健康硒产品养殖（养殖健康产品硒含量标准）

在南美白对虾饲料中补充硒，可改善生长和抗氧化能力;然而，但是高水平的硒，会对南美白对虾的肝胰腺组织造成损害。

来自海南大学、华东师范大学和弗林德斯大学的研究人员，对虾中硒（Se）的营养机制进行了相关的研究，并评估了对虾中硒（Se）对生长的影响，为南美白对虾饲料中有效利用硒建立了科学的数据。

一、硒的重要性

硒是动物饲料中必需的微量营养素，可改善生长和维持健康。

在集约化水产养殖中，动物不太可能从环境中获得足够的硒。因此，饲料中拥有足够的硒，已成为水产养殖一个重要方面。

然而，动物蛋白来源，如：鱼粉和磷虾粉，可能含有高水平的硒。因此从这个意义上说，在水产动物的饲料中补充硒应谨慎。

硒缺乏会导致动物抗氧化能力的恶化和氧化损伤。另一方面，过量使用硒会产生毒性作用，降低生长性能，降低免疫反应，降低饲料转化效率。

因此，确定水生动物饲料中硒的最佳水平，至关重要。

二、硒对虾的影响

研究人员报告称，缺硒饲料（0mg/kg）虽然能够导致南美白对虾的体重增加，但是也会导致血细胞计数和抗应激能力下降。

另一方面，高水平硒（1mg/kg）的饮饲料，已被证明可以在细胞水平上抑制蛋白质生物合成，诱导细胞损伤，并降低对环境压力的抵抗力。

据报道，对虾生长最有利的日粮硒水平为0.2至0.4毫克/千克，然而，在一些商业对虾饲料中发现的硒含量为0.58毫克/千克。

根据研究作者的说法，以前对南美白对虾饲料中补充硒的研究，并没有呈现出一致的结果，并且硒对虾健康和生长所涉及的生理和分子机制的影响，尚未得到评估。

三、一项关于补充硒水平的研究

1、研究人员使用酪蛋白和明胶作为蛋白质来源，鱼油和大豆油作为脂肪来源，制备了半纯化的基础饲料。

2、他们将亚硒酸钠以0mg/kg，0.20mg/kg，0.40mg/kg和0.80mg/kg的比例，添加到基础饲料中。由于明胶含有一定量的硒，因此每种实验饲料的硒浓度分别测定为0.13mg/kg，0.20mg/kg，0.45mg/kg和0.81mg/kg硒。

3、该研究实现一共进行了8周，最后统计南美白对虾的各种生长数据。

四、研究结果：南美白对虾获得不断增长的性能

1、根据研究结果，饲料中0.45mg/kg和0.81mg/kg硒的浓度，南美白对虾的体重增加，而喂食的0.13mg/kg硒饲料的虾，在各组当中获得最高的肝体指数。

2、研究人员指出：”饲料中硒促进南美白对虾生长的原因，可能是由于甲状腺素的生物合成和代谢，这反过来又会影响生长激素的生物合成和分泌。”

3、研究人员也指出，南美白对虾中硒的有效利用，可能取决于硒如何与饲料中的化合物化学结合，这可以解释为什么硒水平不足会对虾产生毒性作用。

4、转录组结果表明，在喂食0.45mg/kg硒饲料的虾中，甘氨酸、丝氨酸和苏氨酸代谢、磷酸戊糖途径，以及抗坏血酸和醛酸盐代谢富集。

五、研究结论

研究人员总结道：”饲料中硒含量的微小变化，对南美白对虾的生长产生了明显的影响。饲料中0.13mg/kg的硒会导致虾类生长缓慢，肝胰腺的抗氧化能力和组织损伤。而饲料中0.81mg/kg的硒水平，导致酶的抗氧化活性增加，但具有毒性作用，导致压力和虾组织损伤。”

因此，这项研究确定，虾饲料当中，硒的含量为0.45mg/kg的水平，南美白对虾获得最佳的生长数据。这也为进一步研究硒的功能，及其在甲壳类动物中的分子和代谢机制提供了有价值的信息。