富硒大米的制作（富硒大米怎么做饭好吃）

“饭之甘，在百味之上，知味者，遇好饭不必用菜。”

初曦富硒大米，源自世界长寿之乡——如皋。

大米生产基地温度适宜，干湿度适宜，且土壤含硒量达到6.74μg/L，是种植天然富硒大米的优质土地，以原生态的田间种植管理，杜绝污染，并引用长江水灌溉，一年只产一次，好米贵精不贵多。

用初曦富硒大米做出的米饭，外观上颗粒饱满、晶莹剔透；口感醇厚清香、粘而不腻；蒸煮后清香四溢、松软可口，油润回味；饭粒表面油光艳丽、富有弹性，带有自然清香的味道。可达袁枚之求：“饭之甘，在百味之上，知味者，遇好饭不必用菜。”

科普时间：硒是什么？我们需要补充硒吗？

>>>>

硒是什么？

硒是一种化学元素，化学符号是Se，是一种非金属。是动物体必需的营养元素和植物有益的营养元素。1817年由瑞典化学家贝采尼乌斯发现该元素，并以希腊月亮女神赛琳娜（selenium）的名字为该元素命名为硒（Se）。硒是介于金属与非金属之间的化学元素。硒在地壳中的含量非常稀少，与黄金和铂金的密度相当。

世界卫生组织(WHO)公布，硒是人和动物生命流动中必需的微量元素，对人体有积极作用：抗氧化；增强人体免疫力；有拮抗有害重金属的作用；有调节蛋白质的合成功能等。但如果缺硒，会容易加速衰老。

>>>>

我们是否真的需要额外补充?

在人体内，至少有二十多种蛋白质含有硒。蛋白质是由各种氨基酸组成的，有一些氨基酸含有硫原子。而硒与硫是同族元素，可以取代硫在氨基酸中的位置，从而形成“硒代氨基酸”。许多生理活动，比如甲状腺激素的代谢、DNA的合成、保护细胞膜免受氧化损伤、防止感染等等，都需要硒蛋白的参与。在许多硒蛋白中，硒的存在直接影响着它们的生理活性。比如抗氧化体系中极为重要的谷胱甘肽过氧化物酶，其活性关键就是硒代半胱氨酸——曾经有科学家通过基因突变把硒代半胱氨酸变成了普通的半胱氨酸，结果其活性就急剧降低了。

因此，我们在日常的饮食中适当补充硒是有必要的。从海鲜、动物内脏以及在含硒量较高的地区生长的植物（如富硒米）中补充硒是一个非常好的办法。

注意：若非医嘱，不建议盲目以药物补硒。

科普参考资料：百度百科—科普中国《硒》、果壳网——《补硒可以防癌吗？》。

初曦富硒大米检测报告

特别提示：所有会员就近到初曦会所/工作室预定。

▼