅游活动本身的束缚中解脱出来，开拓一个繁荣、丰富的生态旅游市场。

“吃”居生态旅游业六要素之首。旅游者在旅游过程中，品尝富硒餐饮、富硒宴、富硒风味小吃、富硒瓜果等美食，既有质量、有品位填饱了肚子，也增加了在安康旅游的乐趣。

“购”是生态旅游业六要素之一。旅游者在旅游过程中，购当地独有的富硒食品和保健品（旅游食品、礼品、纪念品），增加出门旅游的收获，也是在安康旅游的乐趣之一。

“游”是生态旅游的核心。旅游者在富硒景点旅游过程中，可以感受富硒文化，领略到“硒”的乐趣和知识，从而增加旅游的收获，使旅游具有更多的科学意义。

3、富硒食品有利于生态旅游产业品牌建设。富硒食品工作形成了安康生态旅游的特色和优势，它的营销活动有利于宣传、推介生态旅游产业，扩大生态旅游的影响力和吸引力，加强生态旅游产业品牌建设。宣传安康生态旅游产业的富硒特色，就自然增加了推介安康生态旅游的力度。富硒食品和服务的地方性体现了安康生态旅游商品和服务的特色，能给游客留下深刻、深远的印象。因此，自然就会通过游客的口碑，扩大对安康生态旅游的宣传。富硒食品的营销也自然就宣传了生态旅游产业。

（三）安康生态旅游产业建设有利于富硒食品产业加快发展。

1、生态旅游活动有利于旅游者了解硒元素对人体重要作用的知识。生态旅游业具有文化性。在旅游过程中，旅游者在物质享受的同时得到精神享受，在精神追求中得到物质享受。旅游者所进行的活动都是社会文化活动。旅游者在生态旅游过程中可以陶冶情操，丰富文化知识，增长见识。安康生态旅游可以使旅游者了解硒元素对人体重要作用的知识、富硒资源的知识等，了解通过富硒食品、保健品补硒增进健康的重要途径。这也是安康生态旅游和富硒食品产业为我国健康卫生事业应做的贡献。

2、生态旅游产业发展有利于促进富硒食品产业营销。生态旅游业具有经济性。安康发展生态旅游业不仅能够增加旅游业的收入，而且对繁荣地方经济，促进地区经济发展具有重要意义。生态旅游业是富硒食品和服务销售的重要途径，能有力地拉动富硒食品产业的发展。同时，促进“购”，能有效增加旅游业的收入，促进生态富硒农业和富硒食品加工工业的发展。

3、生态旅游产业发展有利于“中国硒谷”品牌建设。 “中国硒谷”品牌建设，是基于安康突出的富硒资源和正在加快发展的富硒产业，把安康市作为一个整体开展品牌建设，并以这一品牌建设为主导整合全市各种经济要素发展“富硒经济”，带动整个经济社会发展，从而取得更大经济效益和社会效益的一种经济活动。“中国硒谷”品牌是安康市实施品牌战略的顶层设计，它能统领全市整个经济。通过打造“中国硒谷”品牌，首先是推进富硒经济发展，同时带动全市其它产业发展。因此，“中国硒谷”不仅是安康富硒经济的品牌，也是旅游经济的品牌，是安康市整个经济的名片。赋予富硒特色的生态旅游产业发展自然有利于“中国硒谷”品牌建设，反过来，“中国硒谷”品牌建设自然就拉动生态旅游产业发展。

（四）安康富硒食品与生态旅游产业协同发展有利于加快美丽富裕新安康的建设。随着安康汉江水质保护工作的增强、生态功能区的建设，对环境污染较大产业的制约和取缔，安康面临寻求新的经济发展途径。生态旅游和富硒食品产业都具有生态性和环保性，因此，两者共同形成接替、弥补的成效，成为安康发展、富民强市的战略重点。在环境约束条件下，两者加快协同发展，有利于解决安康发展、老百姓富裕的问题。

三、推进全市富硒食品与生态旅游产业协同发展的措施

这几年来，安康在富硒食品支持生态旅游产业发展方面做了一些工作。在新的形势下，需要进一步强化措施，推进富硒食品与生态旅游产业协同发展。

（一）进一步提高对安康富硒特色重要性的认识。首先，努力普及硒元素和硒对人体重要作用的知识；其次，充分认识安康的富硒特色。认识安康富硒资源的稀缺性和重要价值，认识富硒食品产业的差异性、比较优势和良好附加值；第三，认识富硒特色是安康生态旅游的特色。认识富硒食品是安康生态旅游产业的突出特色和重要组成部分。在全社会培养富硒意识、建立富硒文化，形成发展富硒食品产业的理念，形成推进富硒食品与生态旅游产业协同发展的机制。

（二）支持富硒食品企业积极开发和经营旅游商品。首先，发展生态旅游富硒食品（商品）的生产和经营。支持富硒食品企业积极把富硒食品开发成为适销对路的旅游商品、礼品和服务，把旅游市场作为富硒食品的重要目标市场来开发、经营，向富硒旅游商品要效益。其次，进一步推进富硒食用产品富硒化、商品化、产业化。对富含硒元素的农产品、食用产品以及相关产品，符合“富硒食品与其相关产品硒含量标准”的通过检测、认定加贴“富硒食品专用标志”，为旅游业提供丰富的富硒食用商品。第三，推进富硒新产品开发。开发技术含量高的富硒功能食品、保健食品，支持安康富硒餐饮走出去，支持富硒食品企业加快做特、做强、做大，向市内外、省内外提供高质量、丰富的富硒食用旅游礼品、商品和服务。

（三）支持旅游服务业单位积极为生态旅游者提供富硒食品服务。支持旅游宾馆、饭店、农家乐开发、经营富硒餐饮、富硒宴。选用安康生产的蔬菜、肉蛋、矿泉水、五谷杂粮等富硒原料，通过科学搭配，精心烹调形成富硒餐饮、富硒宴。工作人员在服务中介绍硒对人体的各种作用，每道富硒菜品及饮料的原料来源、制作方法、功能效用以及安康的地方民俗，使富硒餐饮、富硒宴成为旅游消费者的一道美食、保健盛宴和文化大餐。支持商贸单位组织销售富硒食品、开办富硒食品销售专柜、专营店，支持创业者开店经营富硒食品、开展富硒食品流通业务。

（四）引导旅游服务单位和富硒食品企业积极开展合作。引导旅游服务单位和富硒食品企业以各种形式开展合作，联接产业链，开发旅游礼品、商品，在推进生态旅游产业建设中互相支持发展。把富硒镇建设和旅游镇建设结合起来进行。

（五）加强“中国硒谷”品牌建设。在当今品牌经济时代，品牌建设在一个区域经济社会发展中十分重要。在一个欠发达地区，形成合力，建设区域品牌更加重要。随着安康富硒食品产业快速建立与发展，“中国硒谷”已经成为安康稳定、趋于成熟的地域品牌，成为整个安康市的“名片”。由于富硒食品是安康生态旅游的突出特色和重要组成部分，因此，“中国硒谷”品牌也是其生态旅游产业品牌的重要内容。通过富硒食品品牌建设和生态旅游品牌建设共同加强“中国硒谷”品牌建设。反过来，通过“中国硒谷”品牌建设，推进生态旅游和富硒食品产业发展，带动两者协同有机发展。