硒产品成分分类（成分分类产品硒含量）

DB45/T 2578—20221天然富硒农产品硒含量鉴别与分类1 范围本文件规定了天然富硒农产品的术语和定义、产地环境、硒含量要求和检测方法。本文件适用于广西壮族自治区行政区域内种植、养殖在天然富硒区生产的富硒农产品的鉴别与分类。2 规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 5009.93 食品安全国家标准 食品中硒的测定GB/T 6682 分析实验室用水规格和试验方法GB/T 21191 原子荧光光谱仪GH/T 1135 富硒农产品NY/T 391 绿色食品 产地环境质量NY/T 1121.1 土壤检测 第1部分：土壤样品的采集、处理和贮存3 术语和定义GH/T 1135界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1天然富硒农产品 natural selenium-rich agricultural products通过生长在天然富硒区域而非任何方式的人为补充外源硒素，所获得的富含微量元素硒的产品，其可食部分的总硒含量和有机硒含量符合本文件规定范围的初级农产品。3.2有机硒 organic selenium通过生物转化与氨基酸结合而成，一般主要以硒代氨基酸的形式存在。3.3硒代氨基酸 seleno-amino acids由硒代蛋氨酸、硒代胱氨酸、硒甲基硒代半胱氨酸等组成的含硒氨基酸及其衍生物。注：生物体中含硒的蛋白质为硒的主要存在形式，硒结合进入蛋白质可以有两种途径，一种是蛋白质合成时硒随机取代了硫形成的硒代蛋氨酸，另一种是通过密码子UGA翻译形成硒代半胱氨酸。由这两种方式形成的含硒氨基酸及其衍生物称为硒代氨基酸。[来源：GH/T 1135—2017，3.3]4 产地环境应符合NY/T 391的要求。