煲什么汤可以补硒（补硒的汤）

癌

症

患

者

食

谱

癌症，一个谈之色变的话题。

老实说，以前我总觉得，癌症实在是离我们太远了，但自从我身边的亲人确诊癌症，我才发现，原来癌症离我们如此之近。

说到癌症，不得不谈的就是癌症患者的饮食，总是有很多“讲究”，注意事项也很繁琐。

经常有网友在网上询问：“癌症病人能吃鱼吗？”“术后饮食应该注意什么呢？”“什么样的食物适合癌症患者呢？”

今天就给大家分享癌症患者适合吃的食谱，希望对大家有所帮助！

脑瘤

脑瘤是指生长在颅腔内的肿瘤，也称为颅内肿瘤。如果肿瘤长在脑膜上即为“脑膜瘤”，如果长在脑实质里面，且呈胶冻状即为“胶质瘤”。

大多会产生头痛、呕吐、视力变差等症状。脑瘤以20~50岁最为常见。

适量摄入高蛋白食物

患者可以适量摄入一些高蛋白的食物，为身体提供所需的氨基酸，有效对抗脑瘤。

蛋白质广泛存在于动植物性食物中，如肉类、鱼类、豆类及豆制品等。

牛奶也是优质蛋白质的重要食物来源，建议每人每天喝1袋牛奶(240毫升)，能有效补充蛋白质。

小米红豆粥

材料

红豆、小米各50克，大米30克。

做法

1.红豆洗净，用清水浸泡4小时，再蒸1小时至红豆酥烂；小米、大米分别洗净，大米用水浸泡30分钟。

2.锅置火上，倒水大火烧开，加小米和大米煮沸，转小火熬煮25分钟成稠粥。

3.将酥烂的红豆倒入稠粥中煮沸，搅拌均匀即可。

鲫鱼豆腐汤

材料

净鲫鱼1条，豆腐300克。

调料

盐3克，姜片、葱段、蒜片各10克，料酒、植物油各适量。

做法

1.在净鲫鱼鱼身两边各划3刀，分别用少量料酒、盐涂抹均匀；豆腐洗净，切块。

2.锅内倒油烧热，放入鲫鱼用小火煎至两面金黄，倒入适量水、料酒，放入葱段、姜片、蒜片，转大火烧开，待汤汁变白时加入豆腐块，小火慢炖至汤汁浓稠，加盐，再炖3分钟即可。

