什么食物对补硒好（食补硒什么食物最佳）

要说生命之源是水，那么生命之火就是硒元素了。

科学界研究发现，血硒水平的高低与癌的发生息息相关，大量的调查资料说明，一个地区食物和土壤中硒含量的高低与癌症的发病率有直接关系。

那么，怎么知道自己缺不缺硒？

血硒、尿硒的检查

到医院检测血硒及尿硒水平。血清或血浆硒含量相近，是人体硒状态最常用的指标。

通常平均血浆硒低于0.63-0.76微摩尔/升（50-60微克/升）称为低硒；高于1.27-1.52微摩尔/升(100-120微克/升), 称为高硒；处于两者之间为正常。

尿是硒的主要排泄途径，50%-60%的硒从尿中排泄。其平均值一般低于0.38微摩尔/升，通常不超过1.27微摩尔/升，无性别差异。血和尿硒的测定能有效的评价人体硒状态。

是否处于缺硒地带

据《中华人民共和国地方疾病与环境因素图集》揭示，从东北三省起斜穿至云贵高原，占我国国土面积72%的地区存在一条低硒地带，其中30%为严重缺硒地区，粮食和蔬菜等食物含硒量极低，人体通过食物摄取的硒含量就更低。

我国科学家对国内1094个县市（约占全国一半）的土壤样品的硒含量进行了测定，测定结果显示：中国是个缺硒的国家。达到国际公布的正常临界值0.1 mg/kg 的县只有1/3，即我国2/3地区属缺硒地区。其中含量≤0.02 mg/kg 的占29％，为严重缺硒地区。

严重缺硒地区：黑龙江、吉林、辽宁、河北、河南、山东、山西、陕西、四川、重庆、云南、新疆、西藏、内蒙等。

缺硒地区：天津、北京、江苏、浙江、安徽、湖南、湖北、江西北部、福建、广东、甘肃、宁夏等。

相对缺硒地区：广西、海南、台湾、贵州大部、湖北东部、江西南部、新疆东部、甘肃西部等。

是否属容易消耗硒的人群？

01 抽烟喝酒的人群

喝酒以后把肝脏里面的硒、锌等微量元素代谢掉了，长期饮酒，会使肝脏受损，表现为酒精性脂肪肝等，严重者会患肝硬化。所以酗酒的人容易缺硒，容易得肝病，就不容易长寿。

烟草里含有重金属镉，硒有排毒作用，与镉中和后一起排出体外。硒可以解除烟、酒毒素。定时补硒可加速酒精分解代谢，解除酒后不适，进而保护肝脏，使身体逐渐得到恢复。

2 处于污染严重的地区

空气、土质污染严重地区中空气及土壤含有大量重金属，都严重威胁着人类健康。这些重金属通过呼吸道吸入或皮肤接触等进入人体后，就会慢慢积蓄起来而造成慢性中毒。

硒有天然解毒剂的美名，与金属的结合力很强，可以抵抗镉对肾、生殖腺和中枢神经的毒害，它能与体内的汞、铅、锡、铊等重金属结合，形成金属硒蛋白复合物，从而起到解毒、排毒的作用。

03 经常接受辐射干扰的人

长期处于高电磁辐射的环境中，会使血液、淋巴液和细胞原生质发生改变，白细胞减少，免疫功能下降；影响心血管系统，表现为心悸，失眠；还会影响人体的循环系统、免疫、生殖和代谢功能，严重的还会诱发癌症，并会加速人体的癌细胞增殖。

补硒可以保护造血系统，最大程度地减少辐射伤害。

04 患有慢性病

患肝炎、肝硬化、动脉硬化、心脏病、高血压、免疫力低下，容易患感冒等其他病毒性疾病、癌症病人或肿瘤病人、近视、弱视和白内障、糖尿病、胃肠道疾病、甲状腺功能降低，哮喘等。

补硒，这个势在必行的健康使命，你开始重视了吗？