蔬菜富硒的方法（蔬菜富硒方法视频）

富硒土壤 -简介

富硒土壤图册

富硒土壤是富含硒的地质体及其风化产生的土壤，是农、林、果业发展的优势土壤资源。富硒土壤区中平均含硒量在0.44mg/kg以上（平均含硒量超过0.40mg/kg即算富硒），最高平均值达0.84mg/kg。

硒是人体和动物必需的微量元素，研究表明，硒能改善动物机体的免疫力，提高人体抗癌能力，抑制镉、砷、汞、银等重金属毒性。由于饮食是动物和人体摄取硒的主要途径，土壤-农产品系统中硒的迁移累积规律以及主要影响因素，如土壤硒含量与赋存形态，是硒生态地球化学与生命健康研究的热点，其开发利用已为社会广泛关注。[1]

富硒土壤 -成因

土壤中硒的来源

土壤是地球表层系统中岩石、水、大气、生物多层圈的共同作用界面，土壤硒除了成土母质的直接影响外，还与表生环境中硒的迁移循环过程有关。

1、富硒成土母岩

高硒土壤主要继承于富硒岩石和煤层。岩石硒是土壤硒的库源。浙北、浙东、浙中三地区的泥岩、砂岩、石英砂岩、硅质岩、泥质灰岩、灰岩、石灰性紫泥岩、石灰性紫砂岩、非石灰性紫砂岩、中深变质岩、浅变质岩、中酸性火山岩等相对富含硒，从而为富硒土壤的形成提供了物质基础。

发育于不同母质的土壤，其全硒含量差异很大。由滨海堆积物形成的土壤，全硒含量一般低于0120mg/kg；由残坡积物形成的土壤，全硒含量变化于0122～0172mg/kg之间，多大于014mg/kg。

2、大气沉降

前人研究认为，火山爆发、土壤微生物代谢、扬尘、煤油燃烧都可以向大气圈排放硒，再经干湿沉降进入土壤。

土壤中硒的富集

富硒土壤图册

1、土壤剖面硒分布

土壤一般具有分层特征，不同土层的矿物及元素含量特征不同。

（1）、硒多富集在表土层中，向深部迅速降低，至母岩层下降达一个数量级。

这是因为硒主要趋于富集在铁铝含量高、富含泥炭和腐殖质的表层土壤中。土壤溶液呈酸性反应时，硒易被结合或吸附于土壤腐殖质中，而不易溶解迁移而淋溶流失。

（2）、表层土壤硒含量普遍高于成土母质。

一方面是成土过程中硒次生富集作用的反映，另一方面也可能是受外源硒输入的影响（如大气沉降）。计算表明表层土与母质层硒含量比值均大于1，甚至达3以上。

2、表层土壤硒富集程度。

表层土壤硒的富集程度以富集系数（k）表示，即：k＝（表层土壤硒含量／表层土壤TiO2含量）／（成土母质硒含量／成土母质TiO2含量）以110≤k≤115,115≤k≤210和k≥210作为土壤硒弱富集、中富集和强富集的划分依据。

（1）、强富集。

硒富集区部分对应于以古生代和中生代地层为母质的富硒土壤区，一部分对应于以滨海洪冲积-海积物为母质的富硒土壤区。

（2）、中富集。

中等富集区主要分布在沿海的滨海洪冲积－海积物堆积区（由此发育而成的主要为水稻土），以及部分粗骨土和红壤分布区。

（3）、弱富集。

硒富集区主要对应于以古生代和中生代地层为母质以及洪冲积物为母质的富硒土壤区，以水稻土为主。

富硒土壤 -土壤分级

根据土壤硒富集程度、有效性和富硒土壤面积，以及土壤环境质量状况，将富硒土壤分成3个等级：

A级富硒土壤区

土壤硒富集程度k≥210，且土壤硒有效性R≥01080，土壤环境质量在Ⅰ～Ⅱ级，在重要污染源影响半径之外，土地以农业种植为主，并见有硒量达标农产品，富硒土壤面积大于100km2 。

B级富硒土壤区

土壤硒富集程度115≤k≤210，且土壤硒有效性为01060≤R≤01080，土壤环境质量在Ⅰ～Ⅱ级，无重度污染，土地以农业种植为主，虽未见富硒农产品产出，但农产品中硒含量较高，富硒土壤面积大于50km2 。

C级富硒土壤区

应达到这样的条件，即土壤硒富集程度110≤k≤115，且土壤硒有效性系数R＜01060，土壤环境质量在Ⅰ～Ⅱ级，无重度污染，土地的农业种植为主，面积大于100km2 。

