吃魔芋补硒可以吗（补魔芋吃硒可以补肾吗）

减肥从未如此简单

毛不易在刚出道时候还是很瘦的，但后来就一路狂奔在“水肿式膨胖”的道路上，体重狂飙直涨，每每成为粉丝网友的讨论焦点。

去年，他在《我是唱作人》里一期比一期瘦，两个月竟然从160斤减到120斤！

节目中，毛毛很坦诚地承认减肥的初衷：是借不到能穿地衣服了，肚子上满是横肉。

毛不易参加《拜托了冰箱》的时候，曾经详细阐述了自己的减肥方式。

编编先总结下节目中毛毛提到发胖的原因：

1、爱吃零食，一吃就停不下来；

2、喜欢喝酒，1g酒精的热量7大卡，再加上下酒菜；

3、生活压力大，每天早起晚睡；

毛毛在节目里说的减肥方法：

1、吃魔芋丝：在节目中，杨紫在帮毛不易介绍冰箱的时候，拿出毛不易的“魔芋丝”，说自自己在减肥，瘦了20斤，就是每天吃魔芋丝。魔芋丝热量超低，膳食纤维也比较丰富，非常适合减肥中吃！

2、少吃主食等碳水，用根茎类蔬菜代替：毛不易在节目中透露说，自己会严格控制饮食，像碳水会很少吃，而是吃一些土豆之类的根茎类蔬菜。其实这类蔬菜，也是咱们说的粗粮，热量比较低，膳食纤维丰富，把米面换成粗粮，瘦身效果突出！

3、吃膳食纤维比较丰富的蔬菜：毛不易的冰箱里，有很多的绿色蔬菜，普遍是热量比较低的，比如冬瓜等，还有一些是膳食纤维比较丰富的叶类蔬菜、豆芽等。这类蔬菜，饱腹感强，消化的过程本身就需要消耗热量，也是很好的减肥食材！

4、控制酒精摄入：之前咱们说，毛不易发胖的一个原因是喝酒，所以后来的减肥，毛不易已经控制了饮酒量，虽然不是不喝，但是喝的已经比较少了！

5、带牙套来控制饮食：毛不易在节目中说，自己带牙套本身是为了美观，但是意外的发现带了牙套吃东西不方便，意外的控制了饮食。

6、被张绍刚逼着去上运动课：节目中毛不易特别提到要感谢张绍刚老师，说自己是因为被张绍刚逼着去上运动课，才发现了运动的乐趣。（好奇，张绍刚瘦了没）

毛不易坦言，减肥主要还是靠毅力，其次就是靠摄入低热量食物和增加运动啦。

这里我们来重点聊聊毛不易倍为推崇的魔芋减肥法。

可以说，想减肥的人是不允许没有听说过魔芋的。

魔芋是什么？

魔芋，又称蒟蒻，是一种多年生草本植物。它是植物！是植物！是植物！

魔芋的“魔力”

在古籍记载中，魔芋可活血化瘀、解毒消肿、宽肠通便、化痰软坚。提到古籍，有人可能会想：“虽然古书上记载了，但是没有科学依据啊？是不是伪科学？”不必担心，魔芋的这些“神奇魔力”可是经过现代科学证实的哦！

减肥

中医记载，魔芋可宽肠通便，很多人都会想“是不是因为能通便，所以会帮助减轻体重？”其实不是这样的，魔芋的减肥功效可不单单是通过宽肠通便而达到的哦！

营养学研究表明，魔芋的主要成分是魔芋葡甘聚糖，虽然名字里面有个“糖”字，但是这个“糖”可不是其他食物中常见的葡萄糖哦！

魔芋葡甘聚糖是一种天然的高分子可溶性膳食纤维，它对减肥的益处是全方位、多角度的。

首先，它的热量十分低，所以不必担心消耗不掉的热量会囤积在身体里，形成脂肪。

其次，它吸水后膨胀性十分好，体积会膨胀80~100倍左右，很容易让人产生饱腹感。

另外，它不会被人体内的酶消化，同时能减缓胆固醇、葡萄糖的吸收，在辅助减肥方面有极佳的效果。

降血脂，预防冠心病

魔芋精粉能够降低血清总胆固醇、甘油三酯及血清脂质过氧化物，降低血液黏度。

魔芋葡甘聚糖可有效降低血浆胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、载脂蛋白含量，通过增强中性固醇和胆汁酸的粪便排泄改善血脂水平。

