富硒蔬菜蛋白质（蛋白硒素类食物）

通风，出门戴口罩，注意人与人安全距离、有条件的话随身带一小瓶消毒喷雾剂，多晒太阳、多运动、多吃有营养的食物等，这样既能最大程度避免感染，又能增强机体的免疫力和抗病能力。

硒，又称“免疫斗士”，是人体必需的微量元素。市面上也常见一些富硒食品，比如富硒鸡蛋、富硒米饭等，那么硒对身体有哪些好处呢？为什么越来越多的产品以“富硒”为卖点？

人体自身的免疫力是我们抵抗一切疾病的核心能力，而硒的摄入不仅可以提高人体的免疫力，还可以抗氧化，保护心脏。

尤其是现阶段更要及时补充硒元素，保护身体健康。在这里，潇潇向大家推荐5种天然“富硒食物”。建议家人多吃，增强免疫力，平安过冬。

01.动物内脏（猪肝）

猪肝作为最常见的动物肝脏，不仅含有丰富的铁和维生素A，还含有硒元素。

【排骨猪肝粥】用它煮，不仅美味滋补，还有补血益气的功效。有条件的话可以试试。

原料：排骨、猪肝、大米、枸杞叶、盐、胡椒粉、姜。

制作方法：排骨洗净，沥干捞出，加入适量盐和姜片，腌制半小时后，入油锅炸至金黄，转入砂锅，加入适量开水和粳米，中小火煮半小时左右。

猪肝洗净切成薄片，加少许小苏打和水揉搓洗净，加入胡椒粉、姜丝、盐和蚝油拌匀腌半小时，到排骨粥时煮熟后，加入腌制好的猪肝和洗净的枸杞叶，将所有材料炒匀煮熟，上桌前加少许盐和胡椒粉调味。

02.海鲜（海带）

海带作为一种营养丰富的食材常常被忽视。它还含有60多种营养成分，尤其是大量的硒，能产生硒蛋白，硒蛋白能促进人体细胞免疫，增强抗病能力。家里有海带的朋友可以时不时煮点海带汤，既有营养又快手。

原料：海带、牛肉、大蒜、酱油、盐、黑胡椒。

制作方法：将牛肉洗净切成薄片，加入适量酱油、盐和淀粉腌制10分钟。锅内倒入香油，加入蒜末爆香，再放入腌制好的牛肉炒至变色，最后放入提前泡好的海带块，翻炒片刻，加入适量热水，加入酱油、盐和少许黑胡椒，煮约10分钟后即可出锅。

03.鱼肉（鲳鱼）

特殊时期，营养要跟上。在众多的食材中，鱼可以说是各种营养素的集合体。它不仅是优质蛋白质的来源，还富含维生素和矿物质，更不用说硒了。下面这道【炸鲳鱼】不仅味道鲜美，而且做法简单。

学了之后可以试试。

原料：鲳鱼、葱姜蒜、料酒、盐。

制作方法：鲳鱼清洗干净后，在鱼身两面切几刀方便入味，然后加入适量的姜丝、料酒和盐均匀涂抹，腌制30分钟，取出腌制好的鲳鱼用厨房纸巾擦干净，然后放入油锅中火煎。

一面凝固后，翻面继续煎至两面金黄。

04.鸡蛋（鸡蛋）

几乎所有的蛋类食物都含有高硒，因此它们也是硒的极好来源。鸡蛋的做法有很多种，其中炒鸡蛋最为常见。这道菜【茴香炒蛋】外焦里嫩。好吃又好吃，全家人都爱吃。

原料：茴香苗、鸡蛋、盐。

制作方法：小茴香苗洗净，沥干水分，切碎，加少许盐拌匀，打入3个鸡蛋，将蛋液和切碎的蔬菜混合，最后撒少许生粉，拌匀。锅中倒入适量的油。当油热时，倒入切碎的鸡蛋和蔬菜。煎至一侧凝固并呈金黄色，然后翻过来。

05.蔬菜（西兰花）

西兰花作为十字花科蔬菜，营养全面、丰富。它的营养价值远高于其他蔬菜，因此受到许多营养学家的推崇。这道【蒜蓉西兰花】做法简单，营养又美味。

材料：西兰花、大蒜、酱油、蚝油、淀粉、盐。

制作方法：西兰花洗净掰成小块，放入热水中焯至成熟，捞出。碗中加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺淀粉、适量盐和少许水，拌匀备用。油烧热将蒜末爆香，倒入调好的酱汁煮至浓稠，再倒入焯过水的西兰花，翻炒均匀即可食用。