富硒蔬菜的口感（富硒蔬菜价格比普通蔬菜）

“硒”是人体不可缺少的一种微量元素，富硒蔬菜因含有丰富的微量元素，逐渐成为了市民餐桌上的宠儿。孙家集街道崔家村55岁的张万欣看到了富硒蔬菜的广阔前景，便在化龙镇芦家营村和田柳镇袁家桥村承包了150亩土地，开始种植富硒山药。

11月27日，记者在田柳镇袁家桥村山药种植区见到了张万欣，此时他正和工人们一起忙着挥掀铲土采挖山药。一根根粗壮的富硒山药破土而出。

走遍大江南北考察他带回了“硒”

“在寿光能不能种出富硒菜？”2012年，有着丰富蔬菜种植经验的张万欣开始思考如何种出更高品质的蔬菜。在被聘请到外地当技术员时，他发现人们对高品质蔬菜的需求越来越多，而且对富硒蔬菜的认同度很高。“为了考察如何种出富硒菜，我自费去了很多地方考察，走得越远，看得越多，我就越感兴趣，就跟着迷了一样。”张万欣介绍。

2016年，张万欣到了江西等地考察，发现当地盛产一种富硒大米，不仅价格高，市场认可程度也高，这也更加坚定了张万欣想搞富硒蔬菜的决心。经过多天的走访学习，他发现这些地区土壤富含天然硒元素，特别适合种植农作物。于是，学习了这里的富硒作物种植方法和土壤改良方法，回到寿光开始研究种植富硒蔬菜。

“在最开始的摸索阶段时，为了降低风险，我选择了生长周期较短的西红柿和黄瓜进行试种，成熟的果实拿去化验后，成功通过省农业检测部门硒元素含量测定。”张万欣说，在其他村民都对富硒蔬菜的效益产生怀疑的时候，他却看到了富硒蔬菜的市场前景，同时在化龙镇芦家营村和田柳镇袁家桥村承包下了150亩土地开始试种山药。

成功种出富硒山药，他圆了梦

张万欣不断研究富硒山药种植技术，从品质提升上做文章，改良土壤，在其种植的150亩土地上开始试种富硒山药。“山药炭疽病和线虫病也较为严重，采用富硒方法种植后，这些病害明显少了。”张万欣表示，种出来的山药产量高，还比以往采取传统方法种植山药增加了收入。“前几天，田柳一位客商来考察产品，他自己从地里挖出几根山药，带到潍坊的检测机构进行检测，硒元素含量完全达标，而且是普通山药的6倍-10倍。”张万欣说，山药中富含多种营养元素，都是人体必备的,这也让他种植的富硒山药有“面、甜、香、绵、爽”的口感。

“富硒蔬菜对农民来说，能够达到增收的目的，又能为人们的健康做出贡献。”张万欣说，看到今年试种富硒山药取得了成功，这也让他明年种植富硒山药、增加经济收入的劲头更足了。“我想通过自己的努力，让寿光更多人吃到健康营养的富硒菜。”说到这儿，这位朴实的寿光菜农脸上露出了灿烂的笑容。

本报记者 单洁 刘明霞