富硒面粉的功效（富硒面粉的好处）

奇台县教育局驻半截沟镇腰站子村第一书记、工作队长赵永梅手捧黑小麦

新疆晨报讯（文/记者 李雯 图/记者 张奥 ）金秋九月，新疆各地小麦收获期接近尾声，在奇台县半截沟镇腰站子村有机小麦种植基地里，600亩黑小麦喜获丰收，成为当地农民致富的“黑色金矿”。

​“黑色的面粉我还是头回见，真是稀罕物。看介绍这种麦子营养价值高，还适合我这样的糖尿病患者吃。”9月9日，在腰站子村丰裕农业合作社展厅，来自乌鲁木齐的60岁游客张雪莲从展台上捧起一把黑色麦粒，好奇地端详着。

作为奇台县粮食主产区和优质小麦示范区——半截沟镇腰站子村，采用“科研院所+合作社+种植基地+农户”新模式，开发绿色、健康、高值的优质农产品，而黑小麦就是合作社的“明星产品”。

记者注意到，黑面粉的价格为每公斤15元，相比于每公斤3元多的普通白面粉，价格贵些。“贵的原因首先是成本高，亩均产量350公斤，相比白小麦亩产少了近200公斤，物以稀为贵；其次，它的营养价值高，铁、锰、镁、硒等微量元素的含量均比普通小麦高很多，不仅仅是填饱肚子的粮食，也有保健功效。”奇台县教育局驻半截沟镇腰站子村第一书记、工作队长赵永梅解释。

黑面粉能做成哪些食品呢？腰站子村村民王东武说，白面粉可以制作的食品，黑面粉都可以制作，比如馒头、包子、饺子等等，“嚼起来有独特的香味，麦香比较浓，但黑面粉不太适合做新疆拉条子，做切面没问题。”

据了解，新疆的黑小麦主要分布在奇台县、特克斯县、温泉县。2015年，奇台县首次引进黑小麦，并进行试种示范。按市场收购价，亩均收入达到了1500元，较常规小麦亩均增收500多元，具有较高的种植效益，是农民眼里的“黑色金矿”。

作为奇台县粮食主产区和优质小麦示范区，半截沟镇腰站子村采用“科研院所+合作社+种植基地+农户”新模式，合作社从农民手里流转过来20000多亩地，其中600亩种植黑小麦。村民不仅能拿到土地承包费，入股合作社年底还能拿到分红。

63岁的村民王金堂全家共有90多亩地，他每年能拿到4万余元的承包费：“我入股了15万元，年底能拿到3.6万元分红，我还在家门口开了个商店，向来往游客推销黑面粉，年收入10万元没问题。守着这片黑小麦，这日子真是越过越攒劲。”

奇台县半截沟镇腰站子村丰裕农业合作社负责人李强介绍，今年收获的200多吨黑小麦能生产100吨黑面粉，预计会在半年内售罄，前两年的销售情况不错，合作社打算积累一定经验后，明年扩大种植面积。

“腰站子”系列有机产品展厅中，被誉为“心脏守护神”有机富硒小麦粉，“面之翘楚”有机小麦粉、有400多年历史的纯手工有机手工面等农特产品，在精美包装的衬托下，显示出高端品质，吸引着来往游客的目光。“为迎合消费者对高品质健康农特产品的追求，合作社推出一系列有机农产品，改变了以往农产品‘土’的印象，转而走中高端路线，远销至疆内外市场和周边国家。”李强说。

2011年，“奇台面粉”获得农业部农产品地理标志登记保护。2017年，“奇台面粉”荣获全国第一个面粉类“国家农产品地理标志示范样板”称号。

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