富硒地瓜的保存（保存地瓜富硒的方法）

泰安日报社·最泰安讯 骄阳似火，背上的汗水浸透了衬衫，高新区汶河古渡生态农业专业合作社负责人董金平像往常一样到田间地头察看地瓜长势。“地瓜最佳的种植时间一般是‘五一’左右，大概100天可以长成，再过十来天这片就可以收获了。我们这种植规模最大的是‘烟薯25’和‘西瓜红’，‘烟薯25’亩产量高达4000多斤，口感也更糯。”董金平如数家珍地向记者介绍着，对他来说，这些都是宝贝。

因地制宜创效益

从房村镇镇上出来驱车耗时10分钟左右到北滕村，便能够看到大片的番薯田，汶河古渡合作社就位于此处。眼下，合作社绿油油的红薯苗长势喜人。

北滕村地处两河交汇处的冲积平原，自古以来就被誉为滕汶三角洲。这里土地肥沃，三面汶水环绕，生态环境良好。特有的沙质壤土含有多种微量元素，透气性好，更利于糖分的沉淀，生产的地瓜口感佳、风味浓。2017年，汶河古渡生态农业专业合作社在此成立，主要种植富硒地瓜，采用叶面喷洒硒液、土壤增施硒肥，进一步改善土壤条件和生长环境。“我们先后在地瓜上进行三次富硒叶面肥喷洒，通过植物自身的生命运动把无机硒转化为有机硒，从而能被人体吸收。经过检测地瓜含硒量达到每千克75微克，达到了富硒标准。”董金平说。经过了一系列的对比实验，富硒地瓜比普通地瓜鲜食口感好，瓜条端正，而且耐储存。随着规模扩大，销售渠道拓宽，在2022年8月，合作社生产的地瓜申请了绿色认证。

从2015年2亩地种俗称“西瓜红”的‘普薯32’，到现在合作社总种植面积达到1000余亩，种植品种也越来越多。合作社采取自有基地+合作社+农户模式，打造“育苗基地—规模种植—鲜薯回收”“储存—加工—销售”的产业体系。基地采取循环轮作的方式养地保地，将生态农业技术、现代先进装备、绿色低碳理念等引入，一台机器一天可以种12亩地，基本上是10天左右人工的劳动量，大大节省了人力和时间。

科技力量助发展

近年来，合作社与山东农业大学、山东省农科院、泰安市农科院建立长期合作关系，积极邀请专家教授来到田间地头，为农作物把脉问诊，进行生产经营指导，并承担了种养结合循环农业专家工作站项目。从2020年开始，泰安市农科院在合作社打造甘薯新品种试验基地，示范种植甘薯优良品种80余个，通过试种和评比，筛选出适合当地栽培优质高产抗病的甘薯。

“专家根据长势，帮我们为土壤施肥提供配方，效果很明显。”董金平说。同时，合作社还将学习到的新品种、新技术进行全面推广，例如甘薯横向平栽方式能够提高结薯均匀度，提高商品薯商品性和产量，带动示范种植1000余亩，亩均增收3000元，通过分级销售每斤从1.6元到4元不等，带动百姓增收300余万元，让周边村民享受到新品种和新技术带来的红利，逐步实现增收致富。

自2018年起进行土地流转，从最早的七八户到现在八九十户村民参与进来。最近，合作社又承包了191亩土地扩大种植，村集体实现年增收28000多元。

“栽种、除草、收地瓜、分拣都需要人工，一天收入80元左右，方便了村里的女同志在家门口务工，补贴家用的同时不耽误照顾孩子，实现了‘家门口’就业。”董金平说。

打造农产品加工链

在生产甘薯的基础上，合作社致力于打造甘薯制品生产链，提高农产品附加值，基本构建生产、加工、仓储、流通为一体绿色低碳产业链，推动一、二、三产业融合发展，提高农业综合效益。

据了解，种植的地瓜收获后直接通过快递物流发往青岛、济南等地，还有一些是订单式种植，合作社联合山东农业大学食品学院、山东第一医科大学药学院专家教授联合研制出兼有红薯和硒的双重价值的红薯干，味道香甜，吃起来方便，经常食用可以增加营养，科学补硒。

硒具有增强免疫力、抗氧化的作用，经检测，每1000克红薯干硒含量达到170微克左右。红薯干选择优质富硒红薯芯进行制作，7斤鲜红薯制作1斤红薯干，从选薯、削皮、清洗、切块、蒸，到晒干，再到包装、销售，红薯干就制作完成了。

“整个制作过程中不额外添加蔗糖，味道鲜甜更纯粹。”董金平介绍说，平均一天可加工9000斤红薯，秋后将在1000平米的厂房内自己进行加工，也帮助村民进一步解决就业。“通过种红薯也结识了很多朋友，后续我们也会通过线上直播等方式进一步加强线上销售，拓宽销路，打开市场。”对未来的发展董金平充满信心。

记者: 池彦明