富硒大米国家标准（富硒大米认证标识）

超市大米种类繁多，啥样的才是好大米？认准这4行数字，准没错

《黄帝内经》讲“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”意思就是说谷物是人们赖以生存的根本，其他食物都是起辅助作用的。五谷是指“稻、黍、稷、麦、菽”，排在第一位的就是稻谷，稻谷磨成米就是咱们平时吃的大米。

大米是国人生活中不可缺少的主食，尤其是南方大部分地区，一日三餐都以吃米饭为主，在我们东北吃米饭的时候也是非常多的，记得小时候物质条件匮乏，有时候只有一锅白米饭，但是加勺猪油再来点酱油，那也能吃上两碗。

大家在购买大米时候，不知道是否有这样的疑惑，超市里的大米种类繁多，有散装的、有袋装的，价格也是从3元每斤到几十元每斤不等，不知道这些大米有啥区别？难道贵的就是好大米吗？

其实买大米时候，先不管贵贱啥牌子，认准袋子上这4行数字，都是好大米，准没错。

一，大米的种类

超市里大米的品牌种类多，但实际上大米种类只有籼米、粳米、糯米这三种。粳米多产在北方，通常为一年一季稻谷，籼米产在南方地区，多为一年两季稻，而糯米也被称为江米，是用来做粽子，元宵、酒酿等的食材，平时大家说的大米多指粳米和籼米。

二，大米的执行标准

大米的国家执行标准是GB/T1354-2018，所以在购买大米时候，先看看包装上是否有GB/T1354的字样，有才是合格的大米。另外大米根据口感和加工的精度，分为普通大米和优质大米，再分为一级、二级和三级，不同等级的大米口感和价格也相差很大。

三，地理标志产品大米

还有4种大米是国家地理标志产品大米，分别是五常大米GB/T 19266、盘锦大米GB/T 18824、方正富硒大米GB/T 20040、原阳大米GB/T 22438，这些大米是以大米的生产产地而命名，都是质量过硬口感好的优质大米，在购买大米时候，认准包装上的这4行数字，准没错。

四，大米的保存

大米的保存方法有很多，冬天的话不用做特殊处理，只要购买真空包装的袋装大米，放在阴凉通风处就能长时间保存。如果到了夏天天气炎热潮湿，可在放大米的桶里，用纱布放点花椒粒，或是干海带都是可防虫的；也可以将大米冷冻24小时后，再正常保存也不会生虫。切记大米不可暴晒，大米会爆腰脱水而口感不好，也不可放在潮湿的地方，这样都会加快大米变质。

五，大米饭怎样煮

在煮大米饭时候，洗米最好不要超过3次，避免营养流失，煮米饭时候大米和水的比例通常为1：1.2，但是不同品牌产地的大米会有所不同，另外在煮米饭的时候，可加少许植物油或猪油，煮出来的米饭更松软好吃，香味浓郁。

总结一下，在购买大米时候，认准包装袋上五常大米GB/T 19266、盘锦大米GB/T 18824、方正富硒大米GB/T 20040、原阳大米GB/T 22438这4行数字，是国家地理标志产品大米，也是真正的好大米。

原创图文，严禁抄袭盗用，违者必究。