淋巴癌

淋巴癌是血液系统疾病，是淋巴结或淋巴结外淋巴组织的一种癌症。淋巴癌不接受治疗的平均存活时间不超过2年，而接受放化疗会产生一定的副作用。

但淋巴癌不是世界末日，只要坚持正规治疗，以平和心态面对，合理饮食调理，能有效延长存活时间。从发病群体来看，青壮年发病率较高，但老人和幼儿发病率也有上升趋势。

吃些软的食物便于消化吸收

对于淋巴癌伴有口干、咽喉痛的患者，食物尽量做得质软细碎，或以汤计帮助吞咽，如吃馒头时，可以把馒头掰成小块放入肉汤中，促进吞咽。

对于有恶心、呕吐情况的患者，可以选择清淡的汤羹补充营养。

鸡蓉小米羹

材料

小米50克，鸡胸肉100克，鸡蛋1个。

调料

葱末5克，盐2克，水淀粉、植物油各适量。

做法

1.小米洗净；鸡胸肉洗净，切粒，加入打散的鸡蛋拌匀，静置10分钟，焯烫2分钟，捞出。

2.锅内倒油烧热，炒香葱末，倒入水和小米大火烧开，转小火煮至九成熟，下入鸡胸肉煮熟，加盐，用水淀粉勾芡即可。

西瓜汁

材料

西瓜250克。

调料

蜂蜜、柠檬汁各适量。

做法

1. 西瓜去皮、去子，切成小块。

2.将西瓜块放入果汁机中搅打成汁，打好后倒出，调入柠檬汁、蜂蜜即可。

肺癌

绝大多数肺癌起源于支气管黏膜上皮，故也称为支气管肺癌，是发病率和死亡率增长最快、对人们健康和生命威胁最大的癌症之一。

肺癌患者由于呼吸系统的损伤，可能或多或少导致消化系统的吸收能力减弱和食欲下降，所以补充营养要讲究方法。

宜吃清淡、细软、易消化的食物

肺癌患者因消化系统的吸收能力下降，所以宜吃清淡、细软、易消化的食物为身体补充营养。

银耳菊花粥

材料

糯米100克，银耳、菊花各10克。

调料

蜂蜜10克。

做法

1. 银耳泡发后洗净，撕成小朵；糯米洗净，浸泡4小时。

2. 取瓦煲，加适量清水，用中火烧沸，下糯米，用小火煲至糯米八成熟。

3. 放入银耳和菊花，用小火煲20分钟，稍凉，调入蜂蜜即可。

银耳百合雪梨汤

材料

雪梨2个，水发银耳100克，干百合20克，枸杞子10克。

调料

冰糖适量。

做法

1. 雪梨洗净，去皮和核，切小块；干百合用水泡软；枸杞子洗净；银耳泡涨，撕小朵。

2.锅置火上，将银耳放进锅内，加入适量水，大火烧开，然后改小火炖煮至银耳软烂时，再放入百合、枸杞子、冰糖和雪梨块，加盖继续用小火慢炖，直到梨块软烂时关火即可。

乳腺癌

乳腺癌是发生在乳腺腺上皮组织的恶性肿瘤，99%发生在女性身上。因为乳腺并不是维持人体生命活动的重要器官，所以原位乳腺癌并不致命。

但由于乳腺癌细胞丧失了正常细胞的特性，细胞间连接松散，容易脱落，癌细胞一旦脱落，游离的癌细胞可以随血液或淋巴液扩散至全身，危及生命。

吃些软坚散结的食物

乳腺癌患者应吃些软坚散结的食物，有利于肿块的消减。软坚散结的食物有海带、海藻、紫菜、牡蛎、芦笋、猕猴桃等。

海藻双仁粥

材料

海藻、海带各50克，甜杏仁10克，薏米60克。

做法

1. 薏米洗净，用水浸泡30分钟；海藻、海带分别洗净，切成小段；甜杏仁洗净。

2. 将薏米放入锅中加水煮至八成熟，然后放入海藻段、海带段、甜杏仁熬熟即可。

荸荠豆腐汤

材料

荸荠10个，豆腐100克，紫菜5克。

调料

盐2克，葱花、姜片各适量。

做法

1. 荸荠洗净，去皮，切块；豆腐洗净，切丁；紫菜冲洗一下，撕成小块。

2.锅中倒适量清水大火烧开，放姜片、荸荠块、豆腐丁，大火煮开，转小火煮15分钟，加紫菜、葱花、盐搅匀即可。

肝癌

肝癌是指发生在肝脏的恶性肿瘤，以男性患者居多，肝炎、肝硬化，尤其是乙型、丙型肝炎，堪称肝癌的土壞。

要想有效防止肝癌就要彻底、及早治愈这些疾病、定期检查，否则一旦确诊为肝癌晚期，就错过了最佳的治疗时机。

饮食宜清淡

肝癌患者常有消化不良的情形，因此平时要多吃些容易消化的食物，过寒过热的食物容易刺激脾胃，影响消化，不但不利于肝脏健康，还会使脾胃受损。

