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周而复始，又到到了周六

今天和预制社长一起来看看

本周预制菜行业发生的大事件……

一、行业新闻

1、发展预制菜，“人”从哪里来？首个本科预制菜产业学院正式成立

近日，“教育部高等学校食品科学与工程类专业教学指导委员会2022年第二次会议暨教学研讨会”在四川成都召开。

大会同期，在中国食品科学技术学会预制菜专业委员会指导下，四川旅游学院预制菜产业学院授牌暨预制菜产教联盟成立仪式圆满举行。

这也是国内第一个由公办本科院校以产教融合方式成立的产业学院，预制菜人才培养意义深远。除了产教融合，不少预制菜企业利用产学研的平台，因材施教培养适合自己企业特色的预制菜人才，而产学研结合的最大意义，就是以创新技术驱动预制菜产业高质量发展。

2月24日，随着预制菜产业人才大学堂在中国（华南）预制菜产业人才培训基地圆满落下帷幕。

为期2天的活动吸引了来自全国各地的行业协会与产业园、预制菜企业、职业院校、电子商务、通讯科技、金融创投、法律等涉及预制菜产业链上下游各个环节的相关从业者，超过200位报名学员莅临现场。

另有接近10万人次、来自广东、山东、广西、河北、江苏等地区的观众通过粤农通平台、中国预制菜产业联盟及顺德发布视频号等平台观看直播并参与互动。

2、预制菜订单大增，机构直播行业趋势关注度高

预制菜板块近期连续走强，广州酒家、三江购物、金陵饭店、巴比食品、西安饮食、煌上煌等多股涨幅在4%以上。

商务部数据显示，C端消费者对预制菜的接受度正快速提升。2022年中国预制菜市场规模已达4196亿元，预计到2026年将突破万亿元。

各大直播平台的预制菜订单日渐增长，也让更多的直播机构、达人、投资机构关注度走高，社会资源更是蜂涌而至。

二、政策与园区

1、支持预制菜产业发展，河南每年安排5000万奖励企业

2月20日，河南省人民政府办公厅发布《支持绿色食品业加快发展若干政策措施》，“真金白银”支持绿色食品业发展，加快建成万亿级现代食品集群。

其中提到，支持预制菜产业发展，每年安排财政资金5000万元，对预制菜单项菜品年销售收入超过1亿元、预制菜套餐产品年销售收入超过5亿元、新开发畅销预制菜单品或套餐产品的预制菜企业给予奖励。

鼓励重点预制菜企业加强基地建设、技术改造、产品研发、营销宣传，提升产品创新能力，提高市场占有率。支持引导现代农业、农业综合开发等涉农基金加大对预制菜企业的投入力度，定期组织基金公司与企业开展项目对接。

支持预制菜龙头企业联建原料生产基地、研发基地、培训基地等，每年优选一批企业给予表彰。支持预制菜企业参与现代农业产业园、优势特色产业集群等项目建设。

2、山东布局鸡肉预制菜12万吨项目

近期，总投资20亿元的山东莱阳春雪智慧工厂一期项目已基本完工。

一期项目投资10.7亿元，建筑面积7.4万平方米，主要包括肉鸡宰杀车间、鸡肉预制菜加工车间、综合楼、宿舍楼等，配置世界最先进的自动分割线、鸡肉预制菜加工生产线等设备，主要生产油炸类、电烤类、成型类等鸡肉产品。

项目达产后，年可宰杀肉鸡1亿只，生产鸡肉产品24万吨、鸡肉预制菜12万吨，国内市场主要供应商超、快餐、便利店、电商、食品加工和批零业，国外市场主要面向日本、韩国、欧盟、中东等20多个国家及地区，年可实现营业收入50亿元、利税6亿元。

3、粤桂合作打造预制菜产业助力乡村振兴

2月24日，云汇鲜智慧港暨粤桂协作预制菜产业园开园庆典在广西南宁举行。粤桂两地携手打造预制菜产业，共促乡村振兴发展。

广东省农业农村厅党组副书记、省乡村振兴局常务副局长黎明表示，今年中央一号文件为预制菜发展提供了政策支持，粤桂预制菜产业发展前景广阔，未来要支持和推动广东相关产业向广西梯度转移，支持云汇鲜智慧港引入行业标杆企业和龙头企业，携手高标准打造预制菜产业。

