硒产品成分分类（成分分类产品硒含量）

富硒食品硒含量分类标准江西省地方标准标准号:DBD36/T566-2009序号食品含量(mg/kg)~~~~(包装薯类)~~~~~~~、~,被国内外科学家誉为“生命之火”、“抗癌之王”、“心脏的守护神”。如果说二十世纪是补钙的世纪,那么二十一世纪就是补硒的世纪。但是,世界上有40多个国家和地区缺硒,我国约有2/3的地区属国际公认的缺硒地区,有72%的人口生活在贫硒地区。硒产品开发前景非常广阔。硒元素的发现及其化学属性:元素名称:硒,是瑞典化学家贝采力乌斯在硫酸厂得底泥中发现的。“selenium”取名源于希腊文,原意是“月亮女神”。翻译成中文时将其字头—Se音译为硒,可解读成保护健康的天使。化学特征:Se是具有金属光泽的固体,与***、锗、锑、碲、硫等一起被归为‘类金属元素’,硒的金属性介于硫与碲之间。硒具有光电性和半导电性。硒能与卤素、氢气和金属直接反应,或被氧化或被还原,形成六种同素异形体(2-,0,1+,2+,4+,6+)Se2-Se0Se032-Se042-硒化物元素硒亚硒酸盐硒酸盐细菌、真菌、植物等都可以产生硒的有机化合物:CH3——CH3,CH3—Se—CH3,CH3——CH3,以及含硒的氨基酸,多肽和蛋白质。

硒的作用:硒的抗过氧化作用:硒是良好的抗氧化剂,它是谷胱甘肽过氧化物酶(GSH—px)的重要组成部分,抗氧化性能是维生素E的500倍,能有效对抗有害人体的氧自由基,是您精神焕发,减少色斑形成甚至消失。定量补硒,可增加巨噬细胞吞噬能力及杀灭细菌的能力,把体内的废弃物及时排除体外,保持体内“绿色环境”,延缓衰老。硒的抗癌作用:调查表明,土壤及谷物中的硒水平越高,当地癌症的死亡率就越低。硒能抑制自发性、移植性、诱发性(化学的、病毒的)癌症:肝、结肠、乳腺、皮肤癌等。硒能抑制或减轻化学致癌物的诱发作用,改变致癌物的代谢。硒对镉、***、***、***等致癌元素有颉抗作用从而降低或消除其致癌性。Na2Se03能明显的抑制肝癌细胞核的转录活动,可防止癌变的发展的肿瘤的形成。硒的抗氧化作用有助于抗癌,抑制氧化反应,分解为氧化物,清除有害的自由基,修复被损伤的细胞分子,至少有22种癌症与缺硒和低硒有关。硒与肌体的免疫:硒分布于体内的巨大细胞、中性白细胞、淋巴细胞和网状内皮细胞中,增强肌体的免疫功能。硒能促进T淋巴细胞的增殖,有利于肌体内抗体的合成。缺硒可降低机体对病原的抵抗力,适量的硒尤其是VE联合作用有明显的免疫激活作用。硒作为