补硒多吃哪些食物（补充硒元素吃什么食物）

富含硒的食物水果有哪些

常食含有硒的食物和水果能增强人体免疫力，可以防止心脑血管、糖尿病等疾病的发生，硒具有抗氧化作用，也被称为抗癌之王。生活中硒含量较高的食物有小麦粉、黄豆、蚕豆、猪肾、鹌鹑蛋等。为了身体的健康，防止动脉化、白内障，要多补充硒元素的摄入。那么含有硒的食物还有哪些呢？

1、主食

糌粑(7.50)，小麦粉(特一粉、富强粉)(6.88)，小麦粉(标准粉)(5.36)，小米(4.47)，玉米面(2.49))，大米(2.23)。

2、豆类

炒白南瓜子(27.03)，红花豆(19.05)，虎皮芸豆(9.75)，花豌豆(9.72)，黄豆(6.16)，红芸豆(4.61)，蚕豆(4.29)，绿豆(4.28)，花生仁(3.94)，北豆腐(2.62)，南豆腐(1.55)。

3、肉类

猪肾(腰子)(111.77)，牛肾(腰子)(70.25)，鸭肝(52.27)，鸡肝(38.55)，火鸡肝(36.00)，牛肉(瘦)(10.55)，鸡胸肉(10.50)，猪肉(瘦)(9.50)，羊肉(瘦)(7.18)。

4、蛋类

鹌鹑蛋(25.48)，白皮鸡蛋(16.55)，红皮鸡蛋(14.98)。

5、水产类

中国鲎(113.50)，虾皮(74.43)，红娘鱼(59.75)，鲐鱼(鲐巴龟)(57.98)，鲅鱼(巴鱼)(51.81)，海虾(56.41)，鲮鱼(48.10)，大黄鱼(42.57)，青鱼(37.69)，带鱼(36.57)，鲈鱼(33.06)，河虾(29.65)，海鳗(25.85)，鳙鱼(胖头鱼)(19.47)，沼虾(17.70)，鲤鱼(15.38)，草龟(6.66)。

6、果蔬类

魔芋精粉(350.15)，苜蓿(8.53)，红菜苔(8.43)，白菜苔(菜苔、菜心)(6.68)，鲜龙牙豆(玉豆)(5.60)，大蒜(紫皮)(5.54)，鲜龙豆(4.06)，瓢儿白(菜)(3.40)，胡萝卜(黄)(2.80)，木耳菜(落葵)(2.60)，毛豆(青豆)(2.48)，冬寒菜(2.41)，红星苹果(2.31)，木瓜(1.80)，鲜豌豆(1.74)，油麦菜(1.55)，野荠莱(1.50)，芋头(1.45)，韭菜(1.38)，洋姜(1.31)，青蒜(1.27)，蒜苔(1.24)，蕹菜(空心菜)(1.21)，小白菜(1.71)，生菜(1.15)，油豆角(1.10)，汗萝卜(1.07)，菠菜(0.97)，葱头(0.92)，丝瓜(0.86)，土豆(0.78)，草莓(0.70)，白萝卜(0.61)，茄子(0.48)，大白菜(0.33)，番茄(0.15)，国光苹果(0.10)，西瓜(0.08)。

硒除能防治克山病、大骨节病外，还能够抗病毒、抗过敏、抗衰老、消炎、抗黄曲霉毒素B1和苯并蒽、亚硝胺等致癌作用，减轻放疗、化疗的毒副作用。摄入量过多会引起人体生化反应紊乱和中毒，症状为，恶心、呕吐、毛发脱落、精神疲乏和贫血等。增加蛋白质如鸡蛋蛋白的摄入可降低硒的毒性，蛋氨酸、维生素E可促进硒的排泄，减轻硒的毒副作用。

富含硒的水果有哪些呢？

晒元素是我们人体必需的一种矿物质，这种元素在我们的日常生活中是非常的重要的，而且含量也是比较高的，对于预防癌症也是具有一定的作用的，所以在日常生活中我们一定要多吃一些含晒比较丰富的食物，那么富含硒的水果都有哪些呢？下面我们就一起来看一下吧，希望大家能够有所了解。

说到人体中的硒元素，其实是我们人体所必需的一种矿物质。而且我们人体中的硒元素含量是非常高的，而且分布非常高。硒元素分布在各个组织器官还有体液当中，此外硒对于我们人体的免疫力和预防癌症等是非常重要的，因此我们应该多食用含硒高的食物，那么到底含硒高的食物有哪些呢?