银耳猪肝粥

材料

大米100克，猪肝50克，干银耳20克，鸡蛋液45克。

调料

盐3克，淀粉适量。

做法

1. 干银耳放入温水中泡发，洗净，撕成小朵；猪肝洗净，切片；大米洗净，用水浸泡30分钟。

2. 猪肝片加入盐、淀粉、鸡蛋液拌匀，挂浆。

3. 锅内倒入适量清水烧沸，放入大米，大火煮沸后转小火熬煮至八成熟，加入猪肝鸡蛋浆及银耳，继续煮至粥熟即可。

鲫鱼冬瓜汤

材料

净鲫鱼1条，冬瓜300克。

调料

盐3克，葱段、姜片各5克，清汤、料酒、植物油各适量。

做法

1. 净鲫鱼洗净；冬瓜去皮、去瓤，切成大片。

2.锅内倒油烧热，放入鲫鱼煎至两面金黄出锅。

3. 锅内倒油烧热，放姜片、葱段煸香，放鲫鱼、料酒，倒入适量清汤大火烧开，开锅后改小火焖煮3分钟，加冬瓜煮熟后，加盐即可。

胃癌

胃癌是源自胃粘膜上皮细胞的恶性肿瘤。它的发病原因和机制比较复杂，但是可以确定的一点是与饮食密切相关。

胃癌一般早期没有明显症状，因此极易被人忽视，如此我们一定要定期体检，以免错过最佳治疗时机。

多吃易消化食物

1. 患者出院后肠胃功能恢复良好时，可吃容易消化的软食，如面条、肉粥、小包子等。

2. 膳食要粗细、荤素搭配，要清淡少盐，多吃易消化吸收的食物，忌过咸、油炸、坚硬、腌制的食物。

3. 多吃些高蛋白、富含维生素的食物，能促进伤口愈合。

4. 多吃有抗氧化作用的食物，阻断癌细胞生长，起到抗击癌症的作用，如香菇、木耳、玉米、番茄等。

小米绿豆粥

材料

小米50克，绿豆、大米各30克。

做法

1. 大米、小米分别洗净，大米用水浸泡30分钟；绿豆洗净，提前浸泡8~10小时，洗净，放入蒸锅中蒸孰。

2. 锅置火上，倒入适量清水烧开，放入大米、小大火煮沸后改用小火煮30分钟，加入蒸的绿豆，稍煮片刻即可。

胡萝卜豆浆

材料

黄豆50克，胡萝卜30克。

调料

冰糖3克。

做法

1. 黄豆用清水浸泡10~12小时，洗净；胡萝卜洗净，去皮，切块。

2.将黄豆和胡萝卜块倒入全自动豆浆机中，加水至上下水位线之间，煮至豆浆机提示豆浆做好，过滤后加冰糖搅拌至化开即可。

肠癌

肠癌包括结肠癌和直肠癌，是我国常见的恶性肿瘤。肠癌的发病率从高到低依次是直肠癌、乙状结肠癌、盲肠癌、升结肠癌、降结肠癌及横结肠癌。

在我国，尤其是城市地区，该病的发病率近几年明显上升，且大城市发病率明显高于小城镇和农村。

宜选择易消化吸收的食物

肠癌患者会有反复发作的情况，长此以往会导致患者消化吸收能力减弱，因此饮食上宜选择易于消化吸收的食物，如粥、面条、汤、米糊等。

红豆燕麦小米糊

材料

红豆20克，燕麦片、小米各30克，熟黑芝麻10克。

调料

冰糖5克。

做法

1. 红豆洗净，浸泡4小时；小米洗净。

2. 将红豆、燕麦片、熟黑芝麻、小米倒入豆浆机中，加适量水，按下“米糊”键，煮至豆浆机提示米糊做好，加冰糖化开即可。

薏米南瓜粥

材料

南瓜200克，薏米、大米各50克，泡发银耳20克，枸杞子5克。

调料

蜂蜜5克。

做法

1. 南瓜洗净去皮，切丁；大米、薏米、枸杞子洗净，大米泡30分钟，薏米泡2小时。

2.锅置火上，加水烧开后放入薏米，转小火煮30分钟，加大米煮20分钟，放入南瓜丁和银耳，用小火继续煮15分钟，最后放入枸杞子再煮5分钟，加入蜂蜜调味即可。

宫颈癌

宫颈癌又称子宫颈癌，是指发生在宫颈阴道部或移行带的鳞状上皮细胞及宫颈管内膜的柱状上皮细胞交界处的恶性肿瘤，是最常见的妇科恶性肿瘤。

国际癌症研究机构调查发现，宫颈癌已经成为危险女性生命的第4大癌症(仅次于乳腺癌、大肠癌和肺癌)，每年全球新增50万例宫颈癌患者。

吃些补血及含叶酸多的食物

含叶酸多的食物，如动物肝脏、豆类、菠菜、菜花、莴笋、橘子、木瓜等。

当患者有出血倾向时，可以吃些凝血、补血的食物。

