王化永富硒大米（富硒大米成分表）

隆回好米何处寻

众人皆夸“王化永”

清早开门七件事，柴米油盐酱醋茶。

不管这世界怎样变化，吃饭总是第一件大事。

上海超市的米可谓多也，中国的，外国的，南方的，北方的，崇明岛的，黑龙江的，江苏的，安徽的——我都买过，唯独我湖南鱼米之乡的袁隆平大师培育的杂交稻大米在多家大超市没有找到。

我们隆回县羊古坳乡农民王化永与袁隆平院士曾经有一个美丽的约定，要在他的田里实现超级杂交水稻亩产900公斤、1000公斤。如今，这个美丽的约定早就成为现实。由是，“王化永大米”作为一种有机大米成为湖南省著名的大米品牌。

登录百度网站，知道有机大米指的是栽种稻米的过程中，使用天然有机的栽种方式，完全采用自然农耕法种出来的大米。有机大米必须是种植改良场推荐的良质米品种，而且在栽培过程中不能使用化学肥料，农药和生长调节剂等。

有机大米使用的肥料一定要是有机肥，土地也得严格要求，才可以达到完全没有污染的效果。再加上完全专用的优良碾米机械设备应用勿淘米产品专利工艺技术，使稻米中利于人类食用的营养最大留存、保全、保鲜，就可以达到完全鲜、香、净、便、全、绿、廉、Q、黏和自然稻米鲜香味的高品质食用效果。

米学泰斗姚惠元和李里特教授研究发现稻米的胚与糊粉层中含有稻米营养的约60%以及90%以上的人体必须营养素。如按现行国家标准GB1354加工有机大米，很是珍贵的有机稻谷中大部分均衡营养将被碾磨进米糠，这些天赐人类的营养素先是被酸败氧化、细菌微生物分解，最后加工成饲料去喂牲畜。

中国人吃饭，重味道而轻营养，甚至”吃得还没猪那么有营养”。我们把上天的恩赐“丢”了，“老天给了个营养包，我们只取了其中很少的部分。”目前我们所吃的精米，口味越来越好，但去除了稻米的外皮糊粉层和胚芽，只食用了最核心的部分，“我们吃下的，也就是淀粉和蛋白质，而被剥离的外层组织中，有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。”——南方科技大学副教授谭斌博士如是说。

为推行绿色生态种植，王化永成立的超级稻种植专业合作社以绿色生态富硒为品质保证，以绿色无公害求效益，指导和扶持农户采用“良种、良法、良田、良态”种植水稻，其中“良田和良态”作为生态品质之本。合作社对所有社员采取统一提供优良品种、统一提供配方施肥、统一指导浸种育秧、插田，统一病虫害防治和田间管，并实施技术服务和指导到田间。

自2014年开始，王化永从澧县等地引进油菜新品种在雷峰村100多亩超级稻高产攻关试验基地连片种植油菜，并采取免费提供种子、肥料和栽培技术等方式，带动周边农户种植油菜总共面积200多亩。

王化永根椐水稻生长过程和农事季节，及时印发超级稻技术服务指南发放到社员手中，让社员“明白”种田。据王化永介绍，种植油菜既有观赏旅游价值、经济效益，又有生态综合利用价值。

当地土壤“健康元素”富硒含量高，如果把油菜或油枯做稻田基肥，是绝佳的“营养有机肥”，达到了“健康”与“营养”的有机结合，真正实现生态绿色无公害。同时采用生态防控技术灭虫害，种岀的稻谷加工的大米营养健康，品质更优。

这些年来，王化永一直“亮”岀生态富硒种植“绝招”试验尝到了甜头，他以基地栽培为示范平台，带动农户采用生态绿色技术种植的“巴斯玛蒂”新品种加工大米。2013年11月，“王化永大米”以生态富硒品质荣获第八届湖南西部农博会金奖。

2014年10月，“王化永大米”以每袋5公斤用真空包装销往北京等地，通过互联网销售，每公斤售价39.6元，深受消费者青睐，逐步实现基地生产、合作社加工与市场及互联网销售无缝对接。湘晚汕17号可与泰国香米媲美，深两优5814品质上乘——当然售价也是价格不菲，高达每公斤30元

——正是王化永的榜样作用，隆回县的许多农民专注于脚下这块土地，以新型的耕田方式还原水稻生产的重要地位，用新型的大米赢得社会对农民的尊重！

于是，我在上海，十分关注“王化永大米”，总想去隆回县羊古坳乡寻找王化永带动农民种岀的“金奖”有机大米，这是一件多么令人兴奋的事情哪！

王化永以高于40%的价格开称大量收购农民的稻谷。他加工生产高、中档大米，生态富硒大米价格高、包装精美主攻大城市，中档大米主攻学校和商店，深受广大顾客青睐，产品畅销。

但是，“王化永大米”还没有在上海超市出现。

有上海记者来长沙访问袁隆平院士，问杂交大米好不好吃？

袁隆平院士对上海记者说：“我们现在这个‘Y两优2号’，口感好得不得了咧！我这里有那个种植户王化永拿来的大米。”

袁隆平院士迅速站起身，跑出房间，叫秘书小陈拿来大米。——“小陈，你给大家每人分两斤米，回去煮煮尝尝。这可是国家二级优质米。你们回去吃吃就知道了，放水是1：1或者1：1.1，这是普通打米机打的，没有抛过光的，所以没有外面精加工后的大米好看。”

上海记者看到，这个大米没有白粒，透明度高，呈长条形，形状如泰国香米。回沪后，试煮品尝，口感偏软、较糯。

上海记者又问袁隆平院士：“上海人习惯吃粳米，什么时候能尝到您的这个杂交稻米？”

袁隆平院士说，新品种的推广首先要通过省里品种联会审定才可以推广，“Y两优2号”现在已经通过湖南省级的审定，下一步是通过国家的审定，之后就可以向全国推广。

我现在才知道为什么在上海的超市找不到“王化永大米”？原因是，“王化永大米”是袁隆平院士实验推广的品种，尚未全国推广，只有我们湖南捷足先得，上海人哪有机会品尝呢？还有，“王化永大米”较糯，上海人也许不习惯吃呢！

如此，我就想，只有回隆回，去寻找“王化永大米”！