普通鸡蛋能补硒吗（吃鸡蛋补硒）

该补多少硒？

建议每天摄入硒50-250微克

临床医学证明，人体代谢中会产生许多氧化活性很高的脂质过氧化物，也就是自由基。这些有害物质，会促使细胞衰老，而补硒有助于清除这些有害物质，促进新陈代谢，延缓衰老，保持健康。

既然硒是人体必需的微量元素，那么广西哪些地方含硒多？哪些地方该补硒，每天应该摄入多少硒？

日前，广西地矿部门对南宁、钦州、北海、贵港4个区域的调查测定，富硒土壤面积达3181.2万亩，为目前全国圈定出的特大面积连片的富硒土壤区域。而我区桂林河池等地的长寿之乡，一般都是含硒最多的地区，如巴马的土壤和谷物中硒含量高于全国平均水平的10倍以上；永福县土壤中硒含量为全国平均值的3.8倍。

“缺硒的地方，人每天最多只能摄入硒30微克。”金星称，硒作为微量元素，可以从食物中获取，以菌类、藻类和蛋白质为载体的有机硒可提高免疫力。补硒并非多多益善。硒的摄入量与人体健康呈U型曲线关系，即硒摄入量的安全范围非常狭窄，过犹不及。按目前中国营养学会制定硒的日供应量标准，正常人每日应摄入50-250微克。

该如何补硒？

从富硒地区的水和土壤作物摄取

虽然硒对人的健康非常重要，但是补硒仍需要科学方法。

据介绍，硒是一种介于金属与非金属之间的微量元素，分为无机硒和有机硒。我国曾经用无机硒盐亚硒酸钠防治克山病和大骨节病，获得显著效果，但是用无机硒盐补硒，吸收和利用方面都不理想，摄入量少不起作用，稍微过量就有毒副反应，因此近年都趋向采用有机硒。除高硒地区的农牧产品外，主要利用富含硒元素的菌物和藻类。

金星称，要想摄入有机硒，可以从富硒地区的水和土壤作物摄取，如专家发现，巴马盘阳河里水，以及永福、临桂等地种出的谷类农作物，就含硒量比较大。

而通过生物转化的方法，让植物在自然生长过程中，从土壤中吸收硒到植物体内，从而生产出有机硒含量较高的食品，人们食用后能够实现补硒、增进身体健康，这就是广西农业厅正提出的打造富硒农产品。去年12月，农业厅下发了《关于大力开发富硒农产品的意见》，重点在南宁、桂林等地开展富硒水稻、玉米、花生、蔬菜、水果、茶叶和水产、畜牧等产品的种养，以建成全国最大富硒农产品产业基地。

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每人每天应摄入硒50微克 补硒多吃鸡蛋海鲜和大蒜

2013年01月06日 06:56 来源： 广西新闻网-当代生活报

吃什么补硒？

蛋类海鲜大蒜都很好

那么，如果在缺硒地区。人体该如何补硒？哪些食物含硒较高？

“蛋类、海鲜和大蒜，含硒都比较多。”金星介绍，餐桌上不少食物是补硒的重要来源，如鸡蛋、大蒜、螃蟹、大虾、小虾、小黄花鱼、牡蛎、鲍鱼等海产品，不仅富含硒也有丰富矿物质含量。除此之外，花椰菜、西兰花，大蒜、洋葱、百合等含硒也较多。