南宁市人民政府副市长刘宗晓表示，云汇鲜智慧港的落成，是粤桂协作的重磅成果，食品及预制菜产业是南宁的千亿产业，未来贡献大，前景广阔。

广西农产品量多质优。农产品绿色、生态、有机、富硒等特性一直得到市场的广泛认可，为发展预制菜产业提供了优质原材料保障。

同时，广西的农业产业化存在较大的提升空间，在产品研发、先进制造设备、品牌及市场营销等领域需要不断引入一线城市优质资源，以强化产业短板，夯实产业基础。

4、湛江市市场监管局建立预制菜生产经营单位黑白名单监管体系

2月15日，湛江市市场监管局发布公告，建立预制菜生产经营单位黑白名单监管体系，助推预制菜产业高质量发展。

市市场监管局编制了首批湛江市预制菜生产经营黑白名单，供市各有关单位、各县（市、区）政府（管委会）参考使用。

黑白名单将按年度进行动态调整，实施相应管理措施。纳入白名单的预制菜企业，将享受相关优惠政策。列入黑名单的预制菜企业，3年内不得享受相应优惠政策。

5、河北衡水发力预制菜产业

去年6月保定市宣布向预制菜吹响进军号，今年开春衡水市的这波大动作清晰表明，河北省在预制菜产业赛道上的领跑者，又陡增了一个农业大市。

日前，河北省衡水市安平县国际会展中心大会厅里，全市各县（市、区）农产品加工业介绍展板分列两侧，一路指向“衡水市首届农产品加工业暨预制菜产业发展大会”主席台大屏；

会场外展示厅内，满布着各县（市、区）精心搭建的推介展台，“开袋即可吃、加热就出锅”的预制菜食材、食品琳琅满目。

以这次大会为标志，在农产品加工年产值800亿元的衡水，预制菜产业已结出第一批花果：签订战略合作协议3项、合作项目13个，总投资40.52亿元。

签约项目涉及食品加工、预制菜、中药材等领域，单项投资额均在1亿元以上，其中最大项目为安平县与北京（首农）二商肉类食品集团有限公司签订的安平肉食品产业园项目，投资额11亿元。

预制菜已经把衡水与北京之间的农产品产供销协作关系提升到了一个新的合作高度。首农食品集团有限公司副总经理李少陵、北京新发地农产品股份有限公司董事长张玉玺就如何与衡水市在既有广泛合作基础上，继续在预制菜等领域扩大合作表态。

据了解，首农集团目前在衡水建立的生产基地，已有大红门、王致和、稻香村等6家老字号企业；而产自衡水的四季水果蔬菜，去年在新发地的上市总量达55万吨。大会当日，专门举行了“河北安平大红门食品公司肉制品第二生产基地”开业典礼。

目前，该基地已形成制作100余种预制菜品的生产能力，而其所在的中国安平食品产业园，规划建设占地面积就有6000亩，总投资达90亿元，建成后年产值预计50亿元。

6、宣城市颁出安徽省内首张预制菜食品生产许可证

近日，宣城市市场监督管理局向安徽银顺食品有限公司颁发包含“预制菜”的食品生产许可证，这是自2023年1月13日《长三角预制菜生产许可审查指引》出台后，安徽省颁发的首张“预制菜”生产许可证。

据了解，安徽银顺食品有限公司拥有“银顺”“徽芝香”两个注册商标及外观专利4项，此次推出“鱼香肉丝”和“芝士肉丸”两道预制菜品，需要变更食品生产许可。

市市场监管局提前介入，提供全过程指导服务，从初审受理到现场核查，再到通过审批，仅仅用时5个工作日，便为该公司发放了《食品生产许可证》。）

7、长葛市预制菜产业发展座谈会在众品食业举行

2月19日，河南省长葛市预制菜产业发展座谈会在众品食业举行。

会议由长葛市工信局副局长古海燕主持，众品食业、紫米食业、天健食品、东科食品、玺运食品、富丰园等长葛市食品企业参与座谈。

古海燕介绍了国家、省、市关于预制菜发展的政策环境；参与座谈的企业分享了预制菜发展情况和发展建议。

新众品依托原料采购、技术研发、生产加工、冷链物流、产业布局、渠道资源等产业链和供应链优势，以“东方伊厨”子品牌发力预制菜产业。

目前，公司的预制菜“菜单”包括料理包系列、预制菜肴系列和调理制品系列。

8、中国普陀（万洋）预制菜产业园项目签约

2月19日上午，在位于温州的万洋集团有限公司内，舟山市普陀区政府与万洋集团有限公司举行中国普陀（万洋）预制菜产业园项目签约仪式，双方将共同打造预制菜（水产品）全产业链新高地，建设全国一流的预制菜产业示范园区，携手开启政企合作新篇章。

