农作物补硒的原料（农作物含硒）
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硒资源分布及含量
硒在地壳中的含量为0.05 ppm，通常极难形成工业富集。硒的赋存状态主要有三种：一种是以独立矿物形式存在，其次以类质同相形式存在，第三种是以黏土矿物吸附形式存在。
我国的硒资源主要是伴生硒，赋存在黄铜矿、黄铁矿、汞铅矿中，也有存在辉钼矿、铀矿中。湖北恩施市是迄今为止全球唯一的探明独立硒矿床所在地，硒矿蕴藏量居世界第一。
湖北恩施市是迄今为止全球唯一探明独立硒矿床所在地，硒矿蕴藏量居世界第一。该地区还是世界天然生物硒资源最富集的地区，被誉为“世界第一天然富硒生物圈”，并在2011年举办的第十四届国际人与动物微量元素大会（简称TEMA14大会）上荣获“世界硒都”的称号。
恩施市的硒资源具有分布广、储量大、埋藏浅等特点，全市含硒碳质页岩和石煤出露面积为850平方公里，矿层厚度3.6—9米，硒矿储量达50多亿吨，每吨含硒500—5500克，最高达84公斤。
恩施市现有耕地79.4万亩，草地3.12万亩，林地327.08万亩，以硒矿床为中心的乡镇均为高硒区，土壤中的硒含量最高可达178.8ppm，平均19.11ppm，占全市总面积的73%，境内粮食作物、畜禽产品、中草药及山泉水中硒含量极为丰富，形成了一个独特的富硒生物圈。这些物产既可作富硒粮食食用，更可作富硒新产品的原料进行深加工，提取硒蛋白和重要酶类。
硒对环境的影响
·若土壤缺硒，牧草含硒量过低，牲畜会出现肌肉萎缩、肝坏死、不育症、发育不良等病症。但在富硒地区牧草含硒量过高，动物会出现脱毛、贫血、心脏萎缩、肝硬化、中毒等病症。
土壤中的硒是植物硒的主要来源，能被植物吸收利用的硒主要包括部分有机硒、硒酸盐和亚硒酸盐。植物对土壤中硒的吸收与植物种类、土壤含硒量、土壤质地、PH值、土壤水分含量、盐度等因素有关。硒具有抗真菌病害、拮抗环境毒害、抗氧化、调节叶绿素合成的作用，能够促进植物生长，提高农作物品质。过量的硒则会对植物生长产生毒害作用，大部分植物出现中毒现象，生长及生理活动受到抑制。
硒对水中生物也有影响，主要表现为增加生物的免疫力，提高抗氧化能力，降低重金属毒害，减少死亡率。硒缺乏会导致水生生物免疫力下降，死亡率升高，生长缓慢，而硒过量则会导致生物体内硒富集，影响生长，并且会对食用这类产品的人类产生不良影响。
硒对人体的影响
硒元素是人体所必需的元素，在人体内的含量为6-20mg。硒参与构成很多酶类，对人体健康具有重要作用，被国内外医药界和营养学界尊称为“生命的火种”，享有“长寿元素”、“抗癌之王”、“心脏守护神”“天然解毒剂”、“明亮的使者”、“肝病天敌”等美誉。
硒失调也会对人体造成不良影响。如果体内硒缺乏，就会导致未老先衰，发生克山病、大骨节病，使人精神萎靡不振，易患感冒，硒严重缺乏还会引发心肌病及心肌衰竭等病症。而体内硒过量则会产生皮肤痛觉迟钝、四肢麻木、头昏眼花、食欲不振、头发脱落、指甲变厚、皮疹、皮痒、面色苍白、胃肠功能紊乱、消化不良等症状。因此，人们在补硒时也应合理控制摄入量，避免盲目补硒。
若土壤缺硒，牧草含硒量过低，牲畜会出现肌肉萎缩、肝坏死、不育症、发育不良等病症。但在富硒地区牧草含硒量过高，动物会出现脱毛、贫血、心脏萎缩、肝硬化、中毒等病症。
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何时发现硒是人体必需的微量元素？
1973年联合国卫生组织宣布硒是动物生命中必需的微量元素；1988年中国营养学会将硒列为15种人体必需的微量元素，1994年卫生部将硒列为食品营养强化剂；2003年美国食品药品管理局（FDA）批准一项重大决议：认可硒为抑癌剂。
目前硒已成为全世界抗癌保肝、解毒、抗衰老的营养元素。
02
硒的十大功效是什么？
（1）抗氧化、抗衰老（生命之光）
（2）保护、修复、活化细胞，有助于提高机体免疫力（生命之光）
（3）解毒、排毒、抗辐射（天然解毒剂）
（4）有助于抑制肿瘤（抗癌之王）
（5）保护心脑血管（心脏的保护神）
（6）保护肝脏（肝病的天敌）
（7）帮助恢复胰岛功能（微量元素中的胰岛素）
（8）改善视力（明亮的使者）
（9）提升生殖系统功能（生命的天使）
（10）在防治风湿骨痛、呼吸、胃肠道疾病等方面发挥着重要的生物学功效。
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中国人缺硒的原因是什么？
缺硒的主要原因有五种：
（1）环境缺硒。我国有72%的国土硒含量低于平均水平，其中30%为严重缺硒地区，长期生活在严重缺硒地区的人易患克山病等地方病。
（2）环境污染。农药、化肥、冶炼、印染导致的有害残留物会拮抗硒的吸收，造成缺硒。
（3）主食过于精细，粗粮太少。饮食结构不合理硒摄入不足导致营养性缺硒。
（4）烟酒不节制。烟草中有害重金属镉及致癌有机化合物均能拮抗硒的吸收；酗酒伤肝，致使肝脏中硒元素过多代谢而缺硒。
（5）中老年人吸收机能下降，硒摄入不足而缺硒。
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哪些人群需要补硒？
只要你不是长期生活在富硒地区，无论你的身体健康与否都应当适量补硒，尤其是以下人群，更应科学补硒：
心血管病人；肿瘤患者；糖尿病患者；慢性肝病患者；胃肠道疾病患者；哮喘等呼吸道疾病患者；视力减退、青光眼、白内障等眼病患者；生殖系统疾病患者及不孕不育者；从事有毒有害工作者；亚健康人群；渴望长寿的中老年人等。
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人体中硒的来源和日需量是多少？
中国营养学会推荐正常成年人每天的硒摄入量为50-250微克。长期低于50微克容易患克山病等地方病，以及肿瘤、肝病、心脑血管疾病等。人们可以从日常的食物中获取硒，但不能达到中国营养学会规定的日常最低需求量50微克，所以需额外补充硒制剂。
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