五谷杂粮可以补硒（五谷补杂粮硒可以吃吗）

随着人们生活水平提高，大鱼大肉吃的过多，容易营养不均衡。从而使油脂过剩，而膳食纤维和碳水化合物摄取太少，造成肠胃疾病越来越成为普遍病症，高血糖高血压等发病率也逐年升高。

相比之下，富含膳食纤维的粗粮，饱腹感强，在排除饥饿的同时，还能带走肠道内多余的油脂，非常适合三高人群食用。

常吃粗粮好处多

《黄帝内经》中记载“五谷为养、五畜为益、五果为助、五菜为充”的饮食原则，认为五谷杂粮才是养生的根本。

★ 控制三高

粗粮没有经过精白米精白面那样的精细加工，保留了胚芽和胚皮，食用后不会像精制主食那样血糖急剧波动，有利于保障消化系统正常运转，可以降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险，有助于抵抗胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等多种疾病。

★ 保持好身材

粗粮含有极多的膳食纤维，容易产生饱腹感，从而让人减少进食，一直是减肥减脂餐的主角。《中国居民膳食指南》建议，每天最好能吃50～100克粗粮。健康成年人每天吃的量占主食总量的1/3比较合适。

★富硒产品好处多

硒在食物中的含量，取决于不同地域土壤的硒含量。只要土壤里富含硒，那么从中生长的食物必然会有硒。

研究表明，土壤含硒量高的地区，所在人群的癌症发病率明显比含硒量低的地区更低。防治癌症的有效措施为补硒，因为硒参与集体抗氧化和能量代谢，通过硒维康补硒在调节免疫，抵制细胞突变，防止癌症的发生等多方面起着十分重要的作用。

接下来，小优为大家介绍的2款富硒粗粮美食，不仅美味还营养，健康养生吃出来！

入口即化的恩施富硒土豆

好吃又营养的土豆——湖北恩施富硒小土豆，去年已经入选了国家地理标志保护产品，品质得到了高度认可。

与一般的土豆有点不同，小身材好味道，足足证明了浓缩就是精华，味道软糯香醇，土豆味十足，很容易煮入味，烹饪起来也很方便，切两刀丢进去和排骨、牛肉一起炖煮，煮好了，房屋里都是香喷喷的！

因其淀粉含量高达35%，相比市面上土豆吃起来更加软糯。

▲恩施富硒老式小土豆

·世界硒都——湖北恩施·

土豆来源于好产地：“世界硒都”——湖北恩施

恩施地区平均海拔1000米以上，森林覆盖率70%，这里几乎与世隔绝未经污染，土壤中天然含硒，被人们称为“世界硒都”、“天然氧吧”之美誉，每次小优来到这里，都忍不住多吸几口硒空气。

天然优势的地理环境，种出来的土豆不仅营养价值高，并且富含有机硒，硒是人体所必须的微量元素，被营养学家誉为“生命的火种”。

加上地处深山老林，方圆200公里无工厂无污染，种出来的土豆营养健康，让人放心。

·好品种代代相传·

好品种：代代相传的马尔科小土豆

马尔科是恩施土豆里最具代表性的一个品种，产量不高，只能生长在恩施的高山上，才有它独特的滋味，很多年以来不被外人发现，而当地人，却与土豆割舍不开了。

挖出来的新鲜土豆虽小，却凝聚了千百倍的营养精华在里面，其营养价值和淀粉含量，都是普通荷兰土豆的两倍。

还含大量的膳食纤维，帮助肠胃蠕动，带走体内一些多余的脂肪和垃圾，想瘦身的朋友一定不要错过哦，可以用蒸小土豆代替部分精细主食，既满足人体所需热量，又能刮脂瘦身。

▲ 皮很薄，蒸熟后皮超级好剥！

恩施小土豆皮特别薄，用削皮器轻轻一刮就能清理干净，肉偏淡淡的黄色，肉质很“面”。

等土豆炖牛肉、土豆咖喱做好之后，把土豆放进汤汁多炖一会儿，土豆满满吸收了肉香，又自带绵软口感的小土豆绝对比牛肉更好吃，入口即化，吃完再拿汤汁来拌饭，吃起来十分下饭，想想就口水直流！

小孩子不喜欢吃饭的，一定要让他尝尝恩施小土豆的魅力，都能多吃两碗饭！