补硒喝什么粥好呢（硒米粥的做法）
文 / 孟妈
图 / 网络
前段时间因为一句“孩子早餐不能喝粥”而引发众议的张文宏医生，近日，又有一话题上了热搜第二。
这件事情的原委是这样的，在先前的采访中，张文宏医生说了这样一段话：
“你家里的孩子不管长得胖，长得瘦，喜欢不喜欢吃东西，这段时间他的饮食结构，你要超级重视。绝不要给他吃垃圾食品，一定要吃高营养、高蛋白的东西，每天早上准备充足的牛奶，充足的鸡蛋，吃了再去上学，早上不许吃粥。”
于是就有很多键盘侠纷纷跳脚：
「喝牛奶不能喝粥，真是崇洋媚外啊！」
「喝粥有什么错，我们中国人谁不是喝粥长大的？」
随后，张文宏医生回应：
我知道很多网友批评我，但粥还是不能吃。
我个人是很赞同张文宏医生的观点，早饭喝粥这个点，在营养学那里，已经被说烂了。但我发现，我们中国人，对白粥都有着一股蜜汁热爱，尤其是老人家们，不但自己爱喝，也喜欢给宝宝吃，觉得白粥既有营养又好消化。
孟妈今天就借这个例子，跟大家聊聊为什么说早饭不要喝粥，是有道理的。
长期喝粥养胃是你的错觉
喝粥养胃这个说法，没有人不知道吧？尤其是当你生病的时候，例如肠胃炎拉肚子，都会被建议喝粥，说是可以帮助肠胃休养减负，有助于身体健康恢复。
之所以被寄望这些功效，大概是因为粥是一种半流质食物，不需怎么咀嚼就可以吞下，所以粥到了胃里，也不需要肠胃做什么工作，就能很轻易地被消化吸收掉，肠胃就得到了休养。
不能否认，软烂的粥是很好消化，几乎不用胃出什么力气。在肚子很不舒服的时候，适量来点粥也是不错的选择，就好比我们不可能让生病的人再满负荷工作，还是需要调养好身体的。
但是如果长期靠喝粥来养胃，是行不通的。
长期喝粥，咀嚼动作会减少，相应的唾液分泌也会减少，不利于食物的消化吸收，而唾液中很多酶都有促进消化吸收的功能。
而且现在时代进步了，物资丰饶了，相比之下，白粥的营养价值太低了，几乎都是淀粉，没什么蛋白质、维生素、膳食纤维，老这么吃可要营养不良了。营养都不够了，还拿什么养好身体、养好胃呢？
辅食期宝宝也不能喝粥吗？
正处辅食期的宝宝需要逐渐适应食物，在母乳或配方奶已经能够提供一部分蛋白质和微量元素的基础上，易消化、易吞咽的粥类成为了不错的辅食选择。
但如果宝妈宝爸们想让宝宝喝粥，还是最好不要喝白粥，可以尝试搭配一些蔬菜、鱼虾、肉类，避免单一化的营养摄入。
另外随着宝宝年龄的增长，水和米的比例需要逐渐降低。同时最好让宝宝先把配料全吃下去，粥留着是没关系的哦！对于7个月以上的宝宝，辅食则可以搭配鸡蛋进食；对于1岁以上的宝宝，就可以逐渐开始添加牛奶了。
那宝宝早餐最好吃什么？
对于宝宝早餐吃什么这个问题，张文宏医生的建议是：牛奶、鸡蛋、高营养三明治，简而言之，就是多吃点高蛋白质的食物。
早餐保障蛋白质很重要，但也不是越多越好，一个鸡蛋、一杯牛奶就能满足蛋白质需求，孩子蛋白质摄入过多反而容易导致肥胖噢。
早餐的整体搭配最好是：主食为主，副食次之，有干有稀！
好的早餐一定要有一些谷类食物（如馒头、面包等），并且要有足够的蛋白质供给，因此牛奶、鸡蛋等也必不可少。至于有些人存在乳糖不耐受，营养师建议，可以用别的食品替代，比如鸡蛋可以替换成瘦肉（禽类、畜肉类）、鱼虾、大豆制品等；牛奶可以替换成豆浆更适合中国人的胃。
同时好的早餐也少不了一定量的水果和蔬菜，以保证碳水化合物和其他营养元素的摄入！
总的来说，这段时间大家给孩子的早餐还是尽量丰富一点，如果家人实在喜欢喝粥的，杂粮粥也是个不错的选择~
