紫阳富硒茶的作用（紫阳茶富硒饮品功效）

PAGE PAGE 7陕西省地方标准《紫阳富硒茶 生产技术规程》编制说明任务来源本地方标准的制定任务来源于陕西省市场监督管理局《关于下达2019年第二批地方标准制修订计划项目的通知》，项目编号为SDBXM142-2019（见附件:1）。本标准由紫阳县茶业发展中心、紫阳县市场监督管理局共同提出，由陕西省农业农村厅归口。本标准的起草工作，是由紫阳县茶业发展中心、陕西省产品质量监督检验研究院、陕西省园艺技术工作站、紫阳县市场监督管理局组成标准编制组共同完成。二、标准修订的目的和意义近年来，紫阳富硒茶产业发展迅速，陕西省人民政府办公厅印发的《关于加快全省茶产业发展的意见》 (陕政办发 〔2014〕117号)，提出调整优化茶产业发展布局，实施板块推进，明确了安康以优质富硒茶为主的产业发展方向。《紫阳富硒茶标准综合体》（DB61/T307.1-7-2013）对于规范紫阳富硒茶产业发展发挥了积极意义。2018年，紫阳富硒茶生产加工企业已有320余家，年加工成品紫阳富硒茶3820吨，产值达到7.2亿元。随着紫阳富硒茶产业的不断发展，《紫阳富硒茶 生产技术规程》（DB61/T307.4-2013）的不适应性逐步显现，主要表现在：1、按标准化工作管理的要求，该标准已颁布满5年，应适时予以修订；2、该标准在实际使用过程中，存在一些技术问题：（1）在“基地选择与规划”中没有提出茶园环境要求。

（2）在“土壤管理与施肥”中对肥料质量和施用量没有提出具体要求。（3）在“茶叶采摘”中没有对安全间隔期进行明确。（4）整体缺失投入品管理和生产档案记录的要求。此次对DB61/T307.4《紫阳富硒茶 生产技术规程》进行修订，就是为了解决以上技术和管理问题，不断完善技术内容，更好地满足紫阳富硒茶产业的发展需求。本标准的颁布实施，将进一步规范紫阳富硒茶基地建设和生产管理，强化原料的可溯源性与清洁化，促进紫阳富硒茶产业高质量发展，对提高茶园单产，增加茶农收入，做大做强陕西茶叶特色经济产业，进一步完善我省茶叶标准化体系建设具有重要意义。三、编制工作过程1、组建标准编制组。紫阳县茶业发展中心组织陕西省产品质量监督检验研究院、陕西省园艺技术工作站、紫阳县市场监督管理局于2018年12月组建了陕西省地方标准《紫阳富硒茶标准综合体》编制工作组（见附件:2）。2、起草《紫阳富硒茶标准综合体》标准初稿。紫阳县茶业发展中心组织陕西省产品质量监督检验研究院、陕西省园艺技术工作站、紫阳县市场监督管理局作为本标准编制组组成单位，在前期调研论证、查新的基础上，于2019年1月完成了《紫阳富硒茶标准综合体》标准初稿（第一稿）的起草工作。

3、制定《标准编制工作计划》。组建标准编制工作组后，编制组于2019年1月制定了《标准编制工作计划》，《计划》中明确了标准起草单位组成；成立了标准编制工作领导小组和标准编制组，并明确了机构职能和人员分工、工作进度及要求、项目经费使用管理办法等，确保了标准编制工作的顺利完成、预期目标的实现和项目经费使用上的规范、合理、有效和节俭。4、召开编制组成立暨首次工作会议。2019年1月6日“陕西省地方标准《紫阳富硒茶标准综合体》编制工作组成立暨首次工作会议”在安康市紫阳县召开，会议成立了标准编制工作组、发布了《标准编制工作计划》、编制组组长通报了前期标准编制工作进展情况、编制组对标准初稿（第一稿）进行了讨论修改，并安排了下一步工作。5、组织样品，进行标准验证。从2019年6月开始，面向紫阳富硒茶生产企业组织紫阳富硒绿茶、紫阳富硒红茶、紫阳富硒白茶产品的抽样工作，于2019年9月份完成。本次标准验证共涉及企业31家，抽取紫阳富硒绿茶样品127份、紫阳富硒红茶样品42份、紫阳富硒白茶样品13份，2020年1月标准验证完毕。6、对标准征求意见稿广泛征求各方意见。标准经过多次讨论修改后形成了标准征求意见稿，从2020年1月开始到2020年4月，先后对有关科研院校、主管部门、加工企业、茶叶专家、学者征求意见，其中《紫阳富硒茶 产地坏境条件》发出征求意见表15份，其中返回12份，反馈意见19条；《紫阳富硒茶 生产技术规程》发出征求意见表15份，其中返回11份，反馈意见16条；《紫阳富硒茶 加工技术规程》发出征求意见表15份，其中返回11份，反馈意见23条（见附件3）。

