富硒水果的做法（水果做法富硒怎么做）

桑 椹（Sangshen）

英文名：MULBERRY

桑科植物，桑（Morus alba L. ）；别名：桑葚、桑实、桑果、桑枣、乌椹；

河流的秘密

桑果，有黑、白两种，鲜食和酿酒以紫黑色为补益上品。为聚花果，由多数小瘦果集合而成，呈长圆形，长1～2cm，直径0.5～0.8cm。黄棕色、棕红色至暗紫色，有短果序梗。小瘦果卵圆形，稍扁，长约2mm, 宽约1mm,外具肉质花被片4 枚。气微，味微酸而甜。

1993年，国家卫生部将桑椹列为“既是食品又是药品”的名录中。

古医学和实践、现代医学和实践都证明，桑果和桑果紫酒都是健康的食品！

1.《新修本草》（唐） 苏敬 桑椹：滋阴补血，治便秘。

2.《本草纲目》（明） 李时珍 桑椹：单食，止消渴。利五脏关节，通气血。久服不饥，安魂镇神，令人聪明，变白不老。多收暴干为末，蜜丸日服。捣汁饮，解中酒毒。酿酒服，利水气消肿。

3.《本草经疏》（明） 女缪希雍 桑椹子生止渴，安神解酒毒，利水消肿。甘寒益血而除热，其为凉血，补血、益阳之药无疑矣。

4.《随息居饮食居》（清） 王士雄 桑椹子解风湿，利关节，补充血液，令人安眠，久久服之，须发不白，老年常健步履，治水肿。

5.《本草求真》（清） 黄宫绣 桑椹：除虚热，滋养润燥，乌须黑发。

6.《玉楸药解》（清） 黄元御桑椹子养肝，利尿，青虚热，润燥，止口渴，小便不畅，虚核，秃发，黑须黑发。

前苏联莫斯科沙迪诺博士等科学家研究百岁老人之谜的调查中发现：亚巴赞山区村民特别健康长寿，年寿最高的一百六十岁，百岁老人比比皆是。他们行动敏捷，身体健壮，充满活力的主要原因是，当地满山遍野都是桑树，当地群众习惯于用桑叶代茶泡喝外，还常年吃桑葚，村民每天早、中、晚都饮用桑椹汁。

我国1990年第四次人口普查中发现新疆皮山县18万人口中70岁以上的老人占到2.84%，最高年岁120岁，111岁的卡迪尔伊仍可参加夏收。科学院、医学院的调查表明也是栽植和食用桑椹的缘故。

由此可见，桑椹不仅具有补血、补肾、生津、生精、乌发、化淤等有效功能，而且可以防止人体动脉硬化和骨骼关节硬化、使人的新陈代谢和生殖机能旺盛。

桑椹号称“天然富硒水果皇后”（硒含量仅略低于软梨），而硒被科学家称之为人体微量元素中的“防癌之王” 。

大量的调查资料说明，一个地区食物和土壤中硒含量的高低与癌症的发病率有直接关系，某地区的食物和土壤中的硒含量高，癌症的发病率和死亡率就低，反之，这个地区的癌症发病率和死亡率就高，事实说明硒与癌症的发生有着密切关系。

美国亚利圣那大学癌症中心Clark教授对1312例癌症患者进行13年对照试验。结果表明每日补硒200 μg，癌症死亡率下降50%，癌症总发病率下降37%，其中肺癌下降46%，肠癌下降58%，前列腺癌下降63%。

2003年美国食品药品管理局（FDA）明示：”硒能降低患癌风险”和”硒可在人体内产生抗癌变作用”。

美国哈佛大学辛克莱教授研究发现桑椹中的白藜芦醇是一种重要的植物抗毒素和抗氧化剂，是抗衰老关键。

1998年美国艾尔.敏德尔的《抗衰老圣典》将白藜芦醇列为“100种最热门有效抗衰老物质”之一。

新加坡已将桑椹作为治疗糖尿病的首选食品。

几种桑葚食品的制作方法

桑葚酒

········

食材

桑葚1斤、白酒2斤、冰糖50g

做法

1.将桑葚摘去坏的、脏的，但不用洗桑葚。

2.将整理干净的桑葚和冰糖放入清洗干净无水的瓶子中。

3.倒入白酒（白酒一定要没过食材）。

4.放在阴凉处密封保存，一周后即可饮用，但据说泡的时间越久口感越好！（如果保存得好，放几年没问题）

桑葚粥

········

食材

桑葚100g、糯米50g、大米50g

冬瓜糖70g(可用冰糖40g代替)

做法

1.把桑葚洗干净泡起来，米淘洗干净。

2.开始煮粥。注意:煮粥所用水，按体积来算，通常是米的六倍。如果用冬瓜糖，则要放七倍的水。

3.把冬瓜糖切成粒（如果放冰糖或白糖，这道手续就免了）。

4.粥煮到十五分钟以后，把桑葚和冬瓜糖放入粥中，再熬30分钟即可。煮的过程中要偶尔轻轻搅动一下。

桑葚酸奶

········

食材

桑葚50g、白糖10g、酸奶300ml

做法

1.桑葚洗净，加白糖拌匀，盖保鲜膜冰箱冷藏24小时（这一步骤是为了析出果汁）。

2.将酸奶倒入碗中，将冷藏的桑葚（果实和析出的果汁）倒入酸奶中搅拌即可。

10公斤装的速冻桑葚果

重庆坤承农业科技有限公司

在三峡库区建有6000亩果桑基地，

今年刚刚产出大量的速冻桑葚。

适合家庭、企业

制作桑葚酒、果汁等食品的优质原料。

每箱10公斤，每箱200元（不含运费）

订购从速，量大优惠！！！

咨询电话：