硒这一种元素，对于我们身体来说是十分重要的，因此我们每人每天必须有足够的硒含量。如果缺硒容易导致癌症，还会引发近视，白内障，甚至会影响到男性的生殖器官，导致不育等，可见我们平时是需要多吃含硒的食物的。下面就给大家详细介绍一下含硒高的食物有哪些。

含硒高的食物有哪些

硒元素是人体必需的常量矿物质营养素，人体本身的硒总含量为6-20mg。硒遍布各组织器官和体液，肾中浓度最高，对提高免疫力和预防癌症非常重要。男性体内的硒多集中在睾丸及前列腺、输精管中，会随精液一起排出体外。由于人体内硒不存在长期贮藏硒的器官，机体所需的硒应该不断从饮食中得到足够量的硒，硒浓度的平衡对许多器官、组织的生理功能有着重要的保护作用和促进作用。当硒缺乏的时候，就很容易导致人体免疫能力下降，威胁人类健康和生命的四十多种疾病都与人体缺硒有关，如癌症、心血管病、肝病、白内障、胰脏疾病、糖尿病、生殖系统疾病等症状。

有人认为自己缺硒，就盲目补硒。把高硒食物当做营养品来长期服用，使人体处在一个高硒状态。其实盲目补硒是不可取的，人体长期处在高硒状态下表现为皮肤痛觉迟钝、四肢麻木、头昏眼花、食欲不振、头发脱落、指甲变厚、皮疹、皮痒、面色苍白、胃肠功能紊乱、消化不良等症状。

正常来说，每人每日的总需要量，中国成年人每日食物外补硒25微克以上有保健作用;缺硒成年人每日食物外补硒50微克或75微克以上，在天然食品中，富硒大米、富硒小麦、海鲜、蘑菇、鸡蛋、大蒜、银杏等含硒元素都比较高，缺硒的人群可以适当增加这方面的食物，正常人群，只需要保持饮食均衡就可以摄取充足的硒。

缺乏硒的症状

①.硒有抗癌作用。人体缺硒易患肝癌、肺癌、胃癌、食管癌、肾癌、前列腺癌、膀胱癌、宫颈癌、白血病等。②.硒有抗氧化作用。硒是最好的抗衰老物质;③ 硒能够增强人体免疫力。缺硒使人体的免疫能力下降。④ 硒有拮抗有害重金属的作用。缺硒易引发铅、砷、镉等重金属中毒症状。⑤ 硒能够调节维生素A、维生素C、维生素E、维生素K的吸收与利用。缺硒能引发近视、白内障、视网膜病等疾病。⑥.硒有调节蛋白质的合成的功能。缺硒能引发蛋白质能量缺乏性营养不良，染色体损害等。⑦.硒能够增强生殖功能。缺硒能引发射精受阻，精子活力低下、发生畸形，受胎率降低，子宫炎发病率升高等等症状。⑧.硒是肌肉的功能的重要成分，缺硒会使骨骼肌萎缩和呈灰白色条纹，发生心肌受损，心肌细胞致密性变化，脂质增多，钙质沉积，导致疾病发生。所以，男性更需要补硒，因为供给体内的硒大部分集中在生殖器官中，并可与精液一起排出体外。特别是生活在高污染地区的居民，生活在贫硒地区的居民，更需要补充硒。

以上的食物含有的晒都是比较高的，平时应该多吃一些，尤其是老年人容易出现一些癌症，所以平时应该多吃一些含晒比较丰富的食物，都是可以很好的预防癌症的，尤其是身体晒比较缺乏的人更应该多吃一些含晒丰富的食物比较好哦，一定要注意这点。

哪些食物富含镁

在医学上认为，镁元素是一种对人体非常重要的元素之一，身体中一旦缺乏镁元素就可能导致一些病症的发生，如生活中最常见的抑郁症、神经官能症等，除此之外一些未成年人缺乏镁元素还会造成骨骼发育异常，长期抽筋等现象，所以生活中多吃一些含有镁元素的物质对身体有帮助的，那么哪些食物富含镁呢？

镁广泛分布于植物中,肌肉和脏器中较多,乳制品中较少.动物性食品中镁的利用率较高,达30％~40％,植物性食品中镁的利用率较低.镁的需要量2~3岁为150毫克,3~6岁为200毫克

据测定：紫菜含镁量最高,每100克紫菜中含镁460毫克,居各种食物之冠,被喻为“镁元素的宝库”.其余含镁食物有：谷类如小米,玉米,荞麦面,高粱面,燕麦,通心粉,烤马铃薯；豆类如黄豆,黑豆,蚕豆,豌豆,豇豆,豆腐；蔬菜如冬菜,苋菜,辣椒,蘑菇；水果如杨桃,桂圆,核桃仁；其他如虾米,花生,芝麻,海产品等.镁有助于调节人的心脏活动,降低血压,预防心脏病,提高男士的生育能力.建议男士早餐应吃2碗牛奶燕麦粥和一只香蕉.

