补锌补硒真的好吗（补锌硒的好处）

山西新闻网 山西晚报

打着补铁、补锌、补硒的招牌，价格比普通盐高出一两倍

主持人点题：

写着补充各种微量元素，但却不标注具体含量，这样的营养盐究竟能不能起到营养保健的作用？真得打个问号。

其实，这只不过是商家利用消费者的心理使出的营销手段，消费者大可不必盲目受其宣传的诱惑。“没有规矩不成方圆”，当务之急是，面对这种越来越多的增添了保健功能的盐，有关部门应该制定详细的标准，对微量元素的含量、产品的名称、广告宣传等都加以规范，让营养盐市场能够健康有序地发展。

盐在百姓生活中不可或缺，过去除了碘盐别无选择。现如今，面对超市货架上琳琅满目的低钠盐、加铁盐、加锌盐、加硒盐、核黄素盐等各式盐类，百姓除了眼花外，更多的是茫然：同样是盐，营养盐价格为何比普通盐贵出几倍?这类营养盐营养价值究竟有多大呢？价格贵在什么地方？

市场现象：

种类不少成分杂

8月5日上午，省城长风街某大型超市调味品区，记者看到，这里销售的盐类有好几种，有普通的加碘精盐、雪花盐、粗盐等。而在货架的底层，还有一种名叫“低钠盐”的特殊盐，这就是人们常说的营养盐中的一类。

这种低钠盐产自山东，由省盐业公司分销。记者留心其包装袋上的成分，发现里面除了精盐外，还含有氯化钾、硫酸镁等成分。说明中，这种盐的作用不仅仅被描述成是调味品，它还有补充微量元素的功能，包装袋的右下角，则醒目地印着“低钠富钾”的字样。这样的说明，给人感觉这种盐明显不同于普通精盐。

在太原建设南路某大型超市，记者也发现了营养盐的踪迹。这里销售有低钠盐、强化钙盐等几种营养盐，所标的成分也是五花八门，但是“钙、硒、锌、铁”等微量元素含量究竟有多少，好多产品都没有明确标示。

太原市盐业公司业务科侯科长介绍，目前省城市场上有8种营养盐，这些盐有的是受省盐业公司委托，由太原盐业公司加工，有的是省盐业公司监制，由外省企业加工。营养盐早在2000年就进入太原，由于价格高一直没被百姓接受。近几年随着生活水平的提高，人们对饮食越来越关心，营业盐销售从去年开始好转，这些盐主要是在传统盐的基础上分别添加钙、锌、铁、硒等微量元素。

记者调查：

顾客大都不明就里

“这种盐肯定比普通的精盐好，包装上不是说有微量元素嘛！”记者在某大型超市咨询时，一位导购人员这样解释。

留心观察了十多分钟后记者发现，在这里选购低钠盐的顾客虽然没有买普通精盐的多，但隔三差五就有一个。“由于在精盐的基础上加入了其他成分，所以低钠盐的售价达到了每袋3元，而普通精盐则是每袋1元，价格上的优势决定了普通盐仍然是销量最大的，不过买营养盐的顾客也不少。”销售人员表示。

“我是看这盐的包装挺新鲜，具体也不确定有啥好处。”正拎起一袋低钠盐准备往推车里放的李大爷笑着说，平时自己吃的是普通精盐，今天看到这种盐包装上写着含有钾、锌等成分，准备买回去试试。与李大爷相比，赵女士对营养盐略有所知，“听说这种盐含微量元素，有的适合老人们吃，能降低高血压发病率，可究竟有没有这些功能谁能知道？”

专家分析：

可摄入的营养有限

太原市商务局负责餐饮管理的工作人员介绍，食盐是饮食调味品，依据《世界卫生组织指导用盐标准》，每人每天食用6克盐就足够了，过量食用反而容易诱发高血压等疾病。按照这一标准进行计算，人体每天摄入的盐中所含的钙、锌、铁、硒等微量元素更是微乎其微，食用后很难达到保健和营养的目的。

以市场上售卖的，锌含量在140毫克/千克的加锌盐为例，每人每天从盐中摄入的锌量在0.84毫克，远低于百姓膳食营养推荐锌的摄入量成人男15毫克，成人女11.5毫克。因此，仅从盐中摄入的锌量很少，大概只有1/12。

另一方面，靠吃盐补充这些微量元素并不科学，反而可能增加食盐的摄入量，容易导致高血压等慢性病。“从外包装看，这些营养盐的标注太含糊，没有微量元素的含量表，不好判断营养盐里的‘营养成分’有多少，能有多大作用。”太原市工商局消保处工作人员也表示，这类营养盐其实只适宜一小部分人群，但说明上没有注明，也没有标明日常摄入量多少。一切都是含糊的，给消费者一种“大家都能吃”的错觉，会对消费者产生消费误导。

购买提示：

具体选择因人而异

“微量元素和维生素的获取一般通过正常合理饮食就能获得，普通人没有必要服用营养盐。”8月5日下午，山西医科大学公共卫生学院营养系工作人员介绍，营养盐具体能起多大作用，要看强化的是哪一种营养素，其实际含量如何。之所以出现这么多品种，这也是营销的一种手段，作用有多大，百姓还是应弄清楚后再消费。

这些营养盐的功用有何不同？该工作人员介绍，食盐其实有很多讲究，低钠营养盐主要适合高血压者食用；锌强化营养盐对儿童生长迟缓能够起到促进作用；而硒强化营养盐则适合胃肠不适、糖尿病等患者食用。消费者不要对营养盐依赖太多，吃营养盐并不能代替日常三餐中其它食物的营养作用。尽管这些营养盐确实能补充部分人体所需的微量元素，但含量是很少的，故作用有限，所以选择营养盐要根据身体具体情况。

在选购前，消费者应该提前知道自己的身体里缺哪种微量元素或维生素，这样才能合理挑选，使用营养盐。

本报记者 郑书成 张勇