怎样算富硒大米（富硒的大米）

近几年来，富硒大米在老百姓的生活中越来越常见，顾名思义富硒大米就是富含硒的大米，是一种功能性和营养价值极高的大米。而下文湖南特产网小编要重点和大家讲解江西丰城富硒大米，农民朋友快来一起增长见识和学习。

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1.标准（规范）

1.1安全及其他质量技术要求

产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

DB36T 977-2017 地理标志产品 丰城富硒大米（《地理标志产品 丰城富硒大米》中的各项指标是依据国家质量监督检验检疫总局2005年75号公告制定。）

此规定规定了“丰城富硒大米”专用名称的术语和定义。根据地理标志产品的要求,对土壤环境硒含量、卫生指标、检测规则和方法、储藏及保质期等都作出了明确规定。

2.产区

目前江西丰城富硒大米主要分布在 董家镇、湖塘乡、梅林镇、尚庄街办、桥东镇、荷湖乡、丽村镇、铁路镇、洛市镇、秀市镇、泉港镇等11个乡镇（街办）。

3.介绍

3.1硒含量

丰城富硒大米正是一种天然的富硒产物，完全在自然环境下生长，产品中有机硒占总硒含量的90%以上。

3.2特色

丰城富硒大米的独特品质主要体现在两个方面，一是有机硒含量高，二是硒的富集过程完全在自然条件下进行。

硒含量高，尤其是有机硒含量高是丰城富硒大米的最重要特色，丰城富硒大米的特色除了上表所表述的总硒含量高、有机硒含量高外，还有另外一个特色就是天然富硒。

3.3营养价值

①抗氧化、抗衰老

②提高人体免疫力

③解毒、排毒、抗污染

④降血糖、预防癌变

3.4硒的收集方式

目前，食物中硒的富集有三种方式：

（1）人工富硒，即通过向士壤和植物喷晒合理浓度和配比的亚硒酸钠和硒酸钠溶液使土壤和植物茎叶增加硒含量，该方法不仅会影响到硒的富集，使用不当还会影响到作物的正常生长和环境问题。

（2）富硒方法是微生物富硒。即利用微生物将无机硒转化为有机硒。该方法只能生产富硒的食品添加剂，不能在自然生长的植物中富硒。

（3）富硒的方法是自然富硒。即利用环境（土壤或水）特点达到富硒要求。

4.栽培技术

4.1品种：“乡意浓”系列等品种。

4.2立地条件：产地具备常规水稻田立地条件。土壤中含硒量0.4至0.99mg/kg，pH值为5.9至6.8。

4.3栽培管理：采用单季晚稻种植。

4.3.1播种时间：旱育秧或水田湿润育秧，4月15至20日播种。

4.3.2移栽：移栽密度为每公顷30万株至35万株，每穴插6至8苗。6月5日前结束插秧。

4.3.3施肥：使用有机肥和农家腐熟肥。每公顷用量大于等于3吨。禁用化肥和植物生长调节剂。

4.3.4灌溉：灌溉用水采用地下水（抗旱井抽取）或当地水库存蓄水。禁用河水或外地流入的不明水源。

4.3.5病虫草害防治：采用生物农药、饲养释放天敌和灯光色板诱杀进行防治；在抽穗期和成熟期进行田间人工除草。禁用除草剂。

4.3.6环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

5.采收

9月下旬至10月上旬及时收获。实行分收、分晒，脱粒扬净后晒干储存。

6.丰城富硒大米价格

50元一斤左右。

7.加工工艺

稻谷→清理→脱壳→碾米→精选→入库。

8.产品特色：

8.1感官特色

米粒细长、晶莹剔透、无腹白，蒸煮后有“香、甜、软、滑”特点。饭质香滑可口，软而不粘，留香持久。

8.2理化指标

硒含量0.04mg/kg至0.3mg/kg，直链淀粉含量14％至20％。

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