在我国，中医专家认为一些成年人每天应该补充镁元素在300毫克以上，男性朋友由于身体的原因所需含量甚至更高，除此之外对于哺乳期的女性来说更应该补充镁元素，所以在日常的生活中，我们可以多食用含镁元素的物质。但是尽量避免药物来补充镁。

哪些食物富含铜

大家对于食物当中含有的铜元素不太熟悉，主要是在日常生活中不太重视它。他其实也是保持身体健康的重要微量元素之一，它的主要作用表现在面色和头发方面，可以让面色红润有光泽，毛发充盈，头发乌黑，同时补充铜元素对于肝肾不足、气血亏损的人来说也有非常重要的保健效果。

在人的血液中，铜是铁的“助手”。铜的吸收部位主要是胃和小肠上部。铜在肠中被吸收后进人血液中，80%的结合成血浆铜蓝蛋白。铜在血红蛋白形成中的作用，一般认为是促进对肠道铁的吸收和从肝及网状内皮系统的贮藏中使它释放出来，故铜对于血红蛋白的形成起着重要作用。

食物中铜的丰富来源有口蘑、海米、红茶、花茶、砖茶、黄酱、金铁菜、燕麦片、栗子、坚果、黄豆粉和小麦胚芽等等。实验表明，缺乏蛋白质和高度营养不良是早生白发的病因之一。饮食中缺乏微量元素铜、钴、铁等也可导致白发。头发的色素颗粒中含有铜和铁的混合物，当黑色头发含镍量增多时，头发就会变成灰白色；金黄色的头发中含有钛；赤褐色的头发中含有钼；棕红色的头发中除含有铜外，还含有钛。由此可见，微量元素与头发的颜色有密切关系。为了防止少白头的过早出现，在饮食上应注意多摄入含铁和铜的食物。

铜元素的保健效果上面就为大家介绍的很全面了，当然不同体质的人，在补充铜元素的时候，需要根据体质咨询一下专业药师，另外提醒大家维生素E和叶酸能够促进体内铜元素的吸收，同时还能补充身体内所需要的雌激素，尤其对于想要美容祛斑的女性朋友来说，维生素E的添加对于身体好处多多哦。

哪些食物富含锌

锌元素是保持人体健康的重要微量元素之一，锌元素对于人体免疫力的提高和消化道系统的健康有着非常重要的养生保健意义。同时对于挑食厌食的儿童也有很好的治疗和保健效果，在日常饮食中含有锌元素的食物有很多，主要是在肉类、动物肝脏和鱼类当中，不过吸收的概率是根据不同人的体质有所差异的。

含锌量高的食物有瘦肉、猪肝、鱼类、蛋黄等。其中含锌量最高的食物是牡蛎。根据多年的检测发现，动物性食品普遍含锌量比较高，植物性食物中，含锌量普遍偏少。含锌量比较高的植物性食物有豆类、花生、小米、萝卜、大白菜等。贝壳类食物的含锌量也是非常高的。如牡蛎、蛤、蚝、蚌等都含有较多的锌，若以含量来说的话，牡蛎又是其中的最优者，而水果中锌的含量最少。

锌在人体内主要存在于皮肤、肌肉、骨骼中及男性生殖器官、眼、肝、肾等，血液中也有一定含量。锌在人体中能够促进正常生长发育与组织修复再生锌与体内蛋白质、核酸的合成，细胞的生长、分裂和分化等各过程都有关系，所以孕妇缺锌会影响胎儿的正常发育，缺锌也会影响儿童生长发育、性器官发育不全、性功能低下，缺锌可引起创伤愈合迟缓，也可使皮肤出现粗糙等。

在日常生活中应该注意多种营养成分的吸收，多种身体所必须的营养物质都有他实际的养生意义的。锌元素可以维持正常味觉，对于小儿挑食厌食有非常好的保健效果，并且锌元素对于儿童智力发育也有非常好的促进效果，锌是体内多种酶的重要成分影响多种生理功能，对于人体正常的新陈代谢效果十分突出。

哪些食物富含嘌呤

痛风是一种常见的病症，然而对于这种疾病来说在生活中都有很多的禁忌，特别是对于高嘌呤食物的选择，然而对于嘌呤来讲，好多人对其都不太熟悉，一般来说嘌呤是一种化合物的总称，在人体一些器官的作用下，嘌呤很容易被像华为尿酸，然而一旦尿酸过高就会出现痛风的症状，以下我们就来说一下哪些食物中含有嘌呤。