听起来是不是觉得很复杂？那么我来简单形容一下吧！

正常情况下我们从食物中摄入的胆固醇会被身体派遣到“工作岗位”上，做其相应的工作，但是当我们吃得过多或过于油腻的时候，进到身体里面来的胆固醇太多了，没有那么多的岗位给它们，它们就在血管里面游游荡荡，影响到了其他“员工”的工作，身体就会感觉到不舒服，这就是所谓的高血脂。

魔芋起到的作用，就是把这些游荡的胆固醇赶出体外，还给血管一个干净、整洁的环境。

活血化瘀

活血化瘀，顾名思义就是将体内的瘀血清除掉，将淤堵的地方打通，促进血液流通、瘀滞消散。下面让我们走进身体内部，近距离看一看魔芋是如何活血化瘀的[13-19]。

通畅的血管

首先，上文中我们提到了，魔芋葡甘聚糖有降血脂的作用，如果血脂过高，血液流动就会受阻变缓，严重时会形成动脉粥样硬化乃至斑块脱落形成血栓。魔芋葡甘聚糖则是从一开始，就不让血脂累积，从源头解决了这一问题，起到了活血化瘀的功效。

动脉粥样硬化的血管

另一方面，研究证实魔芋葡甘聚糖可延缓神经胶质细胞、心肌细胞和大中动脉内膜皮细胞的老化进程。这又是什么意思呢？

我们都知道，人老了行动就会缓慢，身体的各种机能就会不如从前。微观世界也是一样的。

动脉内膜皮细胞老化，血管的活力就会不如从前，不仅仅血液流速会相应减缓，还容易引发动脉粥样硬化等疾病。

我们都知道，人老的进程虽然是自然进行的，但是血管的老化进程除了自然发生以外，各类损伤也会造成其发生老化。

魔芋葡甘聚糖不仅仅能够让我们的血管成为“老得慢”的那一拨，还能在血管受到不良刺激准备“老化”时及时进行阻止。年轻的血管活力满满，自然不容易产生淤堵啦！

解毒

解毒是一个很容易引起歧义的词，大家在武侠小说上时常能看到各种“灵丹妙药”，吃了可解百毒。但是，现实生活中，这是不存在的。我们所说的解毒大致上有两种，一种是对症解毒，另一种则是减少毒害物质的吸收，从而间接达到解毒的效果。魔芋的解毒功效，就是后一种。

首先，魔芋凝胶进入人体肠道后会形成孔径大小不等的半透膜附着于肠壁，能阻碍包括致癌物质在内的有害物质的侵袭，从而起到解毒作用。

另一方面，相关研究表明，摄入魔芋精粉可增加铅的排出量，从而使血铅、脑铅、肝铅和骨铅含量降低，减少消化道铅的吸收和体内铅储留。

润肠通便，预防大肠癌

首先魔芋葡甘聚糖可以改善肠道内环境，增加便秘人群的排便频率。

其次，它可以增强肠道蠕动，加快胃肠道内容物的吸收，减少胃肠道对便便水分的吸收，从而起到软化便便，促进其排出的效果。

另外，魔芋葡甘聚糖还能够促进肠道有益菌的生长繁殖，抑制有害菌的生长，维持消化道正常的微生态环境。胃肠道通畅了，排便自然也就通畅了[13-19]。

与此同时，魔芋葡甘聚糖还可以降低结肠癌癌前病变的危险因素，相当于给肠道穿了一件“防癌服”，保护肠道，减少癌症的发生机率。

补充硒元素

调查数据显示，中国是缺硒大国，有72%的地区属于缺硒或低硒地区，2/3的人口存在不同程度的硒摄入不足，科学补“硒”十分重要。

人体没有能够长期储存硒的器官，也不能自动合成硒元素，因此只能不断从饮食中补充新陈代谢所需的硒。中国营养学会推荐亚健康人群的硒摄入量为50~100微克，糖尿病、肝、肾疾病患者以及其他疾病患者则需要摄入更多的量。