该项目总投资超20亿元人民币，总用地面积约500亩，计划集聚与预制菜产业相关的海洋生物技术研发、食品和保健品加工生产、自动化机械制造、产品包装、电商、冷链物流等上下游配套项目。建成后，预计实现年产值22亿元以上，税收1亿元以上。

9、“鲁味熟食预制菜”培训班开课

2月18日，“山东省调味品协会熟食预制菜”培训班在济南军沃职业技能培训学校正式开课，这是该协会开年举办的第一期培训班。

培训班由王俊岐大师亲自主讲并带领实操，确保达到学员学完就能开店创业的效果。本期培训主要以培育鲁味熟食预制菜为主。

10、罗非鱼养殖大县化州建设预制菜数字展示中心

近日，广东省化州市现代农业产业园预制菜数字展示中心惊艳亮相，为化州水产发展提供了直观的展示平台。

展观主题是“一鱼一世界”，数字科技元素多是预制菜数字展示中心的一大亮点，可以直接提供水产公共信息资源、监测预警、养殖渔情精准服务等，甚至能直接看到化州各预制菜生产企业的车间标准化加工过程。

11、聊城高新区：打响预制菜特色”高新”品牌

突出产业振兴，让农业发展有奔头。近年来，聊城高新区认真贯彻落实市委、市政府提出的促进农产品加工业发展的决策和部署，按照“大产业 + 新平台 + 新集群”发展模式。

以预制菜、儿童智能家居、农村电商产业为主导，做大做强优势产业，构建完善的农产品加工业产业体系、生产体系、经营体系和品牌体系，在产业高质量发展上取得了丰硕成果，一个独具特色的农村产业高地正在加速崛起。

今年以来，高新区把推动预制菜产业高质量发展作为工作重点，发挥农业产业优势，充分整合各方资源，加速壮大产业集群，打响预制菜特色”高新”品牌，使预制菜成为经济高质量发展的新动能。

强化人才振兴，让农民致富有才干。高新区完善“金月季人才工程”政策体系,组建乡村振兴专家智库，每个片区建立十人左右的专家团队，进村入户开展种植、养殖、农机、水利等农村实用技术培训，为示范片区建设发展提供全方位智力支持。

开展“种子计划”农民工技能大培训，培育设施蔬菜、食用菌、畜禽养殖、农村电商方面的实用人才。2022年以来共开展技能培训32期8000余人；

开展“指尖新农”电商培训4000余人，成功承办2022年山东品质好物暨全省农村电商现场交流会，一个活力十足的乡村人才高地正在逐步形成。

三、企业动态

1、盒马推多款春季预制菜

立春一过，盒马春菜便开始集中上市，不同于往年的是，在冷藏货架上，今年还多了腌笃鲜、春笋炒腊肉、香椿苗拌桃仁等预制春菜。

另外，今年在“青团季”开启之后，盒马推出的创新口味肥汁米线青团，又成为市场上的创新风向标。

同时，今年盒马还有不少限定联名款上线，有与虎头局联名的小炒黄牛肉青团、也有与敦煌、安佳跨界联名的青稞奶酪青团，和形似小元宵的mini版小青团，此外也推出了衍生品，青团蛋糕、艾草蛋糕等。

盒马预制菜负责人陈慧芳表示，今年春菜季，盒马推出了“咬春八鲜”系列商品，不仅上架了丰富的时鲜，还把它们做成了不同的预制菜。

从2月中旬到4月，盒马将会有近40款预制春菜上新，过去5年，盒马在全国建起了300条鲜食供应链。

2022年开始，盒马在全国各地自建的供应链中心也相继投产。这意味着，盒马的预制菜供应体系可以做到覆盖面更广、运输链路更短。

2、叮咚买菜抛出50亿元橄榄枝 招募“预制菜合伙人

2月23日，叮咚买菜在“2023食品生鲜行业供应商生态峰会”上正式宣布，将正式步入“大健康预制菜2.0”时代，并开出了目标规模50亿元的预制菜订单，面向全行业招募“预制菜合伙人”，帮助预制菜产业更加规范化、标准化健康发展。

叮咚买菜表示，2023年其正式步入“大健康预制菜2.0时代”，首批将推出5个系列：“少油无油预制菜”“低钠无盐预制菜”“控卡低卡预制菜”“清洁配方预制菜”“低碳/低GI预制菜”等。

另外，叮咚买菜将会推出的“清洁标签预制菜”系列，则主打非必要不额外添加任何添加剂，此外，还有符合年轻人群流行的“轻食”和低碳饮食习惯的菜品，创新打造了低卡路里的 “中式轻食”。

