富硒大米蒸米饭（大米米饭蒸富硒的作用）

大家在家里应该都有这样的经历吧？如果请朋友去做客的时候，为了防止米饭不够吃的情况出现，基本都会多蒸一点米饭，但很多时候都会剩下很多米饭。如果就这么扔了的话，会很浪费，但再重新加热吃，味道又不好，所以是件很令人苦恼的事。

不过也不只是请客，因为米饭是大家一日三餐中都必不可少的主食，所以就算是平时在家做饭，也有把米饭蒸太多的情况发生，所以每次还要估算一下到底应该加多少米和水，即便是这样也会剩饭。

有的人会觉得隔夜饭不能经常吃，但还是有更多人会把剩米饭做成蛋炒饭来吃，不过做得好不好吃又是另一回事了，也许还是逃不了被扔掉的命运。如果觉得太可惜，那不妨尝试一下这样做，做出来的饭营养美味，全家都会很爱吃。

第一种做法：饺子皮烧麦

1、先把腊肉、腊肠、香菇、胡萝卜等配菜切成小粒；

2、在锅里放油，等油烧热之后，倒入胡萝卜和香菇炒上一分钟；

3、炒得差不多之后，把胡萝卜和香菇盛出，再把腊肉和腊肠也倒入锅中，一直翻炒直到出油；

4、等到腊肉腊肠炒成半透明的样子后，重新倒入香菇和胡萝卜一起炒均匀；

5、最后倒入剩米饭一起翻炒，加适量的生抽和老抽，炒到让米粒都能裹上酱油的颜色；

6、把准备好的饺子皮擀薄，包入炒好的馅料；

7、最后在蒸锅上蒸大概十分钟，饺子皮烧麦就做好了。

第二种做法：卤肉饭

1、把洋葱、香菇和五花肉都切成丁状；

2、等锅里油热之后，放入洋葱，中火炸至金黄，捞出来备用；

3、这时可以倒入五花肉翻炒至金黄色，再转小火炒出油脂；

4、放入香菇，翻炒一会儿之后再加葱末和姜末；

5、加适量生抽、老抽和料酒，再放入水煮蛋和洋葱；

6、加水没过食材，放八角、冰糖和盐大火炖煮，煮到五花肉软烂后大火收汁，炒至浓稠；

7、在另一个锅里烧好水，放青菜焯一下水捞出来；

8、最后在饭上摆好青菜和水煮蛋，然后淋上卤肉，这道卤肉饭就做好了。

这两道用剩饭做的菜还是非常好吃的，但其实，饭菜的味道除了取决于个人的厨艺外，更重要的还是在于米饭。如果你选的大米品质不够好，那做出来的米饭也不好吃，但如果大米选好了，做出来的米饭肯定味道也不会差。

那应该到底应该选什么样的大米呢？

很多人会先看价格，觉得越贵的品质肯定也越好，但这是错误的选法，品质好的大米不一定贵，贵的大米也不一定好吃。所以首先还是要看大米的产地，其次再去看它的产品标准，最好选优级或一级的，这种等级的大米一般都不会踩雷。比如下面要说的这两种大米。

硒将军富硒大米

这款大米是产自江西的宜春，这里有一个温汤镇，被大家称作“长寿之乡”，这是为什么呢？因为温汤镇有一个明月山，明月山温泉历史悠久，泉水中有丰富的硒，镇上的人都喜欢在这里泡温泉，洗菜做饭用的也是这种水，所以镇上的人普遍比较长寿。

而温汤镇气候湿润温和，水土肥沃，连土壤中也富含硒，很适合各种农作物的生长，比如水稻、玉米、高粱等粮食。尤其是水稻，都是被这种泉水浇灌生长的，用的都是原生态的种植，所以水稻中自然也有硒这种元素。

明月山中的所有水稻用的都是人工种植、除草和除虫的，非常的绿色，生产出来的大米也是圆润饱满、粒粒雪白，做出来的米饭米香十足。口感软糯香甜，就算单独吃米饭也能吃出不同的滋味来，放凉之后依旧还能闻到香味。

舒兰大米

这款大米是吉林舒兰市的特产之一，舒兰市又被叫做“国内粳稻贡米之乡”，这里的大米曾经被康熙的御厨献给他，康熙吃完之后对舒兰大米进行了一系列的夸赞，历史比较悠久。

舒兰气候适宜，水土优渥，很适合水稻的生长，生产出来的大米呈半透明状，米粒细长，清白油润，大小均匀，煮出来的米饭饭香浓郁、口感绵软柔糯，油光十足，适口感很强，富含多种营养元素，所以很受当地人的喜爱。

还在发愁家里剩米饭该怎么处理的朋友们，你们学会了吗？