大蒜怎么吃能补硒（大蒜补硒吗）

硒是“长寿元素”，冬天中老年人，多吃这3样，更健康显年轻

对于中老年人而言，上了年纪之后，喜欢补钙，但是除此之外，其实还有很多种物质，都是需要补充的，比如说蛋白质、比如说锌元素、硒元素等等，其中硒元素，还被誉为“长寿元素”。

因此，年纪越大越需要补充，冬天来临，无疑是不好熬的，那么我中老年朋友，平时多吃这3样，都是“高硒食物”，常吃对身体有很大的帮助，而且更健康、显年轻，身体素质更好。

一、鹌鹑蛋

鸡蛋、鹌鹑蛋之类的，都是平时吃的很多的，鹌鹑蛋中的硒元素，是非常丰富的，多吃，有益身体健康。

【糖醋鹌鹑蛋】

用到：鹌鹑蛋、白芝麻、番茄酱、盐、香醋

1、鹌鹑蛋放在水中，煮熟以后捞出来，过一下冷水之后，再将其剥壳。往锅子里倒油，烧热后下入鹌鹑蛋，炸到虎皮状，就可以捞出来了。

2、碗中加上3勺番茄酱、2勺白糖、1勺香醋、少许盐，搅拌均匀。锅内倒油，倒上刚才调制好的番茄酱，炒到出现小泡泡，就可以将鹌鹑蛋下进去了，翻炒均匀以后，将白芝麻撒上，即可出锅。

二、猪肝

动物内脏中的硒元素，也是比较丰富的，猪肝适合平时吃，中老年多数也喜欢吃，做个爆炒猪肝，既可以开胃，又有营养。

【爆炒猪肝】

用到：猪肝、洋葱、青红辣椒、泡椒、料酒、盐、白糖、生抽、老抽、蚝油、淀粉、食用油

1、猪肝切片后，放在水中泡30分钟，然后将水分控干后，再加上适量的料酒、盐、淀粉、食用油，腌制15分钟。

2、起油锅，倒入猪肝翻炒，炒到断生以后盛出来，接下来把洋葱、泡椒、青红辣椒倒进去，继续翻炒一阵子，也是炒到断生，这时候加上猪肝，再加入适量的盐、白糖、生抽、老抽、蚝油调味，就可以出锅啦。

三、大蒜

大蒜中的硒元素，含量是相当高的，平日多吃大蒜，就对身体很有帮助，而且还是富硒食物，多吃更健康显年轻，提高免力。

【腌糖蒜】

用到：大蒜、盐、冰糖、白醋

1、新鲜的紫皮大蒜，剥皮以后去掉根部，来一大盆水，往里面倒入食盐，搅拌到融化后，将大蒜倒进去，泡上1整天的时间。

2、等泡好以后，再将表面的水分晾干，之后往锅子里加水，倒上水之后再放入冰糖，开大火烧开，关火后倒入白醋，搅拌均匀晾凉。准备好罐子，把晾凉的大蒜装进去，然后倒入糖醋汁，最后来上一点点高度白酒，盖上盖子腌制1个月以上，直至半透明状后，即可开吃。