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锌缺乏有很多原因，包括各种疾患、饮酒相关性疾病和使用利尿剂。

锌广泛分布于体内——骨骼、牙齿、头发、皮肤、肝、肌肉、白细胞等。锌是 100 多种酶的组成要素，其中包括那些参与形成 RNA（核糖核酸）和 DNA（脱氧核糖核酸）的酶。（也可参见 矿物质概述 矿物质概述 矿物质是维持机体细胞正常功能所必需的。人体需要相对大量的 氯化物 阅读更多 。）

体内锌水平取决于饮食中的锌摄入量。锌是健康皮肤、伤口愈合、生长发育所必需的。

从饮食中摄入的大部分锌不会被吸收。富含纤维和肌醇六磷酸（存在于全麦面包、麦麸、豆类、大豆、其他豆荚和坚果）的膳食会降低锌的吸收。

许多疾病都会增加锌缺乏症的发病风险。低锌饮食所致的锌缺乏症在居民饮食均衡的地区不常见。锌缺乏症更常见于居住于养老院的老年人和足不出户的人。

表格

肠病性肢端皮炎是一种罕见的遗传病，患者不能吸收锌。

锌缺乏症的症状

锌缺乏症的早期症状包括食欲减退，婴幼儿会出现生长发育迟缓。患者可能有斑片状脱发。他们可能感觉迟钝和烦躁不安。味觉和嗅觉可能减退。可能出现皮疹。男性的精子产量减少。人体 免疫系统 免疫系统概述 免疫系统旨在让身体防御外来或危险入侵者。这类入侵者包括 微生物（统称菌，例如、和） （例如蠕虫） 癌细胞 移植的器官和组织 阅读更多 可能受损，伤口愈合减慢且不易完全愈合。

如果孕妇缺锌，婴儿可能有出生缺陷，出生体重也可能低于预期。

肠病性肢端皮炎症状通常发生于患儿断奶的时候。这种疾病可能导致腹泻和脱发。眼睛周围、鼻子、嘴和臀部可出现皮疹。免疫系统可能受到损害，导致许多感染出现。婴儿生长可能低于预期。

锌缺乏症的诊断

医生通过人们的生活环境、症状和对锌补充剂的反应来诊断锌缺乏。也可做血液及尿液检查以测定锌水平，但这可能无法准确确定体内的锌状况。

锌缺乏症的治疗

口服锌补充剂直到症状消失。锌补充剂也能有效治疗肠病性肢端皮炎。