富硒高钙的蔬菜（蔬菜硒含量高的菜有哪些）

什么最补钙？这3种绿叶菜是补钙高手，中老年每天吃一把，营养高

什么人需要补钙？估计很多人都认为孩子、老人要补钙，其实每个人都要补钙。钙是牙齿、骨骼的主要成分，如果缺钙的话，牙齿容易松动，个子长不高，腿脚也容易抽筋、无力。而我们身体里的钙每天都在流失，所以要及时补钙。

补钙可以吃钙片，还可以喝牛奶，大家可能还不知道，生活中有很多食物都是“高钙”的，含钙量比牛奶高几倍。今天我给大家介绍几种绿叶蔬菜，很多人不知道它们的价值，直接当垃圾扔掉了，十分可惜。

一、胡萝卜缨

胡萝卜缨的营养价值，要远高于胡萝卜，它含有丰富的维生素A、维C、钙、铁、纤维素等物质，每百克含钙350毫克，是牛奶的3倍。吃胡萝卜缨不仅能补钙，还能保护视力，健脾开胃，润肠通便。

【胡萝卜缨油渣包子】

准备面粉、酵母、胡萝卜缨、五花肉、食盐、生抽、老抽、蚝油、香油、鸡精、五香粉、食用油。

1、500克面粉加入克酵母、5克白糖、250克温水和成面团，醒发至2倍大。胡萝卜缨洗干净，烧一锅开水，放入一勺盐、一勺油，倒入胡萝卜缨焯水1分钟，捞出过凉水，沥干水分。

2、把焯过水的胡萝卜缨切碎备用。五花肉切薄片，炒锅里少放一点油，把肉片煸炒成焦黄色，肉香浓郁后盛出，用刀剁碎加入适量盐搅拌均匀。

3、把切碎的油渣倒入胡萝卜缨里，加入适量盐、生抽、蚝油、鸡精、香油、五香粉搅拌均匀。面团发酵好后，放在案板上加干面粉揉一揉排气，搓成长条，切成小剂子。

4、把小剂子按扁，擀成包子皮，包入萝卜缨油渣馅儿，包好收口，放进蒸锅里发酵20分钟。蒸锅烧开后上锅蒸10分钟，即可出锅食用。

二、红薯叶

红薯叶的营养价值也比红薯高，还远高于其他普通蔬菜。过去没人吃红薯叶，要么烂在地里，要么拿去喂猪了，现在才知道它的价值。每百克红薯叶含有180毫克，比高钙牛奶还要高。

【蒜香红薯叶】

准备红薯叶、蒜瓣、干辣椒、食用油、食盐、鸡精。

1、红薯叶摘洗干净，沥干水分。蒜瓣去皮，切成蒜末、干辣椒切段。起锅，加入适量食用油，烧热后放入蒜末、干辣椒爆香。

2、倒入红薯叶，大火翻炒一会儿，盖上盖子焖一会儿，再打开盖子就会发现红薯叶变软了，加入适量食盐，大火翻炒均匀，即可出锅。

三、油菜

油菜看上去不起眼，它的营养价值却很高，含有丰富的维生素、纤维素、钙、铁等成分，每百克含有148毫克的钙。

【香菇炒油菜】

准备香菇、油菜、香葱、生姜、蒜瓣、食盐、食用油、生抽、蚝油、清水。

1、油菜、香菇洗干净；油菜从中间切开，更容易入味；香菇剪掉菇腿，切成薄片。香葱切葱花，生姜切姜丝，蒜瓣切末。

2、起锅烧水，放入一勺盐、一勺油，水烧开后放入香菇片煮2分钟，捞出沥干水分；再放入油菜煮1分钟，捞出晾干水分后装入盘中。

3、另起锅，放入适量油烧热，放入葱姜蒜爆香，倒入香菇片大火翻炒一会儿，加入适量食盐、生抽、蚝油调味，翻炒均匀后淋入水淀粉勾芡，汤汁浓郁后倒在油菜上即可。