缺少硒元素如何补（缺少元素硒的症状）

如今，补充营养品成为了时尚，肿瘤病人更是不例外，很多肿瘤病人特别喜欢食用冬虫夏草、蛋白粉和人参之类的，其实在目前富营养化盛行的情况下，很多肿瘤的发生、转移和复发，饮食不合理，营养过剩是其原因之一，因此，调整饮食结构，平衡膳食是肿瘤患者抗击癌症的有力保障。同时肿瘤的发生与某些营养素摄入不足有关系，中医有句俗语：缺什么补什么，那肿瘤患者容易缺乏哪些营养素呢？今天一起先来谈谈肿瘤患者容易缺乏哪些矿物质？

高抗氧化性能：硒

硒元素是人体必需的矿物质，对提高免疫力和防癌非常重要。硒是谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）的组成成分，可发挥抗氧化作用，是重要的自由基清除剂。科学证实：“硒”的高抗氧化作用，适量补充能起到延缓衰老，增强免疫，抵御疾病，抵抗有毒害重金属，减轻放化疗副作用，防癌抗癌。

大量的调查资料说明，一个地区食物和土壤中硒含量的高低与癌症的发病率有直接关系， 同时科学界也认识到硒具有预防癌症作用，是人体微量元素的“防癌之王”。

硒能抑制肿瘤血管形成，预防肿瘤生长，转移。硒还可以直接杀伤肿瘤细胞：硒增高癌细胞中环腺苷酸（CAMP）的水平，形成抑制癌细胞分裂和增殖的内环境，起到抑制肿瘤细胞DNA、RNA及蛋白质合成，使肿瘤细胞在活体内增值力减弱、控制肿瘤细胞的生长分化的作用，从而抑杀癌细胞。

实践证明，有机硒有抗癌作用。有人曾作过“硒阻断黄曲霉毒素诱发大白鼠原发性肝癌”的实验，结果表明：服硒组动物的肝癌发生率为23.5%，而不服硒组的动物则为64.7%，提示有机硒具有较明显的抗肝癌作用。

上世纪70年代始，流行病学研究已证实硒的摄入量同结肠癌的死亡率呈负相关。有学者研究发现，在结肠癌变的动物模型中，硒的复合物可以抑制腺瘤的发展进程。

所以，肿瘤患者在日常饮食中，不妨适量多食用一些含硒的食物，如海产品、各种块茎类蔬菜，如洋葱、土豆和芋艿等。由于人体内硒不存在长期贮藏硒的器官，机体所需的硒应该不断从饮食中得到足够的量。

镁镁是人体细胞内的主要阳离子，是体内多种细胞基本生化反应的必需物质。镁是一种参与生物体正常生命活动及新陈代谢过程必不可少的元素。镁可参与维持基因组的稳定性，并且还与机体氧化应激和肿瘤发生有关

加拿大蒙特利大学博伊斯博士在1968年就提出：镁的缺损可以导致染色体畸变，也就是细胞突变的形式之一，而这种突变可以诱发肿瘤。另外，富含镁的膳食已被证实可减少女性结肠癌的发病风险。

镁缺乏在临床上主要表现为易激动、手足抽搐、反射亢进等，整粒的种子、未经碾磨的谷物、绿叶蔬菜、豆类、坚果、蛋黄、香蕉等食物镁含量较多。经过加工的食物，在加工过程中镁几乎全部损失。

除了镁的认识以外，许多学者纷纷提出：锌、钼、铬等元素缺少都是肿瘤病产生的原因之一。

例如，锌的缺乏可能与食管癌的发生有关。据调查，食管癌患者血中锌的含量普遍较低，患者头发中锌的含量也较常人为低。因此，需要补锌。含锌量多的食品主要有粗加工的谷类、豆类、鱼、蛤、牡蛎等。

又如，铜的缺乏与缺锌引起的情况相似，研究发现，食管癌高发区的土壤、粮食及人血清中铜含量也偏低。含铜多的食品有扁豆、萝卜缨（白萝卜叶）、黄豆、大白菜等。

有研究证实，钼的缺乏可导致食道癌，含钼最为多见的食物为豆荚。铬是动脉硬化者的克星，也是多种肿瘤的劲敌，铬在葡萄、葡萄干中含量最为丰富，而白糖、酒精、富强粉都可减少体内铬的存在。