富硒蔬菜啥意思（蔬菜硒）

其实，指望多吃含硒元素的蔬菜来补充身体所需是不靠谱的，摄入和吸收的效率都非常低。我个人不建议。至于现在上面那些富硒蔬菜，富硒水果，不过是将硒元素通过人工干预导入到蔬果当中的。先不论这些硒元素你能吸收多少，单就价格就不是一般老百姓能承受的起的。如果买到假的，那真就是赔了夫人又折兵了。

而一般人体摄入硒元素的途径主要有三种：

1、食用人工干预种植的富硒蔬果。优点是适合素食人群，热量低。缺点是价格高，吸收率比较低。

2、食用富含硒元素的内脏，肉类，蛋类。优点是含量高，吸收利用率高，价格便宜。缺点是热量高，胆固醇高，嘌呤高。

3、服用含硒元素药物。优点是简单直接，效果明显。缺点是现在市面上忽悠人的所谓骗子保健品太多，不易分辨，而且价格也非常高。

你可以根据自己的情况来选择补充硒元素的方法。但是，一般蔬果中硒元素的含量都是比较低的，它一般都存于动物体内。比如魔芋精粉虽然硒元素比较高，但用量很有限。其他的诸如芦笋，大蒜，苜蓿（金花菜），蘑菇，菜苔（红菜苔更高一些），葡萄，荔枝，猕猴桃等都含有一定的硒元素。但因为硒元素必须溶于油脂才更利于吸收，所以靠蔬果补硒效率是不高的。

个人建议补硒优先动物内脏

含硒最高的，是动物的肾脏。其次是肝脏，在脾脏中也有比较丰富的储存。其实是各种动物的肉和海鲜，特别是牛肉和鲎。而且因为含有油脂，也特别有利于硒元素的吸收。

如果担心胆固醇和嘌呤过高，那么多吃一些蛋类也是不错的选择。比如鸡蛋每100克含硒大约在30微克左右，远高于蔬果中的红菜苔（9微克）。每天吃两个鸡蛋，就能保证人体每日50微克的硒元素的摄入和充分吸收。

写在最后：

硒元素对于身体非常重要。它对癌症，大骨节病，心血管疾病，克山病等都有很好的防治效果。但是大家也没必要把它想的太重要了。

如果你缺硒了，最好最快的补救办法不是去啃蔬菜水果，而是赶紧去找医生开药。而不缺的话，平时多注意一下饮食，适当增加一些富含硒的动物内脏，肉类，海鲜和鸡蛋的摄入就足够了。

最后，千万不要去买保健品。这是个非常混乱的市场，充满了欺骗和虚伪，狂热和洗脑。你花的大把的钱，99.99%都是为你的智商交税罢了。