巴西坚果能补硒吗（巴西坚果补硒生吃还是熟吃）

地球上万物均由矿物质元素组成,自然界20万种微生物、30万种植物、100多万种动物都是由94种元素组成的,目前87种在人体内检出。所以需要开发多功能矿物质的农产品,通过食补矿物质解决人体的“隐性饥饿”(矿物质缺乏或不足),弥补人体组织中的矿物质元素。

功能农业贵在“平衡食补矿物质营养 ”,发展功能农业目的是通过生物营养强化技术,让农产品中的有益矿物质从“富含”变为“定向含有”,例如,硒、锌、钙、铁等人体必需矿物质。实现食补矿物质的梦想。功能农业的核心就是农产品的矿物质营养化,具有保健功能。功能农产品中的矿物质起着主宰生命的作用。食用功能农产品,功在较全面补充矿物质,贵在平衡食补矿物质营养。桃源富硒产业的拓荒者、桃源县富硒产品研究所所长、研究员颜送贵认为,发展多矿物质营养米符合党中央、国务院颁发的《国民营养计划(2017-2030年)》等系列关于发展功能农业的指示精神,桃源县研究成功的多矿物质营养米又达到了预包装食品营养标签通则的富含标准、食品营养强化剂使用标准、中国居民膳食营养元素参考值的指标;也顺应了广大消费者缺素一起补的意愿。所以研究开发生产天然“多矿物质营养米”有特殊的现实意义。

多矿物质营养米,未来农业发展的新方向

(2001-2010年)》,指出加快发展食物营养强化工作,重点推进主食营养强化,减轻食物营养元素缺乏的状况;2012年3月15日,国家卫生部发布了GB14880-2012“食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准”,规定了为增加食品营养成份,提出了使用强化剂的要求和使用规定;2016年,中国科学院发布的功能农业创始人赵其国院士、尹雪斌博士编制的《中国至2050年农业科技发展路线图》指出:农产品的营养化和功能化是未来40年农业发展的重要方向。2017年中央1号文件首次在第三部分 壮大新产业新业态,第15条明确提出:“加强现代生物和营养强化技术研究,挖掘开发具有保健功能的食品”;2017年6月30日国务院办公厅印发《国民营养计划(2017-2030年)》提出 “发展食物营养健康产业,加大力度推进营养型优质食用农产品生产”;2019年6月17日,国务院下发国发〔2019〕12号文件提出了发展创意农业、功能农业;2020年中央1号文件要求“扩大对特色优势农产品覆盖范围。

硒(Se)锌、铁等矿物质营养,VB1、VB2、VB6等维生素随着营养医学研究的深入,越来越引起人们的重视,美国、加拿大、日本、英国、丹麦、巴拿马、巴西、菲律宾都公布了食品强化法规标准,相继出现了强化大米、强化面粉、强化玉米等强化食品。国内碘强化食盐(碘强化盐)、维生素类强化食品(维生素A强化食用油)、大豆蛋白强化食品、DHA类强化食品(脑黄金)、“7+1营养”强化面粉等以及纯天然产品富硒大米、锌硒米等相继上市。但目前功能食品主要是二种功能成份,还没有一种实现农产品中功能成份“定向含有,人体必需的,黄金搭档式的天然的“多矿物质营养食品”。

多矿物质营养米就是这种黄金搭档式的大米,2019年生产5个基地的样品经湖南省食品测试分析中心、谱尼测试集团上海有限公司检测的硒、锌、钼、铬、铁、锶、硼、锗、钛、镁、钙等11种矿物质。其5个结果平均:平均值比对照都明显增加,其中硒达2.086mg/kg, 比对照0.0286 mg/kg提高71.9倍;钼达1.0074 mg/kg,比对照0.321 mg/kg,提高2.13倍;铬达0.852 mg/kg,比对照0.236 mg/kg ,提高2.16倍;其次锌17.76 mg/kg,铁12.85 mg/kg,镁354.8 mg/kg,钙100.7 mg/kg。

从多矿物质营养米的检测数据分析,比照GB14880-2012食品安全国家标准《食品营养强化剂使用标准》,大米硒140-280 Ug/ kg;锌10-40 mg/kg;铁14-26 mg/kg;和常量元素钙1600-3200 mg/kg。其中硒超过了、锌达到了、铁基本达到了营养素标准。钼1.01 mg/kg达到了富钼的水平;铬0.852 mg/kg达到了富铬的标准;常量元素钙、镁、硫、硅也有一定的含量。

