富硒水果和内脏（富硒类蔬菜水果）

富硒葡萄、富硒苹果、富硒大米、富硒核桃、富硒水……打着“富硒”牌子的蔬菜、水果、粮食等农产品走俏市场，这些富硒产品看起来和普通的农产品在色泽、形状等外观上相差无几，但身价却翻了好几倍。但富硒品的口感、营养价值真的有这么高吗？

富硒葡萄

硒有什么作用？

先来科普一下，硒是人体必需的微量元素，它参与合成人体内多种含硒酶和含硒蛋白，如碘化甲状腺胺酸脱碘酶。硒能提高人体免疫，增强人体抗氧化能力，减轻和缓解重金属毒性。

最重要的是，硒是公认的“防癌之王”，对结肠癌、皮肤癌、肝癌、乳腺癌等多种癌症具有明显的抑制和防护的作用，其在机体内的中间代谢产物甲基烯醇具有较强的抗癌活性。适量补充可以防止器官老化和病变，延缓衰老。

中国人每天需要多少硒？

针对不同症状，不同人群每天需要的硒含量不同，一般而言，预防营养缺乏病50微克/天，亚健康保健量100微克/天，预防癌症等重大慢性疾病干预剂量200微克/天，治疗期间干预剂量大于200微克/天。

人体对硒的吸收并不充分，因而不管你怎么补充，很难出现过量硒的现象。

可以购买哪些富硒食物？

含硒丰富的食物有:富硒大米、富硒小麦、海鲜、蘑菇、鸡蛋、大蒜、银杏等，目前，很多蔬果店可以买到富硒大米、富硒核桃、富硒青椒、富硒苹果、富硒平菇、富硒西红柿、富硒葡萄等产品。

如果排除地源硒富硒食品和人工有机硒食品，就日常的食物而言，富含硒的食品除啤酒酵母、小麦胚芽、大蒜、蘑菇、芦笋、芝麻外，还包括大虾、金枪鱼、沙丁鱼等海产品，另外还有一些中草药植物含硒量也较高，如黄芪、莎草、紫苑、滨藜、苜蓿等。其次，是一些甲壳类水产、鱼，动物的心、肝、肾等脏器。蔬菜中，豌豆、大白菜、南瓜、洋葱、番茄、荠菜等也含有一定的硒。另外，谷物的糠皮中也含有少量硒。

值得注意的是，蛋类的含硒量多于肉类，以100克食物为例，鹅蛋的含硒量为33.6微克，鸭蛋的含硒量为30.7微克，鸡蛋的含硒量为23.6微克，人参的含硒量为15.0微克，花生的含硒量为13.7微克，猪肉的含硒量仅为10.6微克。

国内有哪些富硒地区和富硒代表？

一般来说，植物性食物含硒量受当地水中硒含量的高低影响很大， 湖北恩施、陕西紫阳都是高硒地区，那里盛产的富硒茶可以用来补硒。此外，明月山富硒温泉、陕西富硒苹果、礼泉富硒酥梨、丹寨富硒米、鹤峰富硒茶等都是有名富硒产品。

总的来说，中国境内富硒地区有：陕西安康（紫阳）、湖北恩施、贵州开阳、湖南桃源、湖南新田、广西永福、青海平安等富硒地区。

（硒妹儿·安康汉水情农业旗下富硒农产品营销服务平台）