富硒水果怎么做（富硒果蔬）

新京报讯（记者 田杰雄）北京南边大兴区安定镇一年四季都弥漫着水果的香气，前脚眼看桑椹文化节落下帷幕，另一拨富硒的桃儿和葡萄说话也到了上市的时节。富硒水果因富含丰富的有利于人体健康的硒元素，其价值近年来被越来越多的人所认可。眼下，前安定村里的富硒水果刚刚成熟即被老熟客们尝了鲜儿，有的品种都已临近售罄。即将成熟的桃子虽然还挂在枝头数不胜数，种葡萄的大棚可是有数，要想完全收获这份裹着果香的健康，市民可要抓紧时间，不妨本周末就来京南赴一场甜蜜的“葡桃”之约。

前安定村的富硒葡萄采摘园里，葡萄架下已经结出累累硕果。新京报记者 田杰雄 摄

香脆“玫瑰香”甜味浓郁

上一周，大兴区安定镇的桑椹旅游文化节接近尾声，在不少人眼里这意味着来自安定镇的口福到此为止，但只有熟悉安定镇的人才知道，五月份的桑椹仅仅是拉开了这里水果季序幕的一角。当村落两边的桃树结满累累的硕果，正意味着充满果香芬芳的盛夏的到来。

在位于前安定村的南端采摘园里，一串串的果实已经挂满了葡萄架，5棚富硒葡萄还在铆劲儿成长，向最终成长期的终点线冲刺。

新京报乡村频道记者注意到，葡萄看上去果肉瓷实，可一旦放到嘴里触碰到牙齿，人们熟悉的玫瑰香的气味则会在瞬间充斥整个口腔，不同于传统玫瑰香果肉滑软、多汁的特点，前安定村的葡萄更类似于果肉坚实的提子，葡萄香甜的味道却比提子更浓郁，一颗入口许久，仍有清甜香气萦绕在唇齿之间。且葡萄无籽，果皮也没有一丁点苦涩味道。

富硒葡萄园南侧，50亩富硒桃也即将成熟。新京报记者 田杰雄 摄

富硒水果受热捧 5棚只够摘一个月

不止口感一流，前安定村的书记马建阳告诉记者，村里的这些葡萄更能吃出健康。他进一步解释，村内所种植的果品皆是几年前从中国农科院果树研究所引入的富硒果品，“也就是说水果中含有丰富的硒元素，这种元素是人体所必须的微量元素，想要增强免疫力，离不开这类元素。”

近几日，即使几个棚的葡萄还没有全部成熟，也抵挡不住老熟客的脚步。采摘园的工作人员告诉记者，头批来采摘的客人已经几乎把名为“晨香”的青色富硒无籽葡萄抢购一空，“再过三四天，棚里的葡萄基本会熟透，按照往年的经验，5棚葡萄在一个月内会基本售罄。”

安定镇堡林庄村的鲜桃经清水洗净后呈现出诱人的鲜亮红色。新京报记者 田杰雄 摄

蜜桃初长成 软硬兼顾颜值出众

在前安定村，5棚的富硒葡萄有数，可这个季节挂在50亩桃树上的富硒桃子已是数也数不清。马建阳说，村里种植的桃子在成熟度上比葡萄还要稍微差一些，预计八九天后才会正式进入采摘期。

话虽这么说，马建阳递给记者一个随手摘下的巴掌大小的桃子，桃子充满浓郁的香气，尝来满口脆爽清甜，据说完全成熟后口感绵软。您要是更偏爱硬桃，当下正是朝安定镇出发的好时候。

除了富硒桃，在安定镇堡林庄村春光堉林合作社的桃子同样值得一尝。合作社的桃树区与一般桃树种植区不同，这里的桃树站得笔杆条直，行内人将其称之为“主干型桃树”。由于只有主干向上生长，避免了更多果枝养分的消耗，果实的长势更快，质量也更高。

农人郭淑侠种植桃树十几多年，如今合作社有近30亩桃树，每年夏季六月底到九月是她最忙碌的时候。新京报记者 田杰雄 摄

种了十几年桃的郭淑侠大姐早就拿下了北京绿色无公害农产品认证，这里的“突围桃”色泽艳丽，采摘后也更耐储存。关键是，它们天生长着一副甜蜜的样子，虽然长在树上的样子并不显眼，但只要经清水洗净，露出桃子原本的鲜亮皮肤，一口咬下去，也绝不让人失望。

新京报记者 田杰雄

编辑 张牵 校对 王心