怎么做富硒蔬菜（蔬菜富硒标准是多少）

七月正值炎热季节，江汉平原的蔬菜生产进入淡季，但是在恩施州，海拔1200米以上的高山上，各种蔬菜长势正好。

近年来，武汉市农科院利用国家大宗蔬菜产业技术体系武汉综合试验站的优势，加快建设恩施高山富硒蔬菜繁育基地，开展蔬菜品种的引进筛选、优质轻简化高效栽培技术研发以及优良品种和综合技术的集成示范推广，恩施的乡村面貌因为科技力量的注入而发生着日新月异的变化。

恩施市新塘乡下坝村平均海拔1420米，七月时候，这里最高温度不超过30℃，低温则在20℃左右。白天的日晒让蔬菜的光合作用良好，晚上的低温又有利于营养物质的累积。在江汉平原甚至整个高温地区不适合种植蔬菜的季节，高山蔬菜是全国整个蔬菜供应的有力保障。我省恩施市等地高山蔬菜产区属于农业农村部规划的“云贵高原夏秋蔬菜优势区域”。

虽然恩施夏季适合种蔬菜，但因为高山地区温差大湿度大，蔬菜病害多，农民缺少技术帮扶，盲目种植效益不高。武汉市农科院的蔬菜专家从国家大宗蔬菜产业技术体系中选出优质的品种，种到恩施的高山上，根据当地的气候不断优化品种，最终培育出最适合市场、在当地适应性最强的品种，然后再在恩施全域推广。

武汉市农科院恩施基地项目负责人周国林告诉长江日报记者，十字花科蔬菜（包括白菜、花菜、萝卜等）在一块地上种植久了，就容易得根肿病。因此轮作很重要，专家需要选出更多的品种。在下坝村60亩高山蔬菜基地上，今年会种下400多份品种材料，其中包括了王汉中院士的2个富硒油菜薹品种、傅廷栋院士和市农科院共同选育的狮山油菜薹、华中农业大学的高品质番茄、洪山菜薹协会的“大股子”洪山菜薹……

除了进行品种推广，国家大宗蔬菜产业技术体系武汉综合试验站积极开发适合丘陵地带的小型农用机械。武汉市农科院副院长林处发说：“农业轻简化，目前平原地区做得很好，但适合丘陵地带的小型农机不多。”恩施高山富硒蔬菜繁育基地，今年的播种就是小型栽秧机播的，效果好明年就会大量生产并且推广到全州。

恩施主打富硒农产品，但是蔬菜中到底含有多少硒？以前的检测需要几天时间完成。现在武汉市农科院开发了快速检测仪，30分钟之内就可以出检测结果。蔬菜收购商可以根据硒含量高低来定价，这让真正的富硒产品卖出更好的价格，获得更高的效益。

武汉市的“洪山菜薹”是区域公用品牌，受地域和时间限制，本地只有三个月能生产。利用恩施的高山优势，种植洪山菜薹、富硒油菜薹、狮山菜薹等品种，各个品种播种期不同，种植海拔不同，可以把菜薹供应期延长至半年以上做大做强。

目前，国家大宗蔬菜产业技术体系武汉综合试验站工作团队已经完成对恩施红菜薹种植土壤的检测、统一供种、统一栽培标准等工作，并且联合洪山菜薹产业协会等在恩施建立500亩菜薹生产基地。“今年六月播种的菜薹，应该能在九月底上市，赶上国庆的‘档期’。”周国林说。

下一步，武汉市农科院还将推进恩施富硒小土豆的统一种植、管理和订单化销售，进一步擦亮富硒蔬菜的名片，打造汉恩科技合作模式，助力恩施乡村振兴。