富硒土壤 -分布状况

江西

2010年，江西省首次在鄱阳湖地区发现了4205平方公里的富硒土壤和一批富硒农产品，并圈定出了9处富硒土壤开发区。[2]

甘肃

富硒土壤图册

2010年6月22日，兰州市政府宣布，调查发现兰州拥有大面积富硒土壤，兰州绝大部分农产品富含天然硒元素，是以人体容易吸收的有机硒形态存在且含量较高。[3]

浙江

2012年，浙江宁波调查表明，富硒土壤分布范围较广，面积超过3000平方公里，约占全市总面积的三分之一。其中，四明山镇西侧土壤硒含量最高，每千克含量为1.34毫克。[4]

广西

2013年1月，经过广西壮族自治区地矿局、环保厅科技人员历时5年的调查分析，确认广西富硒土壤面积达2.12万多平方公里，为目前（2013年）中国多目标区域地球化学调查工作圈定出的最大面积连片富硒土壤。[5]

新疆

2013年2月，新疆地质矿产勘查开发局地质调查院、第一水文工程地质大队证实，新疆呼图壁县境内有超过265平方公里富硒土壤异常区域，主要位于农田区。

富硒土壤 -资源优势

硒能提高人体免疫能力，促进淋巴细胞的增殖及抗体和免疫球蛋白的合成。硒对结肠癌、皮肤癌、肝癌、乳腺癌等多种癌症具有明显的抑制和防护作用。土壤硒含量低于0105mg／kg，植物性饲料硒含量低于0105mg／kg，即可引发动物缺硒症。

研究发现，土壤水溶性硒与总硒量之间以及与农产品含硒量之间，没有规律性的关系。植物、农产品中硒含量不仅与土壤硒总量有关，更大程度受土壤硒存在形态以及影响植物、农作物对土壤硒吸收的各种环境因素的影响。

富硒土壤是培育和种植天然富硒农产品的宝贵资源，发展富硒农产品具有很高的经济价值和市场前景。截至2013年，国内江西、浙江、海南、青海等地富硒土壤的开发利用非常成功，取得了空前的社会效应和巨大的经济效益。[6]

富硒土壤 -开发保护

富硒土壤图册

富硒土壤是开发出天然富硒农产品的先决条件，只有其得到了有效的利用与开发，才能把其转化为经济价值，为农民增加收入提供保障。富硒土壤开发与保护建议：

1、合理区划，直接利用，种植培育天然富硒农产品。

富硒耕地的直接利用相对比较简单，按本地资源与环境的实际，结合市场需求和农业种植结构，比较经济效益，选择既易富硒又具市场前景且比较效益较高的农产品种类，直接在已知的富硒耕地上种植和培育富硒农产品。

在明确富硒土壤分布和富硒优势农作物品种的基础上，因地制宜，规划种植区域，打造规模化、产业化、高效益的富硒农产品生产基地。

2、非农用土地富硒耕作土层异地利用。

富硒土层的异地利用要考虑的因素很多，相对较为复杂。富硒耕作土壤应采用表土剥离、异地培肥等工程手段，快速改善新开发耕地的质量。还应当与高标准农田建设和中低产田改造结合起来，充分发挥农业部门对农田土壤性状了解和把握的优势。

3、开展富硒农产品种植的田间实验。

富硒土地利用与富硒农产品开发，必须首先解决富硒土壤中普遍存在的全硒高而水溶硒低（一高一低）问题。开展农田土壤改良与种植对比试验，是解决这一问题最有效的方法。因此，在有条件时，可在富硒耕地上开展田间实验工作。基本技术思路是:通过农田土壤改良，改变土壤的理化特性（氧化还原电位、有机质含量、土壤质地、孔隙度和吸附性等），提高农田土壤中硒元素的可溶性和水溶硒含量，为提高农产品中硒含量、提升农产品质量和品质创造条件。

4、把富硒土地资源纳入土地利用规划修编中。

5、重点发展“富硒蔬菜”种植，提升蔬菜品质。

（1），在土地利用过程中，以旱种和天然种植为主，确立以发展富硒蔬菜种植为基础，全力提升上海蔬菜品质为目标。

（2）根据富硒土壤中的硒主要赋存与有机态尤其是腐殖酸态，在氧化条件下十分有利于硒的释放。鉴于水田多属于还原环境不利于硒的活化，以及棚栽蔬菜生长周期短阻碍农作物对硒的积累。因此，建议应减少水稻种植，缩小设施农业的规模，最大限度地提高富硒区农产品中的硒含量。

（3）由于该地区传统以种植水稻为主，不利于富硒农产品的形成。因此，要依据富硒土壤的特点，有针对性地打造富硒农产品，建议应在棚外以种植蔬菜为主。[7]