给动物补硒的原则（动物缺乏硒元素的典型症状）

老年人吃什么补硒?

硒元素的主要来源是日常饮食。老年人补硒可以吃一些蛋类以及肉类食物。蛋类含硒量多于肉类，每100克食物中，猪肉含硒10.6微克，鸡蛋含硒23.3微克，鸭蛋含硒30.7微克，鹅蛋含硒33.6微克，人参含硒15微克，花生含硒13.7微克。植物性食物的硒含量决定于当地水土中的硒含量，例如湖北恩施、陕西紫阳都是高硒地区，那里盛产的富硒茶可以用来补硒。

含硒丰富的食物首推芝麻、麦芽和中药材黄芪,其次是酵母、蛋类、啤酒,海产类以大红虾、龙虾、虎爪鱼、金枪鱼等比较好,再次是动物的肝、肾等肉类,而水果和大多数蔬菜含硒都不多,不过大蒜、蘑菇的含量却相当多,芦笋中含硒。谷类食物有小麦胚粉，玉米面，空锅饼，带皮的糜子，籼米粉等。

老年人补硒注意事项有哪些?

硒是人体必需的微量元素，许多食品中都添加了硒。但是，盲目补硒是不可取的，补硒过量会导致体内的胆固醇含量显着升高。

此外过量的摄入硒可导致中毒，出现脱发、脱甲等。临床所见的硒过量而致的硒中毒分为急性、亚急性及慢性。慢性硒中毒的主要特征是脱发及指甲形状的改变、畸形和肝硬化，有些病例还可见到皮肤病灶及神经系统异常。而急性硒中毒主要表现为运动异常和姿势病态、呼吸困难、胃胀气、高热、脉快、虚脱。

硒的摄入量因地因人而异，正常成年人硒的摄入量每天以50微克为宜。补硒与否应根据对身体微量元素的检测结果来定，要遵照缺多少补多少、不缺不补、食补为主、药补为辅的原则。

从食物中获得足量的硒是安全的补充手段。日常生活中含硒较多的食物有海产品、肉类(特别是动物的肾脏)以及大米等谷类食品等，当身体缺硒症状较为明显时，可以服用补硒制剂，但一定要根据机体的需要，控制在安全范围内。

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