桂圆红枣粥

材料

糯米100克，桂圆肉20克，红枣10枚。

调料

红糖10克。

做法

1. 糯米淘洗干净，用水浸泡4小时；桂圆肉去杂质，洗净；红枣洗净，去核。

2. 锅置火上，加适量清水烧开，放入糯米、桂圆肉、红枣，用大火煮沸，转小火熬煮成粥，加入红糖搅匀即可。

百合红豆汤

材料

红豆50克，莲子30克，百合5克，陈皮2克。

调料

冰糖10克。

做法

1. 红豆和莲子分别洗净，用水浸泡2小时，莲子去心；百合泡发，洗净；陈皮洗净。

2.锅中倒水，放入红豆大火烧沸转小火煮约30分钟，放入莲子、陈皮煮约40分钟，加百合继续煮约10分钟，加冰糖煮至化开搅匀即可。

前列腺癌

前列腺癌是指发生在前列腺上皮的恶性肿瘤。它具体包括腺癌(腺泡腺癌)导管腺癌、尿路上皮癌、鳞状细胞癌、腺鳞癌，其中前列腺腺癌占95%以上。

因此，通常说的前列腺癌是指前列腺腺癌，它是男性生殖系统最为高发的癌症。

多吃含番茄红素的食物

注意补充含番茄红素的食物，如番茄、葡萄柚、番石榴等。番茄红素最有效的类胡萝卜素类抗氧化剂，具有抗增殖作用，对前列腺癌具有预防作用。

前列腺患者要注意多饮水，多排尿，不憋尿。

玉米薏米粥

材料

玉米楂子、薏米各50克，红豆、糯米各3克。

做法

1. 玉米楂子、薏米、红豆、糯米洗净后，用水浸泡4小时。

2. 锅内加适量清水烧开，加入玉米楂子、薏米、红豆、糯米，大火煮开后转小火，煮1小时至米烂粥熟即可。

番茄炒蛋

材料

番茄250克，鸡蛋2个。

调料

葱花、白糖各5克，盐2克，植物油适量。

做法

1. 鸡蛋洗净，打散；番茄洗净，切块。

2.锅置火上，放油烧热，下蛋液炒至成块状，捞出。

3. 锅中再次放油烧热，爆香葱花，放入番茄块翻炒，待番茄块出沙，放白糖、盐和炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。

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甲状腺癌

甲状腺癌是最常见的甲状腺恶性肿瘤，绝大部分甲腺癌状腺癌起源于滤泡上皮细胞。

现代医学认为，它的发生与生活方式、放射线照射、性激素及精神情绪等有一定的关系。

因地补碘，适当补硒

沿海地区：不需要补碘，且少食海带、紫菜等含碘丰富的海产品。

内陆地区：需要补碘，能预防甲状腺癌。

多喝补硒的食疗汤。微量元素硒能抑制甲状腺肿瘤，调节患者免疫功能，对降低抗甲状腺抗体有一定的好处，也可以喝含硒的中药煲汤来缓解症状，富含硒的中药和食物有冬虫夏草、番茄、芦笋、蘑菇等。

海带豆香粥

材料

大米80克，海带丝50克，黄豆40克。

调料

葱末5克，盐3克。

做法

1. 黄豆洗净，用水浸泡4小时；大米洗净，用水浸泡30分钟；海带丝洗净。

2. 锅置火上，加入清水烧开，再放入大米和黄豆，大火煮沸后改小火慢慢熬煮至七成熟，放人海带丝煮约10分钟，加盐调味，最后撒入葱末即可。

芦笋炒茭白

材料

茭白250克，芦笋150克。

调料

盐3克，姜丝5克，水淀粉10克，植物油适量。

做法

1. 将芦笋根部老硬的外皮削去，洗净后切成段；茭白剥去外皮，洗净后切成和芦笋同样长的条。

2.锅内倒油烧热，放入姜丝爆香，将切好的茭白条和芦笋段放入锅中快速翻炒，加盐调味，用水淀粉勾芡即可。

癌症患者不仅要落实食补，也要多吃新鲜的水果和蔬菜等，因为蔬菜水果所能带来的维生素和微量元素也是非常丰富的，是人体健康所不可缺少的。

另一方面，癌症患者在恢复的过程中一定要保持积极乐观的心态，及时消除不良的情绪，并保证充足的睡眠，这样才能有利于癌症患者的康复，避免病情恶化。

最后

希望本文能为

正在烦恼癌症患者饮食的朋友们

带来一些小小的帮助

并祝愿你们关心的那个他

早日康复

加油！

图片来源于网络