3、“京东买菜”低调上线，对标多多买菜、美团优选

2月22日，有消息称京东正在低调测试“京东买菜”项目，且不排除后续独立频道、App等的可能。

在京东到家APP中，京东买菜为一级入口，这与此前的“买菜”频道功能相对一致。目前，京东买菜聚合了多家知名生鲜平台，除了自家七鲜、永辉外，还有百果园、物美、叮咚买菜、家乐福等第三方商家，甚至还可以代购盒马。

对此，向京东方面求证，对方未正面回应。22日下午，一京东内部人士向媒体表示，“京东买菜”在京东到家上线之初就是一级入口，在去年下半年正式改名为“京东买菜”，并非新推出的频道，也不是在测试阶段。

4、珍味小梅园宣布接入百度文心一言能力，打造预制菜AI全系服务

2月16日， 珍味小梅园宣布成为百度文心一言首批生态合作伙伴。

后续，珍味小梅园将全面体验并接入文心一言的能力。接下来，珍味小梅园将把百度领先的智能对话技术成果应用在客户服务领域。

此举标志着珍味小梅园优先获得领先AI技术的加持，也标志着对话式语言模型技术在国内智能客服等场景的首次着陆。

5、麻六记今年将在济南、青岛、郑州等五地开设首店

2月21日，麻六记创始人汪小菲透露麻六记今年将陆续在北京、上海、成都、济南、青岛、郑州、广州、深圳等地开设门店，其中5个地区均为首店。

汪小菲表示，麻六记并不会以门店数量为发展目标，而是更加重视线下门店的体验，目前更多是在一线城市布局，具体数量将会根据当地市场而定。

同时，麻六记还会在开设门店的城市组建线上团队，布局线上业务，从而实现线上线下联动。的确，除了线下业务之外，麻六记的线上业务更是该品牌的重要组成部分。

汪小菲认为，麻六记并不是单纯的传统餐饮品牌，而是以线上零售+线下体验的模式进行布局。目前，麻六记的线上业务营收约为线下门店营收的3-5倍。

6、首衡京津冀预制菜展销体验中心正式运营

2月21日，作为国内首家预制菜展销体验中心，首衡京津冀预制菜展销体验中心在河北省高碑店市正式运营。

首衡集团将由此开启预制菜产业“前店后厂”的新模式，加速把生产优势转化为品牌优势，形成全产业链集群。

7、蔡明纬打造食品产业园布局预制菜

2月21日，湖北蔡明纬食品有限公司按照“总部+基地”标准打造的这个智能产业园，热预制菜品生产数量已达30个，配料菜品直供600余家全国门店，热干面生产线将在年底投产。

蔡明纬食品产业园地处食品企业聚集的革新大道沿线，占地面积约50亩，一期投资约1.5亿元，5层高的生产大楼总建筑面积约6万平方米。

“如今，我们搭上预制菜产业的快车，在政策红利时期建成投用新的生产基地，必将大有可为。” 该负责人介绍，公司一次性投入近3000万元购置自动化生产设备，用于炒菜、蒸饭、煲汤、杀菌消毒、内外包装，全流程实现智能化。

“设备调试完成后，预计下半年全部投产，除了畜肉类、禽肉类为主要食材的菜品，还会增加水产类、蛋制品类、豆制品。”

四、上市融资

1、一致魔芋在北交所上市，正式成为“魔芋第一股”

2月21日，主营魔芋粉的一致魔芋在北交所上市，成为“魔芋第一股”。其发行价为11.38元/股，收盘价为15.02元/股，涨幅为31.99%。

资料显示，一致魔芋主要从事魔芋精深加工以及魔芋相关产品的研发、生产和销售，产品包含魔芋亲水胶体（魔芋粉）、魔芋食品、魔芋美妆用品等，其中魔芋亲水胶体产品被广泛应用在凝胶食品、肉制品、休闲食品、宠物食品等领域。该公司曾在2016年11月7日挂牌新三板。

2、「赵一鸣零食」完成1.5亿元A轮融资

2月22日消息，零食集合店品牌「赵一鸣零食」完成1.5亿元A轮融资，由黑蚁资本领投，良品铺子跟投，这也是「赵一鸣零食」首次开放融资。

缘起于2015年的「赵一鸣零食」，从江西小城宜春起家，最初创始人赵定带着老乡一起开店创业，在小城的市场中不断迭代，从炒货起步做到如今的零食集合店。

2020年，「赵一鸣零食」开放加盟，走出江西，拓展至安徽、广东等地区，其大门店、多SKU（单品）、本地化选品的门店模型在各地得到了业绩验证。目前，总门店数已800余家，多集中在县域。

