老人缺硒怎样补好硒元素（老年人缺硒）

■受访专家

王朝霞 洛阳市中心医院营养科主任

尤娅利 洛阳市第三人民医院（原铁路医院）营养科主任

前些天，68岁的市民郭女士收到了女儿送来的礼物——一大箱富硒食品。她打开一看，富硒大米、富硒小米、富硒黑豆、富硒玉米等，可谓应有尽有。女儿还叮嘱她：“富硒食品对身体好，一定要记得吃。”

郭女士有些不解，富硒食品到底是啥？对身体有哪些好处？自己身体好好的，还需要补硒吗？为此，记者采访了我市营养专家。

硒有助于抗氧化、维持正常免疫功能

王朝霞告诉记者，现在富硒食品很流行，除了像郭女士家的富硒米、富硒杂粮，市面上还有富硒鸡蛋、富硒苹果、富硒酱油、富硒茶，甚至富硒锅、富硒杯子等。

那么，硒到底是什么呢？王朝霞介绍，硒是人体必需的，却不能通过自身合成的一种微量元素，它和维生素A、维生素C、维生素E一样，都属于抗氧化营养素。

“适量补硒有助于抗氧化、维持正常免疫功能。”王朝霞说，身体一旦缺硒，容易出现大骨节病、克山病（地方性心肌病）等，但也不可过量补硒。

如果需要补硒，可多吃这些食物

“人体摄入硒的主要渠道是食物。”王朝霞说，《中国居民膳食营养素参考摄入量》中规定，成年人每人每天的硒元素推荐摄入量为60微克，可耐受的最高摄入量为400微克。

“要从食物中摄取硒，首先要饮食均衡，每天保证食物的多样化。”王朝霞说，在天然食物中，硒含量丰富的主要是动物内脏和海产品，瘦肉、鸡蛋、芝麻、蘑菇、大蒜等食物中也含有较多硒，可适当多吃一些。

王朝霞提醒，在补硒之前，要先明确自己是否缺硒，建议到医院检查一下，通过膳食调查和微量元素测定的结果综合判断。

如果检测结果为缺硒，可在医生指导下服用补硒药物，并按照科学的饮食模式进食。是否需要吃富硒食品，也可让医生进行评估。

购买时要选大品牌的、预包装富硒食品

尤娅利介绍，现在市面上的富硒食品分硒强化食品、人工转化的富硒产品、天然富硒食品三种，市民可根据需要理性购买。

硒强化食品是在食品中添加硒化合物，增加硒含量，如富硒酱油、富硒面包等。购买这类食品时，应选择大品牌的、预包装富硒食品，并注意看营养成分表，判断其是不是真正的富硒食品。比如，硒含量≥15微克/100克或≥7.5微克/100毫升时，才能标注“富硒”字样。

人工转化的富硒产品有施无机硒肥的富硒蔬果、富硒粮食，以及食用含硒饲料的禽畜生产的富硒蛋、富硒奶、富硒肉等。

天然富硒食品即利用富硒地区丰富的硒资源开发的天然食品，如富硒茶、富硒矿泉水等。