魔芋精粉可以说是真真正正的“含硒大户”了，每100克魔芋精粉中约含有350微克硒，而且其热量及脂肪含量都很低，用于食疗补硒再好不过。

魔芋虽好，但不是每一种魔芋制品都适合减肥。

学会辨别魔芋制品

市面上的魔芋制品，种类非常多。

例如：魔芋米、魔芋面、魔芋爽、魔芋饼干、魔芋代餐……

但是，并不是所有的魔芋制品都适合减肥使用！

今天我们就先来看看应该如何挑选适合减肥吃的魔芋产品：

1.确认配料表

建议：尽量选择只含有水&魔芋粉/魔芋精粉的魔芋制品。

2.确认营养成分表

3.热量是否够低？

一般没有过多添加的原味魔芋制品，每100g的热量只有 5-20kcal 不等。换算下来，原味魔芋制品能量范围应为：21~84kJ

建议：如果你想用魔芋控制全天的热量摄入，那就尽量不要选择热量高于 100kJ 的魔芋制品啦~

有小伙伴又会问啦，我直接从市场上买来未加工的魔芋，那应该怎么吃呢？

魔芋的吃法

做菜：市售魔芋制品如魔芋丝、魔芋块、魔芋豆腐、魔芋粉，适用于多种烹调方法，可以炒、炖、煮、涮火锅、凉拌等，想怎么吃很随意。

做主食：魔芋还可以加在米饭里，米饭晶莹剔透，和进馒头里，馒头松软喧腾，重点是摇身变成极好的控糖主食，餐后血糖更加平稳，缓升缓降。

魔芋豆腐

魔芋豆腐切片（切薄点更好入味），沸水焯一下捞出。放油把姜蒜爆香，加入红椒、魔芋翻炒，加盐、鸡粉、酱油、胡椒油炒匀。

魔芋丝

魔芋丝放沸水中氽烫捞出。加入麻油、蒜汁、麻酱、盐、鸡精、醋、生抽、香油拌匀。

魔芋粉皮

胡萝卜、水萝卜、黄瓜切丝摆盘，魔芋粉皮焯水后放在上面。蒜捣碎，加盐、醋、香油调汁后浇上即可。

魔芋米饭

原料：大米：魔芋豆腐＝2:１比例

做法：魔芋豆腐事先切成小块，与大米搅拌均匀。放电饭锅煮饭即可，水量比平时煮米饭略少。现市售有成品魔芋米，以大米和魔芋精分混合制成，直接按照普通煮饭的方法做熟即可。

魔芋馒头

原料：玉米面60克，小麦粉(标准粉)160克，饮用水200克，魔芋粉20克。

做法：酵母粉2克用温水化开，小麦粉，玉米面，魔芋精粉拌匀，逐渐加入水和成面团，醒发3～4小时后，上锅蒸20～30分钟。

魔芋烧鸭

原料：鸭子半只，魔芋豆腐300克。

做法：魔芋豆腐切成细长条型， 焯水。鸭肉剁块， 青椒切成块。锅烧热， 下入适量的油， 下入大料和姜片煸炒；出香味后下入鸭肉小火煸炒；将鸭肉中大部分油分煸炒出来；再加入适量的豆瓣酱翻炒；翻炒均匀后加入料酒和适量的水盖上盖， 大火煮开后小火煮上十分钟；加入适量的胡椒；起锅前加入青椒和盐，翻匀即可。

温馨提示：

因为魔芋在低热量的同时，营养也很低。

所以，为了防止营养不良，并不推荐用来长期代替正餐和主食。