3、布局社区生鲜，猪行鲜生获5000万投资

近日，猪行鲜生在2023年2月再次融资，获5000万Pre-A轮战略投资，投后估值2.5亿元人民币，本轮融资由中南金服领投，中赢创投跟投。

猪行鲜生是一个线上线下融合的数字化生鲜零售平台，以线上拼团和线下社区店为流量入口，以智能算法实时调节区域供应，实现区域整猪集采和极速分割配送，为社区居民提供优质、便捷、实惠的肉品生鲜消费服务。

五、峰会展会

1、2023中国（日照）海洋食品预制菜发展大会在日照举办

好品预制菜，海产新未来。

为发挥日照市海洋食品预制菜产业优势，抢抓产业风口，进一步扩内需、促消费，2023中国(日照)海洋食品预制菜发展大会于2月24日至26日在日照国际博览中心C2馆举办。

大会深入探讨海洋预制菜发展的新机遇、新方向，有助日照市深挖海洋食品产业优势，抢占海鲜预制菜新“蓝海”。

本次大会持续三天，包括大会开幕式、海洋食品预制菜博览会、餐饮企业优质源头海鲜采购对接座谈会、社区电商讲座培训、社区电商及直播带货主咖选品对接会、中央、省级网络媒体行、日照海洋食品深加工企业考察交流等系列主题活动。

这次大会，既是众多国内餐饮企业采购代表和重点海洋食品企业间交流共享的纽带，又是全国海洋食品预制菜龙头企业、知名海洋食品品牌及产业链上下游代表性企业展示预制菜品的舞台，更是学习社区电商“如何布局新零售渠道”“挖掘海洋食品新商机”的重要平台。

2、云南省预制菜产业发展大会3月3日在昆举行

为深入贯彻落实《云南省预制菜产业发展实施意见》，集中展示国内预制菜食品及餐饮行业发展成果，推动新技术、新产品、新模式的交流与合作，探索预制菜产业转型升级、创新发展的新路径，3月3至5日将在昆明举办云南预制菜产业发展大会。

大会由云南省商务厅、云南省工业和信息化厅、云南省农业农村厅、省市场监督管理局联合发起，旨在建立完善云南省预制菜产业链、供应链、消费链，把预制菜产业作为推动乡村振兴、新消费模式的重要支柱产业。

本次预制菜大会将组织预制菜展示展销，举行云南预制菜产销对接会和预制菜产业园区招商推介会，举办“预制未来、滇味飘香”云南预制菜产业发展论坛，同期开展云南预制菜直播推广和云南雪力预制菜批发交易市场揭牌运营等活动。

3、“十大粤味预制菜擂台赛”3月3日即将举办总决赛

谁的粤味最能代表广东预制菜？如何做好粤味文章在全国预制菜产业成功突围？

3月3日-5日，广东将召开首届中国国际（佛山）预制菜产业大会，广结天下客商、把脉预制菜发展方向。

3日开幕式当天，“十大粤味预制菜擂台赛”将在大会现场举办总决赛，邀请参赛企业来到现场，以打擂台的方式角逐最终入选席位，选出最具代表性的粤味预制菜。

在广东预制菜产业高质量发展工作联席会议办公室的指导下，广东启动“十大粤味预制菜擂台赛”，吸引了全省过百家预制菜企业参赛，旨在通过活动炒热粤味预制菜，助推“粤味”引领广东预制菜走进新食代。

4、中国（江夏）水产预制菜产业链峰会将于3月底举行

2月17日，江夏区政府相关领导带队赴京参加由农业农村部农业贸易促进中心、农业农村部农产品质量安全中心、中国绿色食品发展中心指导主办的中国预制菜产业联盟第一届理事会第一次会议，并与联盟签订战略合作框架协议，双方拟于3月底举办中国（江夏）水产预制菜产业链峰会。

根据协议，双方拟在江夏举办中国水产预制菜产业峰会、中国水产预制菜投资贸易洽谈峰会、高质量发展峰会、品牌提升行动，包括投资考察、投资洽谈、贸易峰会、高峰论坛、龙虎榜颁奖典礼、美食风尚品鉴会、直播周等具体活动，成立中国（江夏）水产预制菜采购商联盟、中国水产预制菜产业研究院，帮助江夏打造全国水产预制菜产销基地和直播电商供应链选品基地。