儿童补硒最好的药（儿童补硒好处）

富硒藜麦，你怎么那么好?

藜麦原产于南美洲安第斯山区，是印加土著居民的主要传统食物，有5000～7000多年的种植历史，由于其具有独特丰富、全面的营养价值，养育了印加民族，古代印加人称之为“粮食之母”。被国际营养学家们称为丢失的远古“营养黄金”、“超级谷物”、“未来食品”，还被素食爱好者奉为“素食之王”，备受爱戴。联合国粮农组织认为藜麦是唯一一种单体植物即可基本满足人体基本营养需求的食物，正式推荐藜麦为最适宜人类的完美全营养食品。藜麦在1980年被美国宇航局用于宇航员的太空食品。联合国将2013年宣布为国际藜麦年，以促进人类营养健康和食品安全，实现千年发展目标。

藜麦是营养最全面的谷物，是上帝给人类的恩赐。其种子颜色有一百多种，主要有黑、红、白几种颜色，其中黑、红色的籽粒较小，白色口感较好。目前，藜麦对癌症人群的食疗作用日益受到肿瘤营养学家的重视：

(1).蛋白质不亚于牛肉，对免疫力有积极贡献。藜麦是全谷、全营养、完全蛋白食物，胚乳占种子的68%，且具有营养活性。蛋白质含量高达16%～22%(牛肉20%)，品质与奶粉及肉类相当，富含多种氨基酸，其中含有人体必需的全部9种必需氨基酸，且比例适当易于吸收，尤其富含植物中缺乏的赖氨酸。全藜麦是全蛋白食材，蛋白质是免疫系统发挥免疫力的“战备物资”。人体对蛋白质的吸收是通过氨基酸完成的，任何一种氨基酸缺乏，都会影响免疫系统和其它正常功能的发挥，使人处于免疫力下降的状态。藜麦富含植源性多不饱和脂肪酸，其中欧米伽-3(α-亚麻酸)含量很高，α-亚麻酸不仅能促进神经和脑细胞发育，还能显著降低血液胆固醇、三酸甘油脂、血液黏稠度，增加胰岛组织β细胞活性，广泛用于抑制高血压、高血脂、糖尿病、心脏病、老年痴呆、抑郁症等，对抑制癌症和增强免疫也效果显著。

(2).钙、镁、磷、钾、铁、锌、硒、锰、铜等矿物质营养含量很高，1/4杯藜麦可以提供成人一天需求的50%锰。藜麦是非常好的矿物质锰的来源，锰是一种非常重要的抗氧化剂，参与人体的多种生化代谢过程，在消化吸收重要的营养物质中激发酶的活性，分解脂肪、胆固醇及产生能量;锰对再生系统非常重要，特别是怀孕期，1/4杯藜麦可以提供成人一天需求的50%锰。

(3).藜麦含有天然植物雌激素——异黄酮(类黄酮物质之一)活性成分，植物雌激素可视为人类和其它哺乳动物的外源性化合物，对不同年龄的男性和女性调节内分泌都非常有益。

在临床上经常用来降压、降糖、降脂，以及预防心脑血管、动脉粥样硬化等疾病，尤其对乳腺癌、前列腺癌、绝经期综合征、心血管病和骨质疏松有显著作用。

(4).藜麦还富含各种抗癌矿物质元素如硒、铜、锌等，具有良好的抗癌作用，常吃可预防肿瘤。富含不饱和脂肪酸、类黄酮、B族维生素和维生素E、胆碱、甜菜碱、叶酸、α-亚麻酸、β-葡聚糖等多种有益化学物，起到抗癌作用。藜麦中还含有多种生物活性化合物，其中包括多酚，可以减少癌症及慢性病的风险。藜麦丰富的膳食纤维可缩短肠道内容物在肠道中停留的时间，以减少致癌物质和肠道黏膜接触的几率，有利于防止便秘和肠癌的产生。

(5).低脂、低热量、低升糖值。膳食纤维素含量高达7.1%，胆固醇为0，不含麸质，低脂，低热量(305kcal/100g)，低升糖值(GI升糖值35)，这些几乎都是常见食物里最优秀的。藜麦被称为抗癌康复食品界的网红。

藜麦属于易熟易消化食品，口感独特，有淡淡的坚果清香或者人参香，具有均衡补充营养、增强人体功能、修复体质、调节免疫和内分泌、提高人体应激能力、预防疾病、抗癌、减肥、辅助治疗等功效，适用于所有群体食用，尤其适用于癌症、“三高”人群、心脏病等慢性病，以及婴幼儿、孕产妇、儿童、学生、老年人等特殊体质和生活不规律人群。长期食用，大有裨益。

再来说说抗癌之王——硒

我们体内含有各种各样的微量元素。例如铁，锌，铜，硒等，你可别小看这些微量元素。他们虽然在人体内的含量少但是作用可不小，你一种都不能缺少。一旦少了我们的身体就会有各种各样的毛病出现。缺钙会出现骨质疏松，缺铁容易引起贫血，缺锌会影响智力发育。这些微量元素在我们的身体中都起到了不小的作用，而硒对我们人体的健康更是有不少的作用。

我们肝脏中硒离子的数量远远高于其他器官中的数量，众多的硒离子能对肝脏起到很好的保护作用，防止肝脏受到细菌病毒的侵袭。元素又被称作”抗癌之王”，通过补充能提高免疫力，增强免疫系统，还会提高吞噬细胞的杀菌能力，进而有效的预防体内细胞的癌变，以及癌症的发生。

硒在我们人体内有这么多的作用，那么如果缺少硒会有什么影响呢?

一、免疫力低下

硒元素是强效免疫调节剂。人体缺硒会导致免疫力下降，容易受到细菌及病原体的入侵感染，生病周期变长，而且病情容易反复发作。适当补硒可以提高人体的免疫力，缩短康复的周期，促进病体康复。

二、克山病、大骨节病、关节炎

缺硒是引起克山病和大骨节病的主要原因，硒元素能防止骨髓端病变，促进修复。适当补硒是防治这两种地方性疾病的常用方法。另外，人体缺硒也会引发关节炎。

三、糖尿病

我们知道血糖高低与胰岛素有关，而硒是构成谷胱甘肽过氧化物酶的活性成分，它能防止胰岛β细胞氧化破坏，使其功能正常。一旦硒缺乏，会导致胰岛素不能正常工作，因此缺硒的人更加容易得糖尿病。而适当补硒，会促进血糖平衡，对糖尿病人恢复健康有很大的帮助。

四、过早衰老

硒具有强氧化性，对防止自由基氧化非常好，人体缺硒可致抗氧化水平降低，体内有害自由基无法及时清除出体外，造成细胞过早衰老，缺硒的人往往出现未老先衰的情况。因此很多适合老年人食用的滋补品中都含有硒离子。

总结

硒对人体的作用非常多，因此必不可少，但是我们人体本身不能合成，只能通过外界的食物来摄取硒。

富硒藜麦是补硒的一个好选择。从外表上看，它和其他种类的藜麦没什么区别，但是由于它生长在富硒土壤中，因此硒元素含量比较高，特别适合康复期的肿瘤患者食用。

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