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摘要：本文综述了微量元素锌对人体免疫方面作用效果和主要作用机理以及与疾病的关系，并对锌补剂的研究进行了探讨。

关键词：锌,免疫

1.引言

锌（Zinc）为人体必需的微量元素之一,其作用巨大,在近代医学界,营养学界喻为“生命之花”、“智能元素”[1]。近年来,国内外学者对人体内微量元素锌进行深入广泛的探讨,大量研究证明锌对人体健康具有极其重要的作用,本文概述了微量元素锌与人体健康的关系。

2.锌与人体健康

2.1锌与免疫

微量元素中,锌对人体免疫功能的影响最明显。锌的缺乏使机体的免疫功能受损,对疾病的敏感性增加,反之补充可增强免疫功能和抗感染能力,而且一些因免疫缺陷所致疾病,只有补锌治疗才有效。

胸腺作为中枢性免疫器官,既是T细胞繁殖、成熟的重要场所,又是机体内胸腺激素的发源地,对机体免疫系统充分发育、功能成熟和免疫功能的调节起关键作用。人类缺锌会引起中枢及周围免疫器官的形态、功能异常,可造成胸腺萎缩,胸腺素分泌减小,免疫反应明显减弱；而锌离子可直接作用于胸腺细胞,使其增生,进而使胸腺素分泌增加。脾是周围免疫器官,参加细胞免疫和体液免疫,尤其是合成抗体,缺锌时脾重量减轻,活性下降,补锌可增强脾的免疫功能。另外Golden等在研究中发现锌缺乏的儿童有胸腺萎缩,给予补锌后,患儿胸腺体积明显增加,抗感染的能力也有显着改善。Fraker首次报道低锌饮食导致胸腺萎缩,TH细胞功能丧失,其实验证实低锌患者体内对T细胞依赖性抗原,如绵羊红细胞的抗体生成降低,输入T细胞可纠正[2]。

锌对免疫调节的机理尚不完全清楚,但它对机体免疫功能的维持起重要作用,它的缺乏可以从多个环节损伤机体的免疫平衡状态,引起机体防御机能减弱,使宿主感染与恶性肿瘤的发病率增高。因此,深入研究微量元素锌对机体免疫功能的作用机理,对预防和治疗由于锌缺乏引起的疾病将有重要意义。

2.2锌与疾病

锌的供给应适量,人体缺锌时会导致多种代谢障碍，还影响脑功能,锌摄入量过多可致中毒。与锌有关的疾病见下表

疾病名称

含量与常人相比

治疗方法

异食癖

低

用硫酸锌治疗

心肌炎

低

补锌恢复受损心肌和消除氧自由基

糖尿病

低

补锌促进胰岛细胞再生

高血压

低

可补锌改善临床症状，有利于恢复

冠心病

高

减少锌的摄入量

脑梗死

低

进行定期的锌测定及时纠正其不足

男性生殖

低

用硫酸锌、锌硒宝、复合蛋白锌等治疗男性不育症

动脉粥样硬化

高

减少锌的摄入，降低锌/铜比值

反复呼吸道感染

低

口服葡萄糖酸锌

肿瘤

低

加大锌的摄入量

癫痫

高

减少锌的摄入量

复发性口腔溃疡

低

服用锌制剂，促进溃疡的愈合并防止复发

小儿肥胖症

低

补锌

暗适应功能

低

摄取富含锌的食物或补充葡萄糖酸锌

消化性溃疡

低

给予近似生理浓度的剂量,可以使溃疡面愈合

儿童龋齿

低

适量补锌

动脉粥样硬化

高

降低锌/铜比值，提高游离铜的含量

佝偻病

低

先补锌1个月,后纠治佝偻病

儿童哮喘

低

适当补充葡萄糖酸锌等锌剂

创伤愈合

低

口服流酸锌

Bell麻痹

低

及早采取补锌加综合疗法治疗

3.锌补剂的研究进展

3.1锌的应用前景

锌是人体内一种必需的微量元素，更是人体营养中的必需营养素，它在人体的生长发育、免疫、代谢等方面具有重要的作用，越来越多地引起人们的关心和重视,并成为研究的热点.锌与人体的健康密切

相关,尤其对处在生长发育期的儿童就更为重要,它的营养作用、生理功能及临床诊疗是研究最活跃、进展最快、应用最广泛的领域之一。

3.2锌补剂的研究概况

目前,锌缺乏是我国及许多发展中国家的公共卫生问题,我国部分少年儿童、孕妇及病人都不同程度地存在着营养性锌缺乏。为了改善这种状况,人们开发了多种锌补剂。最早出现的锌补剂是硫酸锌等无机

补剂,结构简单,价格低廉,适量的补充可以消除锌缺乏所带来的症状；但服后常伴有副作用且生物学效价较低,因此使用逐渐减少。近年来,开发出了许多有机锌补剂,主要有小分子有机锌络合物和糖-锌络

合物两种。小分子有机锌络合物具有易于吸收、生物利用率高的特点，随着科学的发展,小分子有机锌络合物的种类越来越多,但是还缺乏对它们的综合评价,需要对各种补剂的生物利用率、毒副作用、吸

收途径、代谢机制等作进一步研究,选择出最适合于人体吸收和利用的小分子有机锌络合物,应用到锌的补充与缺锌的治疗中[19]。

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