第一类是美味的海鲜以及动物内脏

鸡肝，鸭肠，鸭心，鸡胸肉，鸡心，鸭肝，兔肉，羊肉，牛肝，牛肉，牛肚，猪肺，猪肚，猪肾，虾仁，山芋，猪肝，猪脑，猪大肠，草鱼，鲤鱼，乌鱼，带鱼，螃蟹，龙虾，鲢鱼，鱼子，蛤蜊，蚌蛤，海鳗等。

第二类是豆类以及部分的坚果类食物

黄豆，豌豆，黑豆，绿豆，红豆，豆干，熏豆，花生，黑芝麻，白芝麻，腰果，杏仁，莲子，豆腐以及豆类的相关产品。

第三类是含有嘌呤较高的常见蔬菜

花菜，菜心，蘑菇、香菇，金针菇，野菜，菠菜等一些少量蔬菜类食物痛风病人不能吃。

通过以上的介绍我们对于高嘌呤的食物有一定的了解，但是相对来讲痛风病人在一些时候也可以摄入适当的含有嘌呤的食物的，但是一定要控制量，或者是含有高嘌呤的食材通过用清水煮一下来食用，这样就可以大大的降低所含嘌呤的程度。

哪些食物富含铁

铁元素对于我们身体健康来说，主要发挥的作用就是补血。缺乏铁元素会造成贫血，严重的还会导致行为和智力方面的障碍，所以补充铁元素对保持身体健康有很重要的意义。我们国家民间的食谱当中，补铁的食物很多，像我们平时所使用的动物肝脏，蛋黄，芝麻等等，都是具有很好的补铁补血效果的。

日常的食物中动物血含铁量最高约340毫克，吸收率也最高，动物肝脏当中含有的铁元素也很丰富，如猪肝含铁25毫克，牛肝含9，0毫克，猪瘦肉中含2.4毫克，蛋黄含铁量亦较高，其它含铁较高的食物有，芝麻、芥菜、芹菜、海带等，应根据不同饮食及条件混合食用。维生素C、肉类、果糖、氨基酸、脂肪可增加铁的吸收，而茶、咖啡、牛乳、蛋、植物酸、麦麸等可抑制铁的吸收，所以膳食巾应注意食物合理搭配，以增加铁的吸收。

铁缺乏可引起心理活动和智力发育的损害及行为改变。铁缺乏还可损害儿童的认知能力，而且在以后补充铁后也难以恢复。动物试验表明，短时期缺乏可使幼小动物脑中铁含量下降。以后补充铁可纠正身体内铁储存，但对脑中铁没有作用。长期铁缺乏会明显影响身体耐力。

目前在我们国家铁元素的缺乏状况相当的普遍，缺铁性贫血在我们国家临床上也是比较常见的，贫血不仅会导致人畏寒怕冷，甚至对会导致妊娠期妇女营养不良，营养胎儿的正常发育。更为严重的，还会导致血细胞活力不够，不能有效的抵抗外部病菌。从而导致免疫系统低下，人体抵抗力明显降低。

哪些食物富含草酸

草酸是一种植物中所存在的一种物质，它可以增强植物的抵抗能力，事实上基本上所有的植物和蔬菜都含有草酸，只是含量不同罢了，但是草酸对于人体身体也有一定的危害，特别是草酸会影响钙质的吸收，所以在食用含有草酸的蔬菜时补充钙元素会形成结石，那么哪些食物富含草酸呢？

草酸又名乙二酸，是草本植物常具有的成分。但在我们平时的饮食中，要避免摄入过多含草酸的食物。因为草酸不仅妨碍人体吸收钙，还容易生成草酸钙结石。我们中国人总体钙摄入水平很低，如果过多的摄入高草酸食物无疑是雪上加霜。

菠菜、苋菜、空心菜、芥菜、甜菜、韭菜、竹笋等草酸含量就很高。其中，每100克菠菜和苋菜中含草酸分别高达606毫克和1142毫克，空心菜中含691毫克，芥菜中含471毫克。除这些蔬菜外，花生、大豆、水稻等也含有草酸，而黄瓜、南瓜、西瓜、丝瓜等则完全不含草酸。

菠菜中含有草酸，这不仅使菠菜带有一股涩味儿，还能和食物中的钙相结合，产生不溶于水的草酸钙，影响人体对钙质的吸收。特别是正在生长发育的儿童，如果经常吃有草酸的菠菜，可能起钙质缺乏症。

综上所述含有草酸的蔬菜有很多，好多人担心吃过多的蔬菜会在身体形成草酸盐，但是事实上我们完全可以采用一些方法将食物中的草酸速出，如吃蔬菜的时候尽量放在热水中煮一下，有的时候会流失一些营养，但是相比草酸来说也微乎其微，这样还可有助于钙质的吸收。

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