补硒的水果有哪些（补硒的水果和食物有哪些）

锌 含锌较多的有牡蛎、 胰脏、 肝脏、 血、 瘦肉、 枸杞子、 西兰花、 蛋、 粗粮、 核桃、 花生、 西瓜子、 板栗、 干贝、 榛子、 松子、 腰果、 杏仁、 黄豆、 银耳、 小米、 萝卜、 海带、 白菜、 等，一般蔬菜、 水果、 粮食均含有锌. 平时只要饮食合理安排好， 一般不会造成缺锌。 锌元素主要存在于海产品、 动物内脏中, 其它食物里含锌量很少—水、 主食类食物以及蛋类里几乎都没有锌, 含有锌的蔬菜和水果也不是很多。 一般来说贝壳类海产品、 红色肉类、 动物内脏类都是锌的极好来源； 干果类、 谷类胚芽和麦麸也富含锌。 一般植物性食物含锌较低。干酪、 虾、 燕、 花生酱、 花生、 玉米等为良好来源。 瘦肉、 猪肝、 鱼类、 蛋黄等。 其中以牡蛎含锌最为高。 动物性食品含锌量普遍较多， 每一百克动物性食品中大约含锌 3—5 毫克， 并且动物性蛋白质分解后所产生的氨基酸还能促进锌的吸收。 植物性食品中锌较少。 每一百克植物性食品中大约含锌 1 毫克。 各种植物性食物中含锌量比较高的有豆类、 花生、 小米、 萝卜、 大白菜等。 锌是微量元素的一种, 在人体内的含量以及每天所需摄入量都很少, 但对机体的性发育、性功能、 生殖细胞的生成 却能起到举足轻重的作用 人体正常含锌量为 2-3 克。

绝大部分组织中都有极微量的锌分布, 其中肝脏、 肌肉和骨骼中含量较高。 锌是体内数十种酶的主要成分。 锌还与大脑发育和智力有关。 聪明、 学习好的青少年, 体内含锌量均比愚钝者高。 锌还有促进淋巴细胞增殖和活动能力的作用, 对维持上皮和粘膜组织正常、 防御细菌、 病毒侵入、 促进伤口愈合、 减少痤疮等皮肤病变, 及校正味觉失灵等均有妙用。 硒 富含硒的食物有鱼、 虾、 乳类、 动物肝脏、 肉类、 坚果类（如花生、 瓜子） 等。 黄油、 鱼粉、 龙虾、 蘑菇、 猪肾、 大蒜等食物虽然含有一定的硒元素， 但吸收率不太理想。营养学家提倡补充有机硒， 如硒酸酯多糖、 硒酵母、 硒蛋、 富硒蘑菇、 富硒麦芽、 富硒天麻、富硒茶叶、 富硒大米等。 硒的摄取与土壤的硒含量关系超过与饮食方式的关系。美国和加拿大的土壤似乎含有足够的硒。 对美国的素食者和严格素食者的研究发现他们摄取 了足够的硒。 很多食物中都有硒，但巴西坚果 brazil nut、 全粒谷物(全麦面包、 燕麦粥、 大麦) 、 白米和豆类中含量特别多 蛋类含硒量多于肉类, 每 100 克食物中, 猪肉含硒 10. 6 微克, 鸡蛋含硒 23. 3 微克, 鸭蛋含硒30. 7 微克, 鹅蛋含硒 33. 6 微克, 人参含硒 15 微克, 花生含硒 13. 7 微克。

植物性食物的硒含量决定于当地水土中的硒含量, 例如, 我国高硒地区所产粮食的硒含量高达每公斤 4~8 毫克,而低硒地区的粮食是每公斤 0. 006 毫克, 二者相差 1000 倍。 硒存在于很多食物中， 含量较高的有鱼类、 虾类等水产品， 其次为动物的心、 肾、 肝。 蔬菜中含量最高的为金花菜、 荠菜、 大蒜、 蘑菇， 其次为豌豆、 大白菜、 南瓜、 萝卜、 韭菜、 洋