补维生素硒的蔬菜（蔬菜维生素补硒吗）

富含锌、硒的蔬菜较多，包括芦笋、毛豆、蘑菇等。人体补充足够的微量元素对于身体健康较为重要，如果缺乏上述两种元素，则可能会导致机体出现不适症状。

一、含锌的蔬菜

1.芦笋：其中所含有的锌元素能够参与人体内多种酶的构成与激活，并且还具有促进生长的作用，适量食用对人体健康有益处。

2.毛豆：毛豆中含有丰富的蛋白质以及矿物质成分，比如钾元素、镁元素、磷元素、铁元素等营养物质，也含有一定量的锌元素，可以为身体补充所需要的营养物质。

3.胡萝卜：胡萝卜中不仅含有大量的维生素C，而且还有一定的锌元素，适当吃一些能够补充体内所需的微量元素。

4.花椰菜：花椰菜是一种比较常见的绿色蔬菜，营养价值比较高，含有丰富的膳食纤维、碳水化合物以及多种矿物质，如钙元素、铁元素以及镁元素等，同时还可以补充身体所需要的锌元素。

5.西蓝花：西兰花中的锌含量较高，在每100g西兰花当中大约含有6.7mg左右的锌元素，而其他大部分蔬菜的锌含量都低于这个数值。此外，西兰花还含有大量维生素A、B族维生素，以及钙、磷、铁等多种矿物质元素，能给人体提供充足的能量及营养素。

二、含硒的蔬菜

1.蘑菇：菌类食物是公认的高硒食品之一，其含硒量高于一般蔬菜，因此日常生活中适当进食有助于补硒。

2.紫薯：紫薯属于低脂肪、低热能食品，其中含有较高的硒元素，该元素在抗癌方面发挥着重要作用，适量食用对预防疾病有好处。

3.菠菜：菠菜中含有丰富的硒元素，每100g菠菜当中大约含有8μg的硒元素，另外还含有大量的水分、维生素E、维生素A以及多种矿物质，适合作为辅助预防癌症的食物来使用。

4.油麦菜：油麦菜也是一种高硒蔬菜，每100g油麦菜当中大约含有9μg的硒元素，同时还含有大量的水分、膳食纤维、钙元素以及多种矿物质等营养成分，平时适当吃一些油麦菜，可以起到抗氧化的作用。

需要注意的是，通过饮食来补充微量元素通常效果有限，若患者存在严重缺乏的情况，建议及时前往医院就诊治疗。