人体缺钙硒如何补（缺钙和硒吃什么补）

市民在超市可以买到多种营养盐。供图/福建盐业公司

我市虽然已达到国家“消除碘缺乏病标准”，但8岁至10岁的学生患甲状腺肿大率为2.3%

记者 刘蓉

5月15日是全国防治碘缺乏病日。记者从市疾病预防控制中心获悉，近期我市开展了实现消除碘缺乏病目标考核评估工作，均达到国家“消除碘缺乏病标准”。但最新的调查显示，碘缺乏病依然存在，全市8岁至10岁的学生患甲状腺肿大率为2.3%。

据了解，厦门虽是沿海城市，但曾是碘缺乏病中度流行区。上世纪80年代，厦门地方性甲状腺肿大（碘缺乏病）率 ≥20%，重病区居民发病率近30%，部分病区还发现克汀病人。1995年，全市抽样调查显示，甲状腺肿大率岛内为16.44%，岛外仍超过20%，碘缺乏病病情较严重。通过推行全民食用碘盐的补碘计划，目前我市已基本消除碘缺乏病。至去年，我市已连续6年达到消除碘缺乏病标准。

市第一医院内分泌科主任林明珠说，近年来，甲状腺疾病的患者略有增加，但不能与碘摄入过量直接联系起来。她说，甲亢的发病由多种因素造成，免疫机制是最重要的因素，碘摄入缺少只是其中一个微小因素。10克碘盐中摄入的碘量才300微克，属于正常安全上限，正常人一般日食6克碘盐，碘摄入量不会超标。

医生指出，孩子碘缺乏重在预防。首先，母亲在孕期和哺乳期要注意补碘，国际推荐的碘营养素每天需要200微克，低于这个标准就会出现碘营养不良。孕妇缺碘可导致早产、流产、死产、先天畸形儿、先天聋哑儿等。孕产妇除了食用适量碘盐，还可多吃些海带、紫菜、虾皮等含碘量高的食物。

【相关链接】

食用营养盐 缺啥补啥

随着人们对营养的重视，出现了各种不同的营养盐。“营养盐其实全名叫强化盐营养，是添加一种或者几种营养强化剂的食盐。”市疾控中心相关专家解释，“缺啥补啥”是选择营养盐的主要方法，推荐国人多选低钠盐。

近期，福建省盐业公司还新增两种产品：健康平衡盐、福建原盐，市民可根据需要自行选用。

血压高选低钠盐

低钠盐以碘盐为原料，添加了一定量的氯化钾和硫酸镁，含有的钠离子较少，因此适合高血压、心脏病病人食用。健康人士也可以选择低钠盐，预防高血压。不过，低钠盐摄入量最好在每天6克以内。

儿童、孕妇吃锌盐

专家指出，锌对人体的生长发育、维持正常的味觉和食欲有重要的作用。“一般靠均衡饮食就可以满足身体需要，但是身体迅速生长的儿童、妊娠期的妇女、素食者容易缺锌。”

钙强化营养盐轻松补钙

缺钙严重影响人体健康，食盐加钙是一种理想的补钙途径。“福盐”牌钙强化营养盐，以精盐为基础，添加了活性钙质，溶解时呈乳白色悬浮液状，人体摄入后，经胃酸溶解并释放出钙离子，易被人体吸收。钙强化营养盐适合于各种需要补钙的人群，每天食用钙强化营养盐可使人们在不知不觉中补钙，经济、方便又有效。

硒强化营养盐保护心血管

硒被医学家称为人体微量元素中的“抗癌之王”，它能清除体内自由基，排除体内毒素，有效地抑制过氧化脂质的产生，进而增强人体的免疫力。硒也是维持心血管功能的重要元素，能保护心血管和心肌的健康。此外，硒还可与体内的汞、锡、铊、铅等重金属结合，形成金属蛋白复合物而解毒、排毒。长期吸烟者、从事有毒、有害工种者、中老年人、心血管疾病患者，可以选择加硒盐。

健康平衡盐补充钾、钙、碘

它以优质精盐为主要原料，添加日常人体所需的钾、钙、碘等多种元素，符合现代人膳食要求的新一代食盐。

福建原盐含多种微量元素

取自台湾海峡深层海水，独特的玄武岩质地结构，采用自古流传的独特工艺，盐中富含特有的硒、硼、锌等人体新陈代谢过程中所必需的多种微量元素。这种盐纯天然的品质使产品具有颗粒细匀松脆、洁白卫生、口感清鲜、回甘等特点，日本誉为“养生盐”，是烹调、食用加工的上乘佳品。2007年10月26日曾获得中国绿色食品发展中心颁发的绿色食品A级认证。

【提醒】

碘盐的存放

福建省盐业公司工作人员提醒市民，碘遇热容易挥发，盛放碘盐的器皿应为遮光棕色瓶或陶瓷，并加盖。碘盐应放在阴凉、干燥处，避免受日光直射和吸潮，离开灶台存放以免受高温影响。碘盐存放时间不宜过长，应随用随买适当储备。

碘盐的食用

为防止碘丢失，食用碘盐时应注意：不能用水淘洗；炒菜和煮汤时，不宜过早放盐，而应在起锅时放入；不要把碘盐放在锅里炒，更不要放在油锅里煎炸。

【特别推荐】

海藻碘盐

纯天然补碘产品

近年来，食盐加碘这种预防多种碘缺乏病的最便捷、有效的保健方式已被人们普遍接受。随着人们生活水平的提高，加碘盐的种类已开始向多元化发展。近日，加碘盐家族中又加入了新成员——海藻碘盐。

海藻碘盐是以精制盐为原料，合理添加海藻碘，严格按照标准精制而成的一种全新的纯天然补碘产品，是一种从海洋藻类中提取的纯天然生物碘。国家消除碘缺乏病专家陈祖培教授认为，海藻中的碘80%为无机碘，10%－20%为有机碘形式，海藻碘含这两种碘极为丰富，海藻碘盐兼有有机碘和无机碘的所有优点。

据介绍，无机碘在肠道中极易被完全吸收，吸收的碘离子可直接进入甲状腺，多余的碘离子被排除体外。而有机碘要消化后才能被吸收，可在体内被分解，把碘释放出来，供甲状腺的需要，又可以贮存起来，以供将来之用。

由于富含有机碘和无机碘，海藻碘盐成为一种健康新概念的高科技生物产品，除碘元素外，它还含有海藻多糖、甘露醇等复合营养成分。这种盐还具有优良的热稳定性、吸收性和安全性以及辅助食疗作用。显然，“海藻碘盐”是适合所有人群的理想天然调味补碘产品。