食道癌补硒能好吗（癌症患者吃硒有效果吗）

食管癌是常见的消化道肿瘤，全世界每年约有30万人死于食管癌。其发病率和死亡率各国差异很大。我国是世界上食管癌高发地区之一，每年平均病死约15万人。男多于女，发病年龄多在40岁以上。食管癌的人群分布与年龄、性别、职业、种族、地域、生活环境、饮食生活习惯、遗传易感性等有一定关系。

那么，今天我们就从饮食着手来聊聊这个话题：常吃哪些食物，会容易患上食道癌？日常生活中要预防食道癌应该怎么做？接着读下去，让小康在这篇文章里面告诉你答案吧！

常吃哪些食物，会容易患上食道癌？

1. 霉变食物

食道癌的发生和我们日常饮食关系很密切，尤其是日常生活中那些发生霉变的食物，大量食用含有亚硝酸胺和黄曲霉素的食物——这两种物质属于强致癌物质，长期饮用会诱发癌变。

2. 高碘食物

高碘的食物对于食道癌患者来说是非常不利的，癌病人吃了海产品，比如：螃蟹、虾、无鳞鱼、海带等，包括加碘食品和加碘盐，肿块会破溃。碘剂广泛存在于海水之中，碘剂能够促使软组织溶解，因此具有化痰作用，对于良性肿瘤和血管硬化，有好处。但是对于出血性疾病和癌症，历来是忌用的。

3. 烧烤食物

对于那些在路边小摊所烧烤的食物非常诱人，总是忍不住去吃，专家提出，任何使用木碳、煤碳、煤气烧烤的食物，都含有致癌物质苯丙芘。

4. 辛辣刺激食物

辛辣刺激食物比如：辣椒、姜、胡椒、生葱、生蒜等。辛辣发物，极易造成血热妄行。有些癌病人的病情总是控制不住，其原因就在于在家吃的饭菜，在饭馆吃的饭菜，上街买的饭菜，都放了辛辣之物。

日常生活中要预防食道癌应该怎么做？

1. 减少食道粘膜慢性损伤因素

减少食道粘膜慢性损伤主要是通过吃饭时细嚼慢咽，不吃过硬、过热食物，尽量减少机械、化学物质的刺激来避免损伤。

2. 减少亚硝酸盐和霉菌污染食物的摄入

日常要少吃储存太长久的、腌制的荤菜和蔬菜，不要食用发酵霉变食物。同时要改良水质，饮用新鲜水或漂白粉消毒过的水，减少饮用水中亚硝酸盐的含量。

3. 多吃富含抗癌物的食物

在日常生活中多吃富含维生素A、B2、C、E，胡萝卜素的食物以及富含微量元素硒、锌等食物；吃大量蔬菜水果、谷物和喝绿茶这些食物都是纯天然的食物，富含的营养物质可以预防食道癌的发生。

4. 积极治疗疾病

积极治疗食管上皮增生、食管炎、贲门失迟缓症等与食道癌发生相关的疾病。如果这些疾病治疗不及时，则会发展为食道癌，所以，一定要积极治疗这些疾病。

优质绿叶蔬菜等对食道癌的防治都有一定作用。所以，在日常生活中可以多吃一些这类食物。

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