从成人每天人均食用400克大米的食用量比对,及与世界和国家有关部门对这些元素的推荐摄入量对照,其中人均每天可从中获取:硒,834ug(推荐量60—400ug);钼,402ug(推荐量50—100ug);铬,340.8ug(推荐量200—300ug); 锌,7.1mg(推荐量10—40mg);铁5.14mg/kg(推荐量12—42mg/ kg)。其中:硒、钼偏高,铬适度,锌、铁偏低。另外还含有一定量的锶、锗、钛等有益元素。根据国家有关规定,凡具有3种或3种以上矿物质含量符合“富含多种矿物质”的要求,这个产品可称为多矿物质营养产品。据此,这个产品可称为多矿物质营养米。这个米还有必要进一步深化研究:硒、铬含量偏高,还缺少维生素成份。

功能农业带头人、国际硒学会副主席、江苏省硒生物工程技术研究中心主任、山西功能农业研究院院长,农业农村部硒食品开发与质量控制重点实验室学术主任尹雪斌博士,对桃源富硒产品研究所开发的多矿物质营养米给予高度评价,并充分肯定桃源在多矿物质功能大米方面做出了可喜的成绩。复函建议桃源县委、县政府加大对该领域的创新支持,并开展试验、示范,他和他的团队将给予全力协助,共同把桃源县打造为全国功能农业先行示范基地,和湖南功能农业第一县!并表示“他和他的团队将给予全力协助,共同把桃源县打造为全国功能农业先行示范基地,和湖南功能农业第一县。

多矿物质营养米,全国首家研究成功的多功能型农产品

民以食为天。多矿物质营养米集“绿色无公害”、“优质”、“保健”、“特色”等多种功能于一体,其元素含量相当强化食品,品位胜过强化食品.发展多矿物质营养米产业,既符合《国民营养计划(2017-2030年)》发展的方向,又达到了到了预包装食品营养标签通则的富含标准、食品营养强化剂使用标准、中国居民膳食营养元素参考值的指标;也顺应了广大消费者缺素一起补的意愿。所以,发展多矿物质营养米有广阔的前景。

多矿物质营养米是在富硒大米的基础上增加锌、铬、钼等保健营养素的含量,将补硒与补锌、补铁、补铬相结合,使富硒大米的保健功能更完善,这种富硒与富锌、富铬、富钼的天然组合的,像黄金搭档一样的“多矿物质营养米”在国内尚属首创。

多矿物质营养米转化富硒增甜素科技成果和维生素锌硒肥发明专利,把硒肥与多种矿物质营养、维生素结合起来,集硒肥、锌肥、维生素肥于一体,收到“一肥多效”显著增加农产品硒、锌、维生素和蛋白质的含量,提高品质的效果。是“多矿物质营养米”优质栽培技术研究在思路和方法上的重要创新。

多矿物质营养米通过喷施多功能型贵西牌叶面肥,把无机的矿物质元素经植物光合作用转化为有机态营养,较好的解决了人体同时补硒、补锌、补铬的难题。

多矿物质营养米通过改进粮油型贵西牌叶面肥配方成份,研究多功能型贵西牌叶面肥,从而改进“富硒硒农产品”品质,增加了多种矿物质营养成份,提高“富硒农产品”的科技含量。

桃源县拥有多矿物质营养米一整套的自主知识产权,又有成功的经验,真所谓万事俱备。2019年12月21日,颜送贵、王加庆、郑兴进等8位科技工作者和从事功能农业工作的领导共同提出了关于大力发展“多矿物质营养米”,推进桃源跨入“功能农业新时代”的建议;2019年12月桃源县老科协会刊《夕阳建述》第9期转载了这个建议;2020年桃硒协发(2020)03号文件印发了这个建议;中国老科协副会长、湖南省老科协会长蔡力峰题写“切实提升农产品功能化营养化水平,造福人民美好生活”,鼓励桃源县发展多功能营养产品;桃源县县长庞波为多矿物质营养米题词“科技创新,先行示范,推动桃源县富硒功能农业走在全国前列”,为开发多矿物质营养米鼓劲;今年二月,功能农业带头人、国际硒学会副主席尹雪斌博士,亲自参与并策动江苏省硒生物工程技术研究中心、苏州市企业院士工作站,同时授予桃源县为“多矿物质营养农产品科研基地”,且已签订了多矿物质营养米深度研究与示范推广的合作协议。

2020年,桃源县县委、县政府确立广泛应用多矿物质营养米的新成果,加快富硒产业升级,跨入“功能农业新时代”。

展望未来,颜送贵希望加大农民自用粮“多矿物质营养化”的力度,让更多的多功能的矿物质营养产品进入寻常百姓家,早日实现健康中国的目标。