富硒蔬菜西兰花（富硒西兰花的功效）

含钙量与牛奶相媲美的蔬菜，非它莫属，春天孩子长个要多吃。春天终于来了，天气一天比一天暖和，尤其我们东北的小孩在屋里度过一冬，大冷天很少出去玩，所以太阳晒的也不够，孩子缺钙是普遍现象，尤其春天孩子却是长个子的关键期，很多家长都喜欢给孩子吃一些钙片来补钙，我却从来不给孩子吃，我家都以食补，食补比药补可要安全多了。我家俩娃在同龄孩子中都是最高个子！

今天小编就来给大家分享一道我家经常给孩子吃的补钙食材，它叫做西兰花，西兰花中含有的钙量可以与牛奶相媲美，蛋白质的含量是番茄的4倍，维C含量比辣椒还高，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，与虾仁一起炒制，口感清淡爽口，易于消化，老少皆宜。春天给孩子多吃点，孩子个子猛涨，再也不用给孩子吃钙片了！

西兰花炒虾仁

食材：西兰花90克、虾仁半碗、胡萝卜1小段、食用油适量、盐适量、蚝油1勺、水淀粉适量、小葱一根、蒜2瓣、淀粉少许、料酒1勺

制作方法：

1、准备食材，虾仁是速冻的，直接化开就可以了，其实我拿出来的是一碗虾仁，化了就变成半碗了

2、胡萝卜切片，切葱花和蒜片

3、西兰花先放在水中浸泡20分钟，水中加少许盐，再多清洗几遍，锅中烧适量开水，加入西兰花烫一分钟捞出

4、放入凉水中过一遍，再把水倒掉，备用

5、锅中加入适量食用油，加入葱蒜，炒出香味

6、加入腌制好的虾仁翻炒至变色（虾仁解冻后，加入少许盐腌制10分钟，把水分攥掉，再加入适量淀粉抓匀腌制5分钟，最后加少许油拌匀）

7、加入胡萝卜片，翻拌一分钟

8、加入焯过的西兰花，加入料酒蚝油、盐、水淀粉，大火翻炒均匀即可出锅

小贴士：

1、西兰花最好用开水烫一下，第一是因为西兰花比较难炒软，第二是因为焯的时候，可以去除一些表面的农药，第三焯的时候加点盐，可以保持西兰花的营养流失会少一点，第四，焯西兰花时间不可以太常，营养会损失严重

2、虾仁提前腌制可以更好入味，口感更加滑嫩，但是虾仁不要焯水，虾仁本来就比较容易熟，焯水后再炒，时间过长，肉质变硬，影响口感

今天的分享就到这里，我是橘子香味，文章为本人原创作品，希望大家能喜欢，如果大家还有什么问题？可以关注小编，给小编留言一起交流美食经验，小编每天都会为大家带来不一样的美食，不一样的做法，希望大家越吃越健康！