吃什么蔬菜能补硒（蔬菜能补吃硒元素吗）

春天的天气好，是人尽皆知的春暖花开好季节，当然了，肯定不止是这些不能吃的花草长得好，田野间那一群群的可食用的时令野菜也很值得我们去品尝。

这时候的蔬菜鲜嫩有滋味，懂得吃的行家根本不会错过，早已全部搬回家中慢慢品尝。

但还有一种菜，不是传统意义上的嫩叶青菜，而是菌菇类里面的“春季一鲜”，这就是口菇。

它是唯一一种能提供维生素D的蔬菜，富含的硒元素仅次灵芝，所以被称作“菜中灵芝”。

这两种营养元素对人体的健康发展起着很重要的作用。尤其是中老年人，经常能补充口菇，可以补钙，提升身体免疫力。

以此避免骨质疏松的出现，每天腿脚都能利索，乐呵呵地过好每一天。

而且口菇的热量低，膳食纤维、蛋白质、叶酸等元素也很丰富，有显著的促消化，润肠通便和排毒、抗癌、美容抗衰老等闪光点。

所以就算口菇的价格比平常青菜稍贵一点，其高价值的营养成分和爽脆细腻的食用口感也俘获了不少人的芳心。

口菇的做法很多，能炒，能煲汤，能做烧烤食材，都各具特色。而在春季，饮食上面还是更应该偏向清淡，那么口菇鸡汤就是首选了吧。

下面我们一起探索具体的做法，比大鱼大肉还要香，保证做出来老少通吃，营养好，好消化，一口热汤让身体暖洋洋。

★★★ 口菇鸡汤 ★★★

主要食材：口菇250克，三黄鸡300克，生姜、料酒、葱花、食用盐少许。

1、鸡肉砍块清洗干净血水后放入碗中，准备生姜片，放入鸡肉里，再倒入适量的料酒、食用盐，戴上一次性手套抓拌均匀，腌制去腥15分钟。

2、口菇白嫩，因此也能很快发现不干净的地方，放到水龙头下仔细地搓洗。

同时要注意力度需轻，口菇很脆嫩，轻轻一揉搓就可以使整颗菇体零散成小碎块。

清洗好的口菇，利用菜刀削除口菇根部使其平整能立在锅内，这个部位又脏又老硬，还是不要下锅煮了，以免影响整锅食材的口感。

3、锅底喷油微量的食用油使之滋润就行，开小火，将口菇根部接触锅底，一一摆放满在锅内。

不久后就会发现口菇在慢慢变小，锅底也溢出了不少的汁水，这就是口菇最鲜美的精华所在。

4、慢慢将口菇双面都煎制一遍，尽可能煎出口菇体内的汁水之后，可以关火了。

但要拿起锅铲将口菇切割成两半备用，方便后续入味，熬出的汤更鲜。

5、拿出一个砂锅，锅内倒入适量的清水烧开后，腌制好的鸡肉此时可以先下锅焖煮25分钟。

6、将鸡肉煮得软烂之后，放下口菇连带煎出的汁水一起再焖煮8分钟，使所有食材融合入味后，可以尝一口汤水，味道还不够的话，自行再增添适量的食用盐或鸡精调味。

就是这么简单的一道口菇鸡汤撒上些许葱花，便完美出锅了，鸡肉的营养加上口菇的营养丝毫不会被浪费掉，统统巧妙地融在汤水里。

一口鸡肉，一口口菇，爽滑、脆嫩，汁水还会爆在口中，其中的美味简直是言语难以形容的，端上桌真是一口汤都不剩，学会了也给家人做来试一试吧！