7、召开编制组会议对征求意见情况进行讨论。2020年4月14日，召开编制组工作会议，会议对征求的意见逐条进行了讨论、研究，提出了修改意见，经修改后形成了标准讨论稿；2020年5月7日编制组对标准讨论稿又进行了深入讨论、修改后形成了标准送审稿（第九稿）。四、编制原则和依据 标准编制遵循“政策性、科学性、客观性、实用性”的原则，严格按GB/T 1.1-2009 《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》的要求进行撰写。本标准在内容的设计上确定了以下基本内容：1、范围：本标准规定了紫阳富硒茶的基地选择规划、茶树种植、土壤管理和施肥、病虫草害防治、茶树修剪、茶叶采摘、投入品管理、生产档案记录。同时规定了标准范围。2、规范性引用文件：详细列出标准文本中引用的规范性文件并进行了说明。3、基地选择与规划：分别对茶园坏境、茶园规划、茶园道路和水利系统、茶园开垦、茶园生态建设提出了具体要求。4、茶树种植：分别对茶树品种选择、种植方法提出了具体要求。5、 土壤管理与施肥：分别对茶园土壤管理与施肥提出了具体要求。6、 病、虫草害防治：分别对防治原则、农业防治、物理防治、生物防治、化学防治提出了具体要求。

7、 茶树修剪：分别对修剪方法、清理树冠、侧边修剪、修剪枝叶处理提出了具体要求。8、 茶叶采摘：分别对合理采摘、手工采摘、机械采摘、鲜叶储运、安全间隔期采摘提出了具体要求。9、 投入品管理：对农药的采购、储藏、剩余农药的处理、农药包装物处理提出了具体要求；对肥料采购、储藏提出了具体要求。10、 生产档案记录：分别对农资投入品档案、农事操作档案、档案的保管提出了具体要求。五、各项指标的确定和依据说明 本标准在技术内容上参考了NY/T5018-22016《茶叶生产技术规程》、GB/Z 26576-2011 《茶叶生产技术规程》及相关技术文献，如：生产档案记录是按照GB/Z 26576-2011 《茶叶生产技术规程》设定的；投入品管理参照NY/T 600-2002设定的；附录C（规范性附录）茶园禁限止使用农药的种类是根据国家命令禁止使用的农药、国家明令在茶树上禁止使用的农药、并参考GB 2763-2019《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》设定的。在各项目指标值的设定上，参照国家有关茶叶标准、陕西茶叶自然生态特点和标准验证实测结果的基础上确定的。六、关于试验方法本标准中涉及的各检验项目所采用的检验方法直接引用了国家现行有效的强制或推荐性方法标准。

保证了检测结果的科学性、可靠性和可重复性。七、与有关的现行法律、法规和强制性标准的关系 本标准与现行法律、法规和强制性标准没有冲突。七、标准在编写过程中意见分歧情况本标准在编写过程中没有重大分歧。八、标准性质建议建议本标准为推荐性标准。附件：1、陕西省市场监督管理局关于下达2019年第二批地方标准制修订项目计划的通知2、标准编制组人员组成及分工表3、标准征求意见汇总处理表4、检验报告《紫阳富硒茶 生产技术规程》标准编制工作组2020年5月28日