如何补硒防癌抗癌（补硒防癌）

洋葱是一种全球流行的食物种类，据记载，大约在公元前1000年，埃及就已经出现了收获洋葱的壁画。而在西汉年间，张骞出使西域之后，洋葱被引入我国进行种植。十六世纪之后，随着地理大发现轰轰烈烈的进程，洋葱踏上了美洲大陆，正式遍及全球。

时至今日，洋葱已经成为了我国主要作物之一，其价格低廉、汁水丰厚、肉质柔嫩，还含有相当充足的营养成分，无论作为主食还是配菜，都能发挥不错的效果。

常吃洋葱，或许能够起到这4个作用，不妨家中常备，没准能让身体更健康。

1.预防癌症

癌症是现代人最为恐惧的疾病之一，因此如何科学防癌一直是很多人都迫切想要弄清的要务。

洋葱或许就能在食物抗癌上发挥一定作用，据分析，洋葱中有分量不小的天然硒元素和槲皮素，前者是一种抗氧化剂，能够延缓细胞衰老、抑制癌细胞生长与分裂，并协助人体自身免疫系统将癌细胞扼杀；后者则是被科学界广泛承认的抑癌物质，能够降低癌细胞活性，减少致癌物的有毒物质。

据统计，常吃洋葱的人士罹患胃癌的风险比普通人要低25%左右，因胃癌而逝世的概率要低30%。

2.健胃消食，提高食欲

在切洋葱或者烹饪的时候，我们常会感到有刺激性物质致使流泪和鼻头不适，这其实是挥发出来的葱蒜辣素在“作怪”。但是葱蒜辣素却有着刺激食欲、促进肠胃蠕动、改善胃动力不足的效果，因此在菜品中加入适当的洋葱，不仅可以改善成菜风味，还有助于饭后的消化与吸收。

平时若出现消化不良、萎缩性胃炎、胃胀气等病况时，也可以吃一些洋葱来辅助治疗。

3.维护心脑血管

中老年人尤其需要注意心脑血管的保护，因为无论是脑梗死还是冠心病这些症状，都是从细小的不适发展而来的。洋葱是目前自然界中唯一探明含有前列腺素A的蔬菜，其能够扩张血管、降低血液粘稠度，继而帮助血管恢复一定弹性、降低高血压和血栓风险，对中老年人的保养有独到的作用。

此外，槲皮素还能够协助低密度脂蛋白氧化，减少动脉粥样硬化风险，请多留心。

4.抗菌杀毒

洋葱辛辣的口感还来源于一种名为大蒜素的物质，因此，和大蒜类似的，洋葱也具有相当强的杀菌消毒能力，可以帮助抵抗感冒、炎症还有呼吸道疾病。

此外，大蒜素等物质在代谢时，往往会经过泌尿道、汗腺等部位，其也可以促进这些位置的细胞管道壁分泌，继而加速代谢速率，帮助更快排出废物和体内毒素。

平时在烹饪洋葱的时候，记得多选择紫皮洋葱，因为其具有更高的营养价值，若是不介意洋葱口感的话，直接生吃或